Гэта вялікая варыяцыя курэц з класічных Усходняй Азіі. Дым з лісця гарбаты дадае асаблівы водар курыцы, якая проста фантастычна.
Што вам трэба
- 1 2 lb./900 г. курыца
- 1/2 кубкі / 120 мл Кітай
- чорны чай лісце
- 2 tbsp./30 мл цукар (карычневы, упакаваны)
- 2 tbsp./30 мл рысавае віно
- 2 зялёны лук
- 1 tbsp./15 мл корань імбіра (свежы вычышчаны і здробнены)
- 2 мл tbsp./10 солі
- 1 1/2 tbsp./7.5 мл
- Сычуані перцу (здробнены)
- Топінг для Chicken:
- Гарнір: 1 да 2 арт. кунжутное алей
Як зрабіць гэта
Аб'яднаць віно, соль, карычневы цукар і перац у вялікай місцы. Выразаць зялёны лук у 2-цалевыя доўгія кавалкі і згладжваюцца з боку скалывателя. Дадаць зялёны лук і корань імбіра ў міску. Змесціце курыцу ў міску і расціраць сумесь усяго кураня знутры і звонку. Хай марынаваць у халадзільніку на працягу ночы. Падрыхтоўка курца. Выдаліць курыцу з марынаду, калі размяшчалі зялёны лук і корань імбіра ўнутр. Калі курэц да тэмпературы (каля 250 градусаў F / 120 ° C) месца кураня ўнутры і змесціце 1/4 з чайных лісця на вуглях.
Хай дым. Дадаць чай адпачынак 1/4 у той час, кожную гадзіну. Выдаліць курыцу з курца, калі тэрмометр у самой тоўстай часткі курынай грудкі і клубы чытае 170 градусаў па Фарэнгейце / 75 градусаў C. Зніміце з агню і пакіньце па меншай меры, 5-7 хвілін. Пачысціце паверхню курыца з кунжутным алеем нарэзаць, якая выступае частку і служыць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 610 |
| Усяго тлушчаў | 33 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 14 г |
| халестэрын | 202 мг |
| натрый | 3,688 мг |
| вугляводы | 9 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 65 г |