Гэты рэцэпт смачна прыгатаваныя на грылі баклажаны лустачак пракату і пудзіла з пікантным шпінатам і сырам фета начыннем, якая затым запечаны ў акуратным таматным соусе, зрабіць гэты грэцкі рэцэпт хіта з усімі вегетарыянцамі і мясаедаў , так. Гэтыя баклажаны валкі могуць быць выдатным нішчымным entrée або смачны гарнір да вашай каханай ежы.
Што вам трэба
- Для баклажанаў:
- 4 фунта баклажаны (неачышчаных і тонка нарэзаны па даўжыні)
- соль
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею (для чысткі)
- Для падліўкі:
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 1 маленькі лук (нарэзаныя)
- 2 зубка часныку (фарш)
- 1/4 кубкі свежага
- пятрушкі (сечаны)
- 1 чайную лыжку сушеного орегано
- 1 (15 унцый) можа таматавае пюрэ
- 1 гарбатная лыжка цукру
- 1/2 шклянкі вады
- Для начыння:
- 3 сталовыя лыжкі
- аліўкавы алей
- 1 маленькі лук (нарэзаныя)
- 1/2 кубкі нарэзанай свежай пятрушкі
- 1 фунт нарэзанага свежага шпінату
- Соль і свежемолотый чорны перац па гусце
- 4 унцыі сыру фета (рассыпаліся)
- 2 кубкі мяккія
- сыр myzithra
- 2 сталовых лыжкі Kefalotyri сыр (цёрты)
- Дадаткова: 2 абсмаленых чырвоны перац, адабраныя і нарэзаныя кубікі
- 1 яйка (злёгку ўзбіць)
Як зрабіць гэта
- Шчодра соль лустачкі баклажанаў і змясціць іх у друшляк на 30 хвілін, каб пацець. Соль будзе выцягваць ваду і прыцішыць горыч баклажана.
прыгатаваць соус
- Нагрэць аліўкавы алей у рондалі на сярэднім агні. ня Падсмажыць цыбулю да напаўпразрыстага, каля 5 хвілін. Дадаць часнык і абсмажваць да духмянага, каля 1 хвіліны. Дадаць пятрушку, орегано, тамат-пюрэ, цукар і ваду і тушыць пакрыта на працягу прыблізна 20 хвілін.
прыгатаваць начынне
- Нагрэць аліўкавы алей на сярэднім агні ў сярэдняй патэльні. Падсмажыць цыбулю, пакуль гэта не напаўпразрыстым, каля 5 хвілін. Дадайце пятрушку і шпінат і абсмажваць на працягу прыблізна 5 хвілін або да абвяў. Заправіць соллю і перцам і адкладзеце, каб астудзіцца.
- Аб'яднаць Фета, myzithra, цёрты Kefalotyri, нарэзаны кубікамі чырвоны перац (калі выкарыстоўваецца), і злёгку ўзбітае яйка ў місцы сярэдняга памеру. У залежнасці ад таго, як салёны ваш фета, вы можаце дадаць трохі солі і перцу.
- Згін астуджаны шпінат ў сырную сумесь і добра змяшаць. Холад начыння ў халадзільніку да таго часу, пакуль вы гатовыя сабраць страва.
сабраць Rolls
- Прамыйце лустачкі баклажанаў і пагладзіць іх насуха. Чысціце іх злёгку аліўкавым алеем і грылем іх на сярэднім агні, перагортваючы адзін раз, на працягу прыблізна 5 хвілін з кожнага боку.
- Разагрэць духоўку да 350 F. Злёгку вышмараваць 9x12-цалевую жароўню або выпечку. Змесціце абрушваючы лыжку шпінату начыння ў самым шырокім канцы баклажана. Скруціце начынне ў баклажаны лустачкай і месца ў выпечцы страва шво бокам уніз.
- Лыжка шчодрае колькасць таматнага падліўкі на кожным рулоне і выпякаць на працягу прыблізна 45 хвілін або да тых інгрэдыентаў, нагрэтых да канца. (Вы можаце пасыпаць дадатковы сыр фета зверху перад выпечкай , калі гэта неабходна.)
Саветы і варыяцыі
- Вы можаце зэканоміць крок, выкарыстоўваючы сваю любімую брэнд Корабаў соус для макароны замест таго, каб зрабіць свой уласны соус, калі вы цэйтнот.
- Вы можаце выкарыстоўваць замарожаны шпінат, калі вы не можаце знайсці яго ў свежым выглядзе. Проста размарозіць і адстойнік.
- Рикотта можа замяніць myzithra ў крайнім выпадку.
- Вы можаце замяніць цёрты пармезан для Kefalotyri, калі вы не можаце знайсці гэты грэцкі сыр на вашым рынку.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 813 |
| Усяго тлушчаў | 52 г |
| Насычаных тлушчаў | 21 г |
| ненасычаныя тлушчы | 25 г |
| халестэрын | 91 мг |
| натрый | 839 мг |
| вугляводы | 63 г |
| Харчовыя валакна | 22 г |
| бялку | 34 г |