Як збіраць, рыхтаваць і ёсць гэты смачны плод.
Кактусы і іх плён вялікая частка мексіканскай кухні. Шырокая, плоскі кактус калодка ( «Nopales») выкарыстоўваецца ў многіх мексіканскіх асноўных стравах, такія як салаты, яйка і ў якасці начыння для іншых страў. Плён кактуса, які часам называюць «апунцыі» вельмі салодкія і можна ўжываць у ежу ў сырам выглядзе, прама з завода. У залежнасці ад узроўню сталасці, яны могуць вар'іравацца ад злёгку салодкага да салодкага сиропообразных.
01 з 06
Выяўленне і збор ўраджаю Cactus Садавіна
Кактус садавіны расце па краях плоскіх падушачак кактуса, і грушападобнай формы. Яны могуць вар'іравацца ў колеры ад зялёных (менш салодкіх) да чырвонага (вельмі салодкага) і аранжавых адценняў паміж імі. Невялікія плямы вы бачыце на іх не шыпы, але яны пакрытыя glochids, якія падобныя на маленькія волосовидные аскепкі, якія могуць тырчаць у вашу скуру і з'яўляюцца вельмі балючымі і вельмі цяжка ўбачыць. Пры выбары калючых пладоў грушы кактуса, вы павінны абараніць вашы рукі. Вы можаце выкарыстоўваць тоўстыя пальчаткі ці старое ручнік складзенае ў некалькі слаёў. Я таксама выкарыстаў каля шасці папяровых ручнікоў складзеныя разам, і ён працаваў выдатна. Выкарыстоўвайце пальчаткі або ручнікі, каб захапіць садавіны і акуратна скруціць яго. Зелянейшая садавіна запатрабуюць цвярдзей счаплення і больш скручвання, а Рипер плён выскачыць адразу з вельмі невялікім высілкам. Змесціце садавіну ў міску або кошык. Не дакранайцеся плёну з голымі рукамі.
02 з 06
Падрыхтоўка Кактус садавіны
Па-першае, вам трэба будзе атрымаць glochids ад так што вы можаце справіцца з садавінай. (Калі вы купляеце садавіна з крамы, гэтыя glochids ўжо павінны быць выдаленыя.) У glochids можа быць лёгка спальваюцца над адкрытым полымем. Вазьміцеся плод з абцугамі або прыляпіце яго на канцы відэльцы. Павольна паварочвайце плод над адкрытым полымем. Як glochids выпаліць вы можаце пачуць пстрычкі ці ўбачыць маленькія іскры адлятаюць плён. Працягвайце датуль, усе плямы пачарнелі, што паказвае на тое glochids сышлі. Не забудзьцеся атрымаць верхнюю і ніжнюю частку плёну, як глохидия плямы ў большай ступені сканцэнтраваныя там.
03 з 06
Рэзка скуры Кактус садавіны
Пачніце нарэзка прыкладна адну чвэрць цалі прэч рэшт плёну. Затым вазьміце нож і парэзаць скуру плёну ў падоўжным кірунку праз вяршыню, прыкладна адна чвэрць цалі ўніз у плёне.
04 з 06
Выдаленне скуры з кактуса садавіна
Выкарыстоўвайце свае пальцы, каб цягнуць скуру назад ад плёну. Скура тонкая звонку, але мае тоўсты пласт пад гэтым адрываецца таксама. Піў усё скуркі, так што вы засталіся толькі з унутраным грушападобныя фруктам.
05 з 06
абслугоўванне апунцыя
Цяпер, калі скура выдаляецца, вы можаце нарэзаць на апунцыі , каб паесці. Апунцыя мае невялікія, цвёрдыя насенне, якія вы не можаце пракусіць, але яны не небяспечныя, каб глынаць, калі вы аддаеце перавагу. Ці вы можаце жаваць плады і насенне і выплюнуць насенне з. Вы можаце таксама выкарыстоўваць сокавыціскалку або сіта, каб выдаліць насенне.
06 з 06
Даведайцеся больш пра мексіканскай ежы
- Даведайцеся , як Пячыце зялёны Чилес
- Даведайцеся , як Seed і нарэзаць кубікамі з халапеньо
- Даведайцеся , як зрабіць пережаренные Боб