01 з 09
Выцягнуў Курыны барбекю на мангале - Што вам трэба
Цягнутыя Курыныя барбекю Бутэрброды. Што тычыцца барбекю Inc. Курыныя з'яўляецца адным з самых зберагалых мяса можна прыгатаваць. Гэта не можа быць пераварыць, хоць гэта можа быць высушана. Гэта робіць курыцу адзін з самых простых рэчаў, каб выкурыць і ідэальны пункт, каб даведацца мяса паліць. Выцягнуў Chicken з'яўляецца спрошчаным і больш хуткім варыянтам выцягнулі свініну і нават можа быць кошерную. Усё гэта мае патрэбу ў павольнае час абсмажваньні ў задымленым памяшканні, каб атрымаць яго да дасканаласці. Затым, цягнулі рукі ў кучу смачнага барбекю, гэта ідэальнае мяса для бутэрбродаў і многія іншых. На самай справе, магчымасці бязмежныя, і ўсё гэта можа быць зроблена на працягу прыкладна 4-й гадзіне на мангале.
Што вам спатрэбіцца:
- Усяго Chicken каля 5 да 6 фунтаў
- Грыль на вуглях
- драўняны вугаль
- Кавалкі драўніны лісцяных парод для якія не паляць
- Добрая хатняя птушка расола
- Добры Poultry руб
- Добры Соус для барбекю
- 2 Алюмініевыя рондалі
- Ізаляваныя харчовыя пальчаткі
- Надзейны тэрмометр ежы
- вады
Вугальныя грілі прыходзяць у шырокім дыяпазоне формаў і памераў. Для гэтага працэсу, вы будзеце мець патрэбу ў поўнапамерны вугальны грылі. Паколькі ўвесь метад патрабуе ўскоснага грылю , вобласць прыгатавання ежы будзе не больш за палову нацерці прасторы грылю. Два алюмініевых рондаляў трэба паліць гэтую курыцу варта ўзяць як мага больш за палову плошчы колосниковой рашоткі для падрыхтоўкі ежы; паловы, але не больш.
Гэты метад займае каля 8 да 10 гадзін ад пачатку да канца, але большасць гэтага час Засаливания кураня, які з'яўляецца неабавязковым.
02 з 09
Выцягнулі Курыны барбекю на мангале - Увоз Chicken
Выцягнуў Курыны барбекю расол. Што тычыцца барбекю Inc. Я заўсёды рэкамендую пачынаць любога курыцы з добрай птушкай расолам . Засаливание дадае вільгаць і дапамагае прадухіліць кураня ад высыхання, асабліва на працягу доўгага часу падрыхтоўкі. Для расола цэлай курыцы вы будзеце мець патрэбу
- Вялікая пластыкавая чаша, якая будзе адпавядаць цэлай курыцы з пакоем пашкадаваць
- соль 1/4 кубкі
- 1/4 шклянкі цукру
- 4 шклянкі вады
- Травы і спецыі па жаданні
Змяшайце ўсе інгрэдыенты і пераканайцеся, што соль і цукар цалкам не растворыцца. Колькасць расола, магчыма, павінна быць падвоены. Пераканайцеся, што курыца цалкам пагружана ў расоле. Расол курыца на працягу 4 да 6 гадзін.
Пасля таго, як ад 4 да 6 гадзін выдаляюць кураня з расола і старанна прамыць. Пэт насуха папяровым ручніком.
03 з 09
спайс руб
Клэр Коэн З курыцай расоле, промывают і сушаць гэты час , каб прымяніць спецыі руб . Гэта можа быць найбольш любым спалучэнне траў і спецый, але так як мы расол курыцы ў яго ўжо ёсць усе солі для гэтага трэба так пазбегнуць расцерці з дадатковай соллю. Калі вы прапусцілі крок расола выкарыстоўваць руб, якія змяшчаюць соль.
Паклаўшы спецыі на курынай скуры не робіш шмат для водару птушкі, асабліва калі ён збіраецца атрымаць здробненыя і скура выкінутая. Па гэтай прычыне, значна важней, каб атрымаць праціранне пад скурай і ўнутры паражніны цела. Скура над мясам грудзей можа быць лёгка адсунулася і праціранне працавала пад ім для дасягнення максімальнага эфекту.
З курыцай моцна пакрыццём у руб, накрыць яго і паставіць яго ў халадзільнік, пакуль мы атрымліваем грыль, прыгатаваныя.
04 з 09
падрыхтоўка Grill
Курэнне на Setup мангала. Што тычыцца барбекю Inc. Поўнапамерныя вугаль грілі можна лёгка наладзіць для палення. Хітрасць заключаецца ў тым, каб аддзяліць вагонь ад ежы. Для гэтага дастаткова лёгкага драўнянага вугалю, каб пакрыць палову вугалю краты з двума пластамі распаленага вугольля. Лепш запаліць вугаль з вугальным коміне. Гэта дазваляе асвятліць больш вугалю за межамі грылю, калі гэта неабходна.
Змесціце адзін з алюмініевых рондаляў на вугальным каміне побач з жарам, але не на вуглях. Гэта паддон, які дапамагае трымаць грыль чыстым і любы капае тлушч ад дасягнення агню, выклікаючы ўспышкі. Дадаць драўляныя кавалкі на вуглях, распаўсюджваючы іх вакол раўнамерна над агнём. Я аддаю перавагу вялікія кавалкі драўніны лісцяных парод . Там няма неабходнасці, каб завільгатнець іх. Цяпер заменіце варачную краты і змясціць другі алюмініевы паддон непасрэдна над агнём. Запоўніце гэтую рондаль з вадой і паставіць вечка на грылі. Рэгуляванне вентыляцыйных адтулін на грылі, каб трымаць тэмпературу каля 250 да 275 градусаў па Фарэнгейце / ад 120 да 135 градусаў па Цэльсіі
Пасля таго, як грыль да тэмпературы гэты час пакласці курыцу на грылі.
05 з 09
вэнджанне
Выцягнуў Курынае барбекю Размешчаныя на мангале. Што тычыцца барбекю Inc. Як грыль падыходзіць да тэмпературы ўзяць курыцу з халадзільніка. Пасля таго, як грыль гатовы, змесціце курыцу прама над паддонам. Я змяшчаю курыную грудку бокам уверх для першай паловы часу падрыхтоўкі. Ён будзе рыхтаваць нераўнамерна, калі пакінуць у адным становішчы, але мы атрымаем, што ў хвіліну.
Замяніць крышку грылю і хай курыца варыць каля гадзіны да 90 хвілін. Важна, каб трымаць вачэй на грылі, каб гарантаваць, што агонь усё яшчэ гарыць, і што тэмпература падтрымліваецца ў дыяпазоне ад 250 да 275 градусаў па Фарэнгейце / ад 120 да 135 градусаў па Цэльсіі
Агульны час падрыхтоўкі складае каля 3 гадзін, у залежнасці ад памеру кураня.
06 з 09
працягваючы Кук
Выцягнуў Курынае барбекю Выгнанне. Што тычыцца барбекю Inc. Прыкладна праз 90 хвілін, гэты час, каб перавярнуць і ператварыць курыцу. Так як наш імправізаваны курэц не будзе рыхтаваць раўнамерна, важна, каб зрабіць гэта на паўдарогі праз час прыгатавання. Я пераварочваць курыцу ўверх дном, змяшчаючы той бок, якая была ад агню блізка да агню ў цяперашні час. Гэта павінна даць нам раўнамерна прыгатаваную курыцу да таго часу, мы атрымліваем да канца.
Гэта таксама час, каб праверыць вагонь, каб пераканацца, што ёсць дастатковую колькасць паліва, каб працягнуць. Акрамя таго, вам можа спатрэбіцца, каб дадаць дадатковую ваду ў рондаль вады на верхніх і дрэве кавалкаў ў агонь, каб вырабіць больш дыму. Дым ўсмоктваецца лепш у пачатку працэсу падрыхтоўкі ежы, так што гэта не так важна для другой паловы, але калі вы хочаце моцны водар дыму вы будзеце жадаць, каб не адставаць ад вытворчасці дыму.
07 з 09
завяршэнне Кук
Выцягнуў Курынае барбекю Закончанае. Што тычыцца барбекю Inc. Як курыца набліжаецца да робіцца, настаў час, каб пачаць правяраць тэмпературу. Выкарыстоўвайце надзейны тэрмометр для мяса. Я аддаю перавагу высакаякасны лічбавы тэрмометр , каб зрабіць гэта. Праверце цэнтр кожнай грудзях, а таксама тоўстую частка кожнага сцягна. Паколькі мы не можам верыць, што наша курыца будзе рыхтаваць раўнамерна, важна, каб праверыць кожны бок. Калі частка ад агню ніжэй тэмпературы вы можаце павярнуць курыцу зноў. Паглядзіце на тэмпературу каля 185 градусаў па Фарэнгейце / 85 градусаў C. Курынае прыгатавана на 165 градусаў F / 75 ° C, але лепш за ўсё над зварыць курыцу, каб зрабіць яго лягчэй здрабнець. Як правіла, любы тып барбекю па прыгатаванаму для максімальнай пяшчоты.
Пасля таго, як курыца зварыцца, зняць яе з грылем на чыстую апрацоўчую дошку або вялікую страву. Пакрыццё з алюмініевай фальгой і дазваляюць адпачываць на працягу 15 хвілін. З курыцай з грылю, зачыніце ўсе адтуліны і дазволіць агню памерці.
08 з 09
Нацяжэнне і Saucing
Выцягнуў Курынае барбекю здробненыя. Што тычыцца барбекю Inc. Пасля таго, як курыца была 15 хвілін, каб адпачыць, прыйшоў час, каб пачаць драбненне мяса. Лепш за ўсё гэта зрабіць з парай ізаляваных харчовых пальчатак, так што гарачы кураня можа быць лёгка апрацоўваецца. Гэта нешта бруднай працы, таму патрабуецца вялікая, чыстая рабочая вобласць. Там няма трука для гэтага. Для пачатку сцягваць скуры і ламаюць вялікія кавалкі мяса, выдаляючы косці і тлушч, як вы ідзяце. У рэшце рэшт, вы павінны ў канчатковым выніку з кучай мяса і мяса толькі здробненай на невялікія палоскі мяса, якія могуць быць звалілі лёгка.
Каб захаваць мяса цёплае месца гэта ў вялікім рондалі на слабым агні, падкідваючы час ад часу, або, калі вы будзеце ёсць пазней, павольны пліта на ўстаноўцы нізкай тэмпературы. З мясам здробненага і уцепленым, дадаць жаданы соус для барбекю , кіданне для раўнамернага пакрыцця.
09 з 09
бутэрбродаў
Цягнутыя Курыныя барбекю Бутэрброды. Што тычыцца барбекю Inc. Што вы робіце з вашай запрэжанай курыцай цалкам залежыць ад вас. Гэта вельмі падобна на запрэжаны свініны ў тэкстуры і ў нейкім ступені, гусце, таму ўсе, што можна зрабіць з дапамогай запрэжанай свініны можна зрабіць з дапамогай запрэжанай курыцы. Для таго, каб быць традыцыйнай груда шчодрага колькасці запрэжаных кураня з падліўкай на рулоны або гамбургер булачку, зверху з добрай капустай і атрымлівайце асалоду ад!
Рэцэпты Паспрабаваць: