Harvard буракі, верагодна, названая ў гонар свайго глыбокага малінавага колеру. Барвовы быў афіцыйна прызначаны колерам Гарвардскага універсітэта ў 1910 году Гэтая класічнае Harvard буракі нарэзаныя і прыгатаваны ў кісла-салодкім соўсе з воцату з цукрам.
Гэтыя інструкцыі пачаць са свежай бураком вы будзеце першым зварыць, ачысціць і лустачку. У якасці цэтліка можна выкарыстоўваць кансерваваны асушаныя буракі (не марынаваныя) і падабраць рэцэпт у гэтай кропцы. Калі вы выкарыстоўваеце гэты ярлык, гэты рэцэпт зойме каля 20 хвілін, каб падрыхтавацца.
Буракі можна знайсці як свежыя ўраджаю на фермерскіх рынках з пачатку лета да позняй восені. Яны пупер, спакаваны з вітамінамі, а таксама густам. Паглядзіце на буракі, якія фірма і якія маюць здаровы выгляд, зеляніна прыкладаецца. Зеляніна вельмі смачныя, калі прыгатавана, так што не проста абрэзаць іх і выкінуць іх.
Што вам трэба
- 2/3 кубкі грануляванага цукру
- 3 чайныя лыжкі кукурузнага крухмалу
- 1/3 кубкі яблычнага воцату
- 1/3 шклянкі вады
- 4 кубкі, прыгатаваныя нарэзаныя буракі
- 1/4 чайнай лыжкі кашэрнай солі, або па гусце
- 1/8 чайнай лыжкі молаты чорны перац
- 2 да 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла
Як зрабіць гэта
- Для таго, каб са свежай бураком, вымыць буракі і пакінуць цаля сцябла і кораня канца на іх. Пакладзеце буракі ў рондаль і заліць вадой. Дадаюць прыблізна 1 чайную лыжку солі на літр вады.
- Давядзіце ваду да кіпення. Паменшыць агонь, накрыць рондаль і варыць на працягу 30 да 45 хвілін, або пакуль буракі не стане мяккім.
- Зліце буракі і дайце ім астыць, а затым выслізнуць шкуры прэч. Кавалачак ці кубікі буракоў да патрэбнай формы і памеру.
- Змяшайце цукар і кукурузны крухмал ў рондаль. Венца ў воцат і ваду і варыць на сярэднім агні, перамешванне, пакуль не згусне.
- Дадайце нарэзаную вараную буракі і соль і свежемолотый чорны перац.
- Давесці да кіпення. Паменшыць агонь да мінімуму і тушыць, часта памешваючы, на працягу ад 5 да 10 хвілін.
- Змяшаць алей у буракі і служыць ім горача.
Harvard буракі ідуць добра як гарнір з біфштэкс, свіныя адбіўныя, ці курыца. Яны надаюць колер да пласціне, а таксама вялікаму гусце. Але іншае выкарыстанне для іх, каб астудзіць іх і служыць ім з салатай. Гэта спосаб атрымаць некалькі страў з рэшткаў.
Вы можаце таксама замарозіць Harvard буракоў карыстацца пазней. Калі ў вас ёсць небывалы ўраджай буракоў ад вашага саду або не ўтрымаліся вялікая звязкам з рынку фермераў, ісці наперад і зрабіць некалькі порцый і замарозіць іх.
Вам таксама могуць спадабацца
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 175 |
| Усяго тлушчаў | 5 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 13 мг |
| натрый | 170 мг |
| вугляводы | 32 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 2 г |