Лацінская Амерыка на рэлігійным макіяж сёння з'яўляецца адносна разнастайна, але моцным каталіцкім спадчына памёт гэтыя культуры ў многіх адносінах. Адным з іх з'яўляецца харчовай мытняй у пачатку вясны.
Для тых, хто практыкуе каталіцкую веру, Вялікі пост-сезон даводзячы да Страснога тыдня і Пасхі-гэта час частага (прынамсі, штотыдзень) ўстрымання ад чырвонага мяса. Гэта быў першапачаткова задуманы як пакутнай практыкі, але так шмат смачных вегетарыянскіх і стравы з морапрадуктаў былі распрацаваны, што ў цяперашні час традыцыйныя Нішчымнае часта далёка ад ахвярнай. Пацвярджэннем гэтага з'яўляецца той факт, што нават тыя, хто не вызнае каталіцызм з энтузіязмам далучыцца ў звычай ёсць гэтыя спецыяльныя стравы ў гэты час года.
Як планаваць меню для вашага ўласнага велікоднага вячэры , хай гэтыя асвячоныя стагоддзямі лацінскія і карыбскія прадукты натхняюць вас. Чаму б не дадаць адзін або некалькі з іх на сваё свята? Вы можаце выявіць, вы толькі пачалі новую традыцыю самастойна.
01 з 09
Крэветка Поліўка (Перу)bonchan / Getty Images Plus Перу мае шмат рознага chupes або сытны, вельмі духмяныя chowders , зробленыя з бялком, бульбай, іншымі гароднінай і малаком. Гэтая крэветка chupe ўзнікла ў горадзе Арекипа і асабліва адшукаў у сезоне нішчымнай, калі людзі ўстрымліваюцца ад чырвонага мяса. Адметная асаблівасць гэтага канкрэтных похлебок з'яўляецца тое, што яна падаецца увянчаная смажаным яйкам!
Chupe дэ Camarones з Перу асалод
02 з 09
Рыба Escoveitched (Ямайка)rogkov / Getty Images Plus Некаторыя краіны замачыць сырую рыбу ў соку лайма і назваць яго севиче , але Jamaicans смажыць рыбу і дадаць гародніну , перш чым марынаваць яго. Вынік? Escoveitched (або Escovitch) рыба , смачнае стварэнне выспы натхнёная кухняй іспанскіх падарожнікаў стагоддзяў таму. Як і многія ямайскіх страў, гэта адзін лічыцца шатландскім капотам перац і духмяны сярод яго інгрэдыентаў. Калі вы аматар рыбы, гэта трэба абавязкова паспрабаваць.
03 з 09
Салёная Трэска (All Over Лацінская Амерыка)Сінція Нэльсан Салёная трэска з Іспаніі з'яўляецца кампанентам , які імплантуюць ў сябе большасць краін іспанскага Новага Света, і вы знойдзеце стравы , прыгатаваныя з ёй часцей за ўсё падчас посту і Страснога тыдня. Нават калі атрымана з выкарыстаннем звычайнымі мясцовымі інгрэдыентамі, Bacalao (як вядома , на іспанскай мове), як правіла , лічацца спецыяльным тарыфам свята.
Хоць кожны рэгіён рыхтуе Bacalao ў некалькі іншым стылі, сушаную рыбу трэба замачыць на некалькі гадзін або на ноч , каб Увільгатняе яго і змыць большую частку солі. Загадаюць, што стрымліваць вас, аднак, як вы даследаваць гэты цікавы інгрэдыент.
04 з 09
Romeritos (Мексіка)Робін Grose Гэтая вясковая зеляніна трэба абавязкова мець на сталах цэнтральнай Мексікі падчас обоего Каляд і падчас Страснога тыдня. Сапраўднае romeritos зеляніны цяжка знайсці за межамі сваёй радзімы, але шпінат з'яўляецца прымальнай заменай для тых , хто патрэбны.
Romeritos могуць быць атрыманы некалькімі спосабамі, але найбольш добра вядома страва з гэтым інгрэдыентам называецца revoltijo, які складаецца з зеляніны , прыгатаваныя ў моле (часта з бульбай і кавалачкамі кактуса) і елі з крэветкай або невялікім колькасцю крэветак аладкі.
05 з 09
Сырны суп (Нікарагуа)Tynza / Getty Images Plus Сопа дэ Queso з'яўляецца тое , што Никарагуанцы называюць гэты пікантны суп у гэты час года. Так, ён ўтрымлівае сыр, але і кукурузу Masa Харына (муку кукурузнай , якую выкарыстоўвае для аладак і тамалес), які дадае выдатны водар і тэкстуру і вельмі падача. Гэта істотнае страва will not дазваляюць атрымаць да галодным з-за стала.
Сопа дэ Queso (Нікарагуанскага Сырны суп) з Лацінскай кухні
06 з 09
Чыпа (Парагвай)196 Араматызатары У шэрагу краін Паўднёвай Амерыкі маюць свае версіі невялікага пшаніцы вольнага хлеба з сыру . Гэты вясковы парагвайскі варыянт, зроблены з тапиоки (маніёк або маніёк мукі) і запраўленыя Анісім, як правіла, карыстаюцца ў гэтай краіне падчас Страснога тыдня. Нягледзячы на невялікія памеры, гэтыя баханкі смачна-і, натуральна, без глютена.
Парагвайскі Чып ад 196 Flavors
07 з 09
Салодкія бабы (Дамініканская Рэспубліка)дамініканская Cooking Калі вы думалі , што бабы жэле былі адзінымі бабы , якія могуць быць дэсерт, вы знаходзіцеся ў вялікі сюрпрыз і рэальнае задавальненне літаральна. Habichuelas супраць Дульсе, або салодкія бабы, з'яўляецца знакавым Дамініканскі камфорт ежа, як правіла , вырабляецца толькі падчас Вялікага посту і Страснога тыдня. Бабы ня прыгатаваныя да мяккасці, затым пюрэ і змешваюць з какосавым малаком, згушчанае малако, цукар і спецыі , каб вырабіць вельмі хатні страва , якое сагравае вас ўнутры і звонку, накшталт як рысавы пудынг робіць. Здзівіце сваю сям'ю з бабовым пюрэ на дэсерт!
Habichuelas жулік Дульсе (Sweet Cream бабоў) з Дамініканскай Cooking
08 з 09
Рошка дэ Pascua (Аргенціна і Уругвай)Рэбека Т. Кара на 2,0 см Хоць падобныя як вонкава , так і водар святочных дрожджаў хлеба ядуць у іншых выпадках ( у Мексіцы Рошка дэ Рэес або хлеб трох каралёў, да прыкладу), гэта круглы або авальны булачка тыпу батон з Аргентыны і суседні Уругвай традыцыйна на Вялікадня. Назва азначае « Велікоднае кольца .» Зрабіць гэта проста або спячы гэта больш складаны і упрыгожаны, але паспрабаваць!
09 з 09
Capirotada (Мексіка)Эма Фаррер / Getty Images Гэты багаты пудынг хлеба , ужо старажытныя ў Іспаніі, прыбыў у Мексіку ў працягу каланіяльнага перыяду і ператварыўся з салёнага часныку і мяса / птушынага стравы гэтай салодкай, вегетарыянскай версію з'едзенай падчас Страснога тыдня ў якасці ежы амаль усіх прызначэнняў (сняданак, закускі, або дэсерт).
Кажуць , што кожны інгрэдыент у capirotada мае Сённяшні рэлігійнае значэнне: хлеб Christ's цела, мёд або сіроп прадстаўляе яго кроў, цэлыя гваздзікі пазногцяў , што ён быў укрыжаваны з, карыцай палка крыжа і сыр ліст, ён быў загорнуты ст.