Рошка дэ Pascua салодкі булачка, як хлеб, формуют ў выглядзе кольца і упрыгожаны сліўкамі печыва, арэхаў, садавіны, і нават шакаладныя яйкі. У Аргентыне гэты торт , як хлеб папулярны на Вялікдзень, хоць гэта блізкі сваяк Новы Арлеан стылі караля торт традыцыйна карыстаюцца падчас Мардзі Гра ў Новым Арлеане, а таксама шматлікіх традыцыйных еўрапейскіх баханкі хлеба з падчас Вялікадня .
Вы можаце пачаць гэта цеста ў машыне хлеба , каб зэканоміць час, і хай ён паднімецца ў машыне хлеба , пакуль вы не будзеце гатовыя фарміраваць яго (яна будзе расці яшчэ раз перад выпечкай). Звычайна гэты хлеб / торт упрыгожаны печыва вяршкоў і вішня, перш чым ён ідзе ў печ, але я хацеў бы дадаць некаторыя свежыя кандытарскія сліўкі і Коктейльная вішню (і іншыя ўпрыгажэнні) пасля таго, як ён выходзіць з печы.
Што вам трэба
- Для торта:
- 1 сталовую лыжку актыўных сухіх дрожджаў
- 3/4 шклянкі малака (цэльнае)
- 2/3 кубкі цукру
- 2 яйкі
- 8 сталовых лыжак сметанковага масла
- 4 шклянкі мукі
- Ад 1 да 2 чайныя лыжкі
- ваніль
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1 сталовую лыжку цэдры цытрыны (цэдра 1 цытрыны)
- 1 яечны жаўток (для яек прамыванне)
- Для крэму кандытара:
- 1 шклянку малако
- 1 яйка
- 1 яечны жаўток
- 1/4 шклянкі цукру
- 3 сталовыя лыжкі мукі
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 1 дробка солі
- 1 гарбатная лыжка ванільнага
- Дадаткова: шакаладныя яйкі (для ўпрыгожвання)
- Дадаткова: мараскин вішня (для ўпрыгожвання)
- Дадаткова: slivered міндаля (для ўпрыгожвання)
Як зрабіць гэта
- Цяпло малако мякка пакуль толькі цяпло. Змесціце малако ў місцы стаялага міксера. Змяшаць 2 сталовыя лыжкі цукру і дрожджы і пакіньце на 5 хвілін.
- З дадаткам тэсту крука, змяшаць пакінуты цукар і ваніль. Дадаць 2 яйкі, па адным за раз, пакуль добра не змяшана. Дадаць палову мукі, солі і цытрыны цэдру і добра змяшаць. Дадайце алей невялікімі кавалачкамі і замясіць, пакуль яны не будуць уключаны, чаргуючы з пакінутай пакутай.
- Вымесіць, пакуль мука не ўключаная, дадаючы дадатковую муку, калі цеста здаецца занадта вільготным. Вымесіць, пакуль цеста не стане гладкім, бліскучым, і адрываецца ад бакоў міскі.
- Змесціце цеста ў змазаную алеем міску і дайце падняцца ў цёплым месцы, пакуль не падвоены оптам. (У якасці альтэрнатывы, змясціць цеста ў халадзільнік на ноч, каб падняцца).
- Пры выкарыстанні хлебопечкі: Выкарыстоўвайце хлеб машыны дрожджы. Дадаць інгрэдыенты хлебопечкі ў адпаведнасці з указаннямі вашага асобнага апарата, і ўключыце цыкл тэсту. Калі цыкл завершаны, выдаліце цеста і форму ў кальцо (гл напрамкі ніжэй), або замарожваць цеста да гатоўнасці да выкарыстання.
- Зрабіць цеста крэм: Месца малако ў рондалі.
- Змесціце яйка і жаўткі ў місцы цеплаўстойлівай і ўзбіце да атрымання аднастайнай масы. Дадайце цукар і ўзбіце да поўнага растварэння цукру, і сумесь становіцца бледна-жоўтым колерам. Прасеяць муку і дадаць дробку солі ў сумесь і венца асцярожна, пакуль не ўключана.
- Давядзіце малако да кіпення. Наліце малако ў яечную сумесь, паходзячы і змяшаць да атрымання аднастайнай масы. Перадача яйкі / малочную сумесь зваротна ў рондаль і вярнуцца да цяпла, пастаянна узбіваючы, пакуль сумесь не пачне гусцець і ператварыць глянцавы. Кук, энергічнае перамешванне, на працягу 2-3 хвілін даўжэй.
- Зняць з агню і ўзбіце ў алеі. Хай трохі астыць і ўзбіце ў ванілі.
- Астудзіць цеста сліўкі ў халадзільніку, пакрываючы паверхню поліэтыленавай плёнкай, каб прадухіліць плёнку ад фарміравання.
- Удар ўніз ўваскрослага цеста і раскачаць на пасыпанай мукой паверхні ў прастакутнік, каля 18 цаляў на 10 цаляў.
- Пэндзаль паверхню тэсту злёгку з вадой. Скруціце цеста ў даўжыню, шчыльна, у часопіс. Раскачайце бервяно рукамі, каб надтачыць яго. Злучыце канцы бервяна ўтвараюць кольца. Змесціце кольца асцярожна на пергаментнай паперы выкладзеныя лісце выпечкі. (Калі вы занепакоеныя тым, што кольца будзе адгарадзіўся, месца алею печы доказы міскі або металічнае кольца ў цэнтры). Ўзбіце яечны жаўток коратка і пэндзлем па паверхні тэсту. Хай падняцца ў цёплым месцы на працягу прыблізна гадзіны або да амаль у два разы па аб'ёме.
- Разагрэйце духоўку да 375 F. Змесціце цеста сметанковым ў Ziplock мяшок (або кандытарскі мяшок з 1/2 "круглым наканечнікам). Адрэжце адзін кут ад мяшка і трубы цеста крэм Дэкаратыўна на вяршыні торта, пакідаючы за сабой некаторыя кандытарскія сліўкі для пазней, калі гэта неабходна. Дадайце Коктейльная вішню і арэхі, каб упрыгожыць (або дадаць пасля выпечкі, калі пераважней). Змесціце хлеб кольца ў духоўцы, затым знізіць тэмпературу да 350 F. Выпякаць, пакуль хлеб не залаціста-карычневы колер і гукаў трохі ўвагнутымі пры паляпванні на павольным агні каля 30 хвілін.
- Хай торт цалкам астыць перад падачай на стол. Упрыгожце з вялікай колькасцю печыва вяршкі, вішнямі, арэхамі і шакаладнымі яйкамі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 409 |
| Усяго тлушчаў | 23 г |
| Насычаных тлушчаў | 12 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 174 мг |
| натрый | 466 мг |
| вугляводы | 43 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 9 г |