Традыцыйны Тоўсты і салодкі Соус для барбекю
Для таго, каб сказаць , што таматавай аснове соусы для барбекю з'яўляюцца самымі папулярнымі будуць толькі служыць , каб заблытаць тых людзей , якія не ведаюць , што ёсць іншы спосаб зрабіць соус барбекю. Практычна ўсе камерцыйныя соусы на паліцах вашага мясцовага супермаркета заснаваныя на старым дабром памідора. Хто першы паставіў памідор барбекю? Гэты кавалак дробязі, верагодна, страціў за ўвесь час. Аднак Kraft Кампанія была першай прадаваць камерцыйныя соусы для барбекю.
Вядома, гэты соус утрымліваў памідоры.
Большасць камерцыйных соусы на самай справе даволі простыя па складзе. Таматавы сок, падсалодвальнікаў, загушчальнікі, спецыі, прыправы, і, вядома ж водарам дыму. Дым араматызатара, няхай гэта будзе вадкі дым ці якой - небудзь іншы водар дыму дабавак, лічацца сур'ёзным barbecuers быць прадуктам д'ябла. Праўда дыму водар зыходзіць ад самога дыму, а не бутэлькі. Тым не менш, гэта тое, што людзі чакаюць, што ў соусе для барбекю з крамы, ці так вы ненавідзіце яго, любіце яго, ці трываць, ён тут, каб застацца. Камерцыйныя соусы для барбекю сталі прыправай, як сальса або кетчуп. Вялізныя продажу, генерыруюцца гэтыя соусы не могуць быць растлумачаны рэбрамі і таму падобныя ў адзіночку. Людзі, здаецца, выкарыстоўваюць соусы для барбекю на шмат рэчаў.
Ва ўсякім выпадку, я адцягнуўся. падліўкі для барбекю таматных папулярныя, таму што яны простыя. Добры густы соус шчоткі па рэбрах або курыцы з'яўляецца выдатным дадаткам да вашага грыль або палення.
Вялікая дадатак, гэта значыць, калі ён хваліць і не за ўладу. Навошта ісці ў спробе закурыць ці грыль-то, калі вы толькі збіраецеся паспрабаваць соус? Таму соус не павінен быць занадта моцным ў водары або выкарыстоўваюцца занадта моцна. Сапраўдны соус барбекю з'яўляецца узмацняльнікам густу.
Таматавай аснове соусы ніколі не павінны выкарыстоўвацца падчас падрыхтоўкі на грылі.
Прыродны цукар будзе карамелизация і спаліць паверхню мяса. Гэта тычыцца фактычна толькі для прыгатавання ежы пры высокіх тэмпературах. Sugars згарэць пры тэмпературах вышэй ідэальнай тэмпературы для курэння, так што вы можаце нашмароўваць тоўсты пласт на цукровых соусы на аснове да вашых барбекю да таго часу, пакуль вы захоўваеце тэмпературу ніжэй 265 градусаў па Фарэнгейце / 130 градусаў C. Вядома, добра барбекю не патрэбны шмат дапамогі ў галіне густу, так што вы не маглі б таксама пакінуць яго, пакуль пазней у любым выпадку. Барбекю соус можа быць дададзены ў самым канцы ці ў табліцы. Традыцыйна чалавек робіць ежу звычайна дадае соус барбекю. Такім чынам, яны атрымліваюць, як шмат ці як мала, як яны хочуць.
Таматавыя соусы могуць быць зроблены з кетчупам, таматавы соус, таматная паста, таматавы сок, цэлыя памідоры, вы атрымаеце ідэю. Для таго, каб прыглушыць таматавы густ хай соус варыць на працягу 15-30 хвілін, перш чым выкарыстоўваць яго. Гэта таксама дасць час падліўкі, каб дазволіць водары змешваюцца разам. Вы таксама можаце захацець, каб соус сядзець у халадзільніку на працягу дня, перш чым выкарыстоўваць яго. Кіслаты ў таматах будзе далейшая разбіўка інгрэдыенты і змякчаюць густ.