Што я знайду ў мексіканскім прадуктовай краме?

Многія мексіканскія рэцэпты патрабуюць свежага мяса, вытворчасці і камора прадметаў знайсці практычна любы амерыканскі супермаркет. Іншыя, аднак, спатрэбіцца наведванне лакальна які належыць лацінаамерыканскага прадуктовага або, па меншай меры, міжнароднага праход вялікага супермаркет, для аднаго або некалькіх інгрэдыентаў. Гэты артыкул дапаможа пазнаёміць вас з некаторымі з прадуктаў харчавання, якія распаўсюджаны ў мексіканскай кухні , але што , магчыма , не знаёмыя з вамі.

Калі вы хочаце, раздрукаваць гэтую артыкул і вазьміце яго з сабой на вашай наступнай паездку ў мексіканскім прадуктовы (або лацінаамерыканскую ежы праход) у Злучаных Штатах. Паглядзіце вакол некаторых з пунктаў, пералічаных тут, проста каб адчуць, што гэтыя інгрэдыенты выглядаць. Запісвайце рэчы, якія вы думаеце, што вы хацелі б паспрабаваць у будучыні. Больш за ўсё, проста атрымаць пачуццё для тавараў, якія прадаюцца ў гэтым месцы, так што ў наступны раз, калі вы бачыце пэўны інгрэдыент, паказаны ў рэцэпце, вы не будзеце выкінутыя за пятлю. У рэшце рэшт, ёсць шмат новых і смачныя цуды, каб выявіць!

• 01 з 05

  вырабляюць аддзел

  Вы знойдзеце многія з тых жа садавіны і агародніны ў мексіканскім прадуктовым, што вы будзеце ў іншым месцы; У рэшце рэшт, моркву, бульбу і яблыкі ядуць ва ўсім свеце. Сачыце за наступныя канкрэтныя пункты:

  Свежы перац чылі , такія як поблано, халапеньо, Серрано і chilaca чылі.

  Tomatillos або мексіканскія зялёныя памідоры. Толькі аддалена звязаны з чырвонымі памідорамі, гэты кампанент з'яўляецца неабходным для падрыхтоўкі зялёнага падліўкі.

  Ліпкі , асабліва тыя , якія вядомы як мексіканскі лайм або ключавымі ліпы, якія з'яўляюцца аскомістымі, сакавітымі з іх выкарыстоўваецца для араматызацыі і ўпрыгожыць мноства салодкіх і несалодкі мексіканскіх прадуктаў

  Chayotes , сквош якія растуць у Мексіцы і часам называюць cristophene, mirliton або чайот на англійскай мове. Chayotes часта выкарыстоўваюцца ў мексіканскіх супаў і тушеных страў. Калі вы асабліва пашанцуе, вы знойдзеце бакалея , які таксама прадае корань чайот ядомы, менш агульныя , але не менш карысны інгрэдыент.

  Jicamas. Невядомы большасці амерыканцаў засталося ўсяго дванаццаць гадоў таму, Джикама набірае папулярнасць у апошнія гады. Падміргнулі звычайна ядуць сырымі ў салатах, а яго храбусткая тэкстура і мяккі густ робяць яго практычна непераадольным.

  Калючыя грушы . Гэтыя салодкія, сакавітыя плады Нопали кактус з'яўляюцца выдатным задавальненнем, калі ядуць сам па сабе ці як частка фруктовага салаты.

  N апаў кактус «лісце» або лопасці, з або (спадзяюся) без шыпоў. Гэтыя смачныя смажаныя цалкам або разразаюць і вараныя для выкарыстання ў салатах і рагу.

  Вялікія лісце расліны алоэ вера. Яны выкарыстоўваюцца ў якасці касметычнага / лекавага пункта, а таксама ў смузи і іншых медыцынскіх думаючых прэпаратаў.

  Plaintains, якія звязаны з бананамі, але значна больш і ніколі не ядуць у сырам выглядзе . Яны заўсёды падрыхтаваныя, прыгатаваныя на пару або запечаныя, і яны з'яўляюцца агульнымі для розных карыбскіх кухняў.

  Calabacita (мексіканскі сквош), то доўгія выгляд, падобны на шынкі (толькі дробныя), або круглы выгляд. І светла-зялёныя. Калі вы вельмі пашанцавала, ваш рынак можа мець сквош кветкі для продажу падчас іх вельмі кароткі сезон. (Гэта вельмі хутка псуецца, хоць, так што вы, верагодна, толькі знайсці тых, на фермерскай рынку.)

  Свежыя травы: кінза, Epazote , Ходжа Сант , авакада лісты

  Трапічныя садавіна: папая, манга, гуавы, guanabanas (змятаў яблыка), ананасы, Mamey

  Высушанае лісце кукурузы (для вырабу тамалес)

  Высушаныя кветкі гібіскуса (для вырабу Jamaica Agua Fresca )

• 02 з 05

  манаблочныя Харчовыя

  Сушеный перац чылі , такія як аие, гуахильо, Chipotle, piquín або мулаткі чылі

  Кансерваваныя або карабаціцца перцу чылі , як марынаваны халапеньо поўнасцю або лустачкамі і Chipotle перац у соўсе Adobo

  Піць сумесі, powedered або сіроп, для падрыхтоўкі хорчато , тамарынд напою , Гібіскус гарбаты і іншыя Агуас frescas

  Абурала сальзы, радзімкі і падрыхтоўкі соусаў. Агульныя брэнды: Herdez, La Costeña, донна Марыя, Ла-Сьера, Сан-Маркас, Сан-Мігель

  Кукуруза і мучныя аладкі

  Tostadas (запечаныя або смажаныя кукурузныя аладкі)

  Кансерваваная фасолю (са АКЭД) і ў мяшкі бабы (сухі, сырой) у розных варыянтах

  Masa Харына мука выкарыстоўваць замест свежага Masa для вырабу Тарціле, тамалеса і іншых кукурузы на аснове станоўчых герояў. Найбольш распаўсюджаны мексіканскі брэнд: Maseca

  Доўгія збожжа рысу, гатунак амаль заўсёды выкарыстоўваецца мексіканскімі кухарамі

  Курыныя булённыя кубікі і / або парашок. Агульныя брэнды: Knorr, Maggi

  Мяшкі невялікіх макаронных вырабаў у розных формах (для падрыхтоўкі супу ). Агульныя брэнды: La Moderna, Roma, Barilla

  Фруктовыя сокі (банкі або скрынкі). Паглядзіце на манга, ананас, або гуавы сокаў або агульны брэнд «нектары.»: Jumex.

  Мары печыва і іншыя сухія печыва. Агульныя брэнды: Gamesa, Bimbo, La Moderna, Marinela.

  Абурала / кансерваваны кактус штук. Агульныя брэнды: La Costeña, Сан-Маркас, донна Марыя.

  Табліца шакалад, які на самай справе падрыхтоўка ежы выкарыстоўвае для вырабу шакаладу гарачага шакаладу, АТОЛ, моль і іншых страў. Як правіла, некалькі падсалоджаны і мае карыцу ў ім. Агульныя брэнды: Abuelita, Ибарра.

  Кансервы Мексіканскай мамалыгі (для вырабу pozole )

  Сушаныя травы і спецыі: палачкі карыцы, сушеного орегано, кмен, аніс, гваздзік цэлыя

  Ate (канцэнтраваныя фруктовыя пасты), у кансервавых банках або пластыкавай ўпакоўцы.

  Achiote насенне і запакаваная Adobo паста (для рэцэптаў , такіх як cochinito pibil)

  Скрыні ці канверты сумесяў для вырабу АТОЛ, жэлацінавы дэсерты, супы

  Слоічкі экстракта ванілі. Калі вам пашанцуе, вы знойдзеце некаторыя добрыя якасці сапраўднай мексіканскай ванілі канцэнтрат. Калі няма, то вы знойдзеце толькі танныя imitación гатункі-не папрацавалі нават ня гледзячы на іх.

  Piloncillo ці цвёрды мексіканскі карычневы цукар. Гэта можа прыйсці маркіравацца як Panela, chancaca, raspadura або Тапа Дульсе, якія з'яўляюцца імёнамі , што выкарыстоўваюцца для гэтага інгрэдыента ў некаторых іншых краінах Лацінскай Амерыкі. Можа быць прададзены ў вялікіх ці малых конусаў або круглявае, некалькі сплясканыя «хлеба".

  Разнастайнасць мексіканскай цукеркі, некаторыя віды , якія змяшчаюць порошкообразную чылі перцу.

• 03 з 05

  Халадзільнік і маразільная камера Выпадкі

  Мексіканскія сыры і крэмы. Агульныя брэнды: Cacique, Фуд, Лал, Supremo, Olé,

  Мексіканская чоризо. Агульныя брэнды: Фуд, Ole, Cacique

  Мексіканскія безалкагольныя напоі ў бутэльках або банках. Паглядзіце на фініка, гуава, або іншых густаў газаваных напояў, а таксама ўсе папулярныя безалкагольнага сангрия соды. Агульныя брэнды: Jarritos, Señorial, PENAFIEL, Мундет

  Бананавыя лісце для абкручванні тамалес , напрыклад, зробленыя ў Оахака і іншых паўднёвых штатах Мексікі.

  Замарожаныя трапічныя садавіна, уключаючы фруктовыя сумесі , такія як , якія выкарыстоўваюцца , каб зрабіць фруктовы пунш гарачага свята .

  Свежы рендеренная свініна сала

• 04 з 05

  Падрыхтаваныя выпадкі ежы

  Chicharrones (свініна скваркі, фрыцюры скваркай)

  Carnitas (фрыцюры, далікатныя кавалкі свініны; званае chicharrones ў некаторых іншых іспанамоўных краінах)

  Пан Дульсе (салодкі хлеб), часта з некалькіх розных тыпаў , такіх як conchitas, Polvorones, madgalenas і buñuelos

• 05 з 05

  нехарчовыя тавары

  Кераміка і стравы, часам з гліны і часта ўпрыгожаны традыцыйнымі канструкцыямі.

  Мексіканская падрыхтоўкі ежы і сервіроўкі прылады , такія як кукурузныя прэсы, comales, драўляныя і металічнай посуду, кукурузныя кошыка і змарнаваць сокавыціскалкі.

  Loteria ўсталёўвае, значна больш маляўнічым і цікавы варыянт гульні Бінга.

  Зарок свечка з рэлігійным мастацкім творам на іх.