Гэты папулярны перац чылі таксама вядомы як «Skyline Chili» па спецыяльнасці Цынцынаці. Унікальны перац чылі быў створаны ў 1922 году Athanas Kiradjieff, македонскай імігрант, які адкрыўся хот-догі-Імператрыца ў Цынцынаці. Разнастайнасць блізкаўсходнія спецыі забяспечваюць заправу для гэтай смачнай сумесі чылі. «Пятипозиционный» чылі імператрыца ўключала ў сябе базу спагецці, зверху пластамі перац чылі, лук, фасолю і цёртым сырам. Суправаджэнне ўключаны вустрыцы крекеры і пару сасісак з сырам. Не маленькі абед!
Гэтая версія прыгатавана з нізкім і павольным ў рондаль, што робіць яго выдатным выбарам для напружанага працоўнага дня. Гэта добрае страва, каб зафіксаваць на снежным выходныя. Кіньце гэта разам у павольнай пліце і атрымліваць асалоду ад зімовымі відамі дзейнасці з сям'ёй.
Сумесь перцу чылі робіць смачны хот-дог соус, таксама.
Што вам трэба
- Для сумесі спецый:
- 5 суцэльныя ягады духмянага
- 5 цэлых зубчыкаў
- 1 лаўровы ліст
- Для Чылі:
- 2 фунта ялавічнага фаршу
- 1 1/2 кубкі мясной булёна (без солі або з нізкім утрыманнем натрыю)
- 1 (14,5 унцыі) можа нарэзаныя кубікамі памідоры
- 1 (6 унцый) можа таматная паста
- 1 сталовую лыжку яблычнага воцату
- 1 вялікі лук (сечаны)
- 2 сталовыя лыжкі
- молаты чырвоны перац
- 2 вялікіх
- зубчыкаў часныку (фарш)
- 1 1/2 чайнай лыжкі солі (або па гусце)
- 1 чайную лыжку молатай карыцы
- 1/2 чайнай лыжкі молатага мушкатовага арэха
- 1/2 чайнай лыжкі чырвонага перцу шматкі (здробнены)
- 2 чайныя лыжкі какава (неподслащенный)
- 2 чайных лыжкі соус Вустэршір
- 1 (15 унцый) можа фасолю (зліць і прамыць)
- 1 фунт тонкія спагецці
- Гарнір: нарэзаны лук
- Гарнір: цёрты сыр чеддер
Як зрабіць гэта
- Змяшайце ўсе духмяны, цвічку і лаўровы ліст у невялікім марлю Гарні сумку ці зрабіць марлю мяшок , каб трымаць іх.
- Змесціце вялікай патэльні на сярэднім агні. Дадаць фарш і рыхтаваць, пакуль памешваючы і паварочваючы, пакуль яна не падсмажыцца і ня ружовы. Зліць фарш старанна і перадаць яго ў павольнай пліце. Скіньце лішні тлушч.
- Дадайце ялавічны булён да павольнай пліце разам з нарэзанымі памідорамі, таматавай пасты, яблычны воцат, вялікі нарэзаны лук, молаты чырвоны перац, часнык, Кашэрныя соль, карыца, мушкатовы арэх, чырвоны перац, какава, Worcestershire соусам, і мяшок марля са спецыямі.
- Накрыць вечкам і варыць на нізка на працягу 6 да 8 гадзін; дадайце асушаную фасолю у апошнюю гадзіну.
- Каля 15 хвілін да таго, як перац чылі робіцца, зварыць спагецці у кіпячай падсоленай вадзе, выконваючы загады на ўпакоўцы. Адстойнік.
- Падаваць чылі над гарачым асушаных спагецці і зверху кожную порцыю з нарэзаным лукам і цёртым сырам.
- Соус можа быць таксама выкарыстаны ў якасці чылі сабакі падліўкі.
для сервіроўкі
- Двухбаковы Chili - Сумесь перцу чылі падаецца на спагецці.
- Тры-Way Chili - перац чылі і спагеці перавышаныя з цёртым сырам чеддер.
- Чатыры Way Chili - Сечаны лук дадае да далівання.
- Пяць-Way Chili - Фасоль дадаюць у начынне. Вышэй версія ўключае ў сябе фасолю, але не саромейцеся пакінуць іх і дадаць іх у слаістай начыння.
чаявыя
Пры неабходнасці, заменіце ўвесь духмяны з 1/4 чайнай лыжкі молатага духмянага перцу і замяніць цэлыя зубчыкі з 1/4 чайнай лыжкі молатай гваздзікі.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 831 |
Усяго тлушчаў | 21 г |
Насычаных тлушчаў | 8 г |
ненасычаныя тлушчы | 8 г |
халестэрын | 139 мг |
натрый | 864 мг |
вугляводы | 93 г |
Харчовыя валакна | 21 г |
бялку | 71 г |