Хоча даведацца больш пра лепшым выглядзе апрацоўчай дошкі, каб выкарыстаць, каб дапамагчы пазбегнуць хвароб, звязаныя з харчаваннем? Вось уся інфармацыя вам трэба.
Рэжучая Аснова Board: Дрэва Vs. пластык
Непористые паверхні, такія як пластык або шкло лягчэй чысціць, чым драўніна, і, такім чынам, лепш з пункту гледжання бяспекі харчовых прадуктаў. Драўніна з'яўляецца натуральным кіпрай, і гэтымі малюсенькімі расколіны і разоры ў драўляных апрацоўчых дошках могуць утрымліваць бактэрыі . Менавіта таму апрацоўчыя дошкі з дрэва, не дапускаюцца ў камерцыйных кухнях.
У такім выпадку, навошта выкарыстоўваць іх у хатніх умовах?
Што тычыцца шкляных апрацоўчых дошак, яны проста жудасныя для нажоў і не дапускаюцца ў камерцыйных кухнях, альбо. Чаму? Таму што рэчы паніжаны ў кухнях, і бітае шкло ў супе не з'яўляецца рэальным не-не.
Вынік: Выкарыстоўвайце пластыкавыя або акрылавыя апрацоўчыя дошкі, а ня з дрэва або шкла.
Пазбягайце перакрыжаванае забруджванне
Разгледзіце магчымасць выкарыстання асобных апрацоўчых дошак для свежых прадуктаў і хлеба, сырога мяса, птушкі і морапрадуктаў, малочных прадуктаў і прыгатаваных прадуктаў. Гэта дазволіць прадухіліць бактэрыі на апрацоўчай дошцы , якая выкарыстоўваецца для сырога мяса з забруджваючы ежу , якая не патрабуе далейшага падрыхтоўкі. Вы нават можаце набыць каляровыя апрацоўчыя дошкі, каб дапамагчы вам трымаць іх асобна.
Ачыстка апрацоўчых дошак
Апрацоўчыя дошкі павінны быць промывают гарачай мыльнай вадой пасля кожнага выкарыстання, промывают чыстай вадой і сушаць на паветры. Вы таксама можаце пагладзіць іх насуха чыстымі папяровымі ручнікамі - але не насуха кухонным ручніком.
Чаму? Ручнікі для тырчэць на кухні і атрымаць знішчаны на ўсё, што робіць іх ідэальным сродкам для распаўсюджвання бактэрый ад аднаго кухоннага інструмента або паверхні (або нават вашы рукі) да іншага.
Акрылавыя або пластмасавыя пліты можна запусціць праз посудамыйную машыну, якая з'яўляецца выдатным спосабам, каб ачысціць і дэзінфікаваць іх. Гэта яшчэ адна прычына, яны пераўзыходзяць драўляныя дошкі, таму што драўляныя дошкі могуць пакарабаціцца, трэснуць або раскол, калі мыць у посудамыйнай машыне.
Санапрацоўкі апрацоўчых дошак
Ня ёсьць посудамыйная машына? Вы можаце саніраваць пластмасавыя апрацоўчыя дошкі ў растворы хлору, якая складаецца з 1 сталовай лыжкі вадкага хлоркавай Адбельвальнік на галон вады. (Выкарыстоўвайце недушистый адбельвальнік толькі - не выкарыстоўвайце адбельвальнік, які дадаецца лімон або сасновы водар!)
У ідэале, вы б запоўніць ракавіну з гэтым растворам і затым замачыць апрацоўчыя дошкі ў ёй на працягу паўгадзіны або каля таго, а затым прамыйце іх чыстай вадой і сушаць на паветры. Калі ваша ракавіна не з'яўляецца дастаткова вялікі, Вы можаце запоўніць аэразольныя распыляльнік з дэзінфікуе растворам хлоркавай вапны і пырскаць паверхню дошак шчодра, і хай яны стаяць на некалькі хвілін, затым прамыць і высушыць, як апісана.
Замяніць зношаныя апрацоўчыя дошкі
Апрацоўчыя дошкі зношваюцца з цягам часу: яны могуць развіцца цяжкія для чысткі канавак з дапамогай нажа, ці ж яны могуць проста атрымаць dinged уверх ад інтэнсіўнага выкарыстання. Апрацоўчыя дошкі няма нічога, каб атрымаць сентыментальным больш. Калі яны зношваюцца, змяшайце іх і замяніць іх.
Вазьміце Канчатковую Харчовую віктарыну бяспекі, каб праверыць свае веды ў галіне бяспекі харчовых прадуктаў.