Аб Chicken

Смажаныя або вэнджаныя да дасканаласці

Курыныя з'яўляецца адным з самых універсальных мяса вы можаце пакласці на грылі або ў курца. Лёгка рыхтаваць і здольны прымаць практычна на любы густ, ён таксама мае дадатковую прывабнасць, каб быць з нізкім утрыманнем тлушчу і здольны прымаць практычна любую заправу.

Калі справа даходзіць да грылю, большасць людзей альбо грыль скуркі грудкі або часткі. Калі абсмажваньні курыных грудок , важна працаваць з раўнамерна тоўстым кавалкам мяса. Фунт вашых скурак, без костак курыных грудок да аднароднай таўшчыні, так што вы можаце атрымаць прыгатаваныя па цэнтры, ня высушваючы яе на канцах.

Так як курыныя грудкі практычна без тлушчу, яны з'яўляюцца выдатным здаровым харчаваннем, але вам трэба, каб прадухіліць высыханне. Для гэтага лепш за ўсё выкарыстоўваць марынад на вашыя курыныя грудкі. Раўнамерна тонкія і марынаваныя скуркі, без костак курыных грудкі павінны быць смажанымі гарачыя і хутка.

Калі абсмажваньні іншых курыныя частак , як ногі і сцягно ці нават курыныя грудкі з скурай і косткай яшчэ на павінна быць смажанымі павольней. Паколькі тлушчы ў іх награваюцца і слей вы збіраецеся атрымаць абвастрэння . Каб прадухіліць гэта ніжэй тэмпературы, і хай курыца грыль павольна. Вазьміце яго да наступнага кроку і грылем ўскосна і вам не прыйдзецца турбавацца аб успышках ў той жа час атрымліваць вялікую курыцу - грыль (гл Grilling Курыны крок за крокам ).

Калі людзі кажуць пра курыца барбекю яны , як правіла , кажуць пра смажанай курыцы з добрым густым соусам . Вы можаце зрабіць вялікую курыцу лёгка з грылем і любога соусам вы аддаеце перавагу.

Як жарясь любыя іншыя часткі курыцы вы хочаце захаваць яго тэмпературу нізкай (каля 300 да 350 градусаў па Фарэнгейце / 150 да 175 градусаў З). Калі вы дадаеце соусы, асабліва салодкія соусы , якія вы хочаце зрабіць , што да канца часу падрыхтоўкі і падзенне ўніз , што тэмпература , так што цукар не гараць.

Цукар гарыць пры тэмпературы 265 градусаў F / 130 ° С, так што вы хочаце, каб заставацца ніжэй гэтай тэмпературы.

Вы можаце значна пашырыць ўніверсальнасць кураня з курцом. Павольна вэнджаная курыца гэта вялікая ежа , якая заслугоўвае большай увагі , чым яна атрымлівае ў барбекю свеце. Ці хочаце вы ўвесь чай вэнджанага курыца , вэнджаныя курыныя грудкі або здробненыя барбекю курыцы , курэнне дадае вялікі водар і ў значна менш часу , чым цэлыя свіных плечы. Курэнне курыцы з'яўляецца выдатным спосабам, каб даведацца паднаготную курэння і палепшыць ваша майстэрства па разумнай цане.

Калі вы хочаце прыгатаваць цэлую курыцу , вы можаце проста змясціць яго на грылі, падрыхтоўка ежы ўскосна , і хай курыца смажаная. Калі вы сапраўды хочаце , каб прыняць яго на наступны ўзровень , я рэкамендую вам паспрабаваць альбо Rotisserie курыца ці піва можа Chicken . Гэта лёгка зрабіць, і практычна нескладаны, калі вы трымаеце вочы на ​​грылі (якія вы заўсёды павінны).

Праўдзівая ўніверсальнасць курыцы можа быць выказана толькі ў неверагодным мностве рэцэптаў. У маіх архівах курыных рэцэптаў, вы павінны быць у стане знайсці рэцэпт на любы густ і любы настрой ад Tandoori да ямайскаму Jerk Chicken .