Дэ-амбасадар Соль Рыбы

Як выдаліць лішак солі з салёнай рыбы і падрыхтаваць яго для падрыхтоўкі ежы.

Ёсць два асноўных спосабу , каб выдаліць лішак солі з салёнай рыбы . Як правіла, мэта ніколі не выдаліць усю соль з рыбы цалкам; заўсёды павінна быць дастатковую колькасць солі астатнія да спадобы, так што салёная рыба мае некаторы водар. Працэс выдалення лішку солі з салёнай рыбы таксама регидратирует яго.

Усе солі рыба не створана роўнай - некаторыя з іх салёныя, чым іншыя. Важна, каб паспрабаваць салёнай рыбы пасля пачатковай стадыі замочвання або кіпячэння, каб высветліць, ці сапраўды вы павінны перайсці на іншы стадыі обессоливания рыбы.

Спосаб № 1

Пакладзеце рыбу ў вялікую міску і заліць кіпячай вадой рыбу. Вада павінна пакрываць рыбу. Накрыйце міску і дайце салёнай рыбе замачыць на ноч . На наступную раніцу, зліце салёную ваду. Выдаліць косткі і скуру (пры выкарыстанні НЕОБВАЛЕННОГО салёнай рыбы). Падчапіць кавалак рыбы з meatiest частак рыбы і густ. Не паспрабаваць верхнюю частку рыбы, якая была схільная непасрэдным ўздзеянне гарачай вады, густ ўнутранай часткі, што гэта лепшы калібр, як ён пакажа вам, колькі гарачая вада пранікла салёнасць рыбы. Калі гэта на смак вельмі салёны, дадаць рыбу ў рондаль і заліць гарачай вадой, каб пакрыць рыбу. Набор на моцным агні і давесці да кіпення. Хай соль рыбу адварыць на працягу 20 хвілін; зліце, а калі дастаткова для апрацоўкі крута, прыступіць да рэцэпце, як паказана на тое, што страва, якое Вы плануеце зрабіць.

Спосаб № 2

Дадайце saltfish ў рондаль з гарачай вадой.

Хай вада пакрывае рыбу. Месца на моцным агні і давесці да кіпення. Хай гэта кіпяціць на працягу 25 хвілін. Сліў. Дадаць свежую порцыю гарачай вадаправоднай вады. Нарэзаць ўсю вапна або цытрына на дзелькі і дадаць у рондаль і давесці да кіпення. Хай кіпяціць на працягу 20 хвілін. Зліць і калі дастаткова астыне, выдаліць косткі і скуру (пры выкарыстанні НЕОБВАЛЕННОГО); прыступіць да рэцэпце, як паказана на тое, што страва, якое Вы плануеце зрабіць.