Харосет, з'яўляецца неад'емнай часткай велікоднага седер , уяўляе сабой спалучэнне садавіны, арэхаў, спецый і віна азначала сімвалізаваць раствор , які выкарыстоўваецца Б.Е. Ізраільцянін рабоў у Егіпце. Ёсць незлічонае мноства варыяцый на харосет з габрэйскіх абшчын па ўсім свеце, але гэта яблык і арэх версія вельмі характэрна для стылю, зробленага ашкеназаў, якія родам з Усходняй Еўропы. Што цікава пра гэта рэцэпце з'яўляецца тое, што ён выкарыстоўвае сухое чырвонае віно і цукар, а не салодкія віна часта выкарыстоўваюцца ў падобных рэцэптах харосет. (Калі вы робіце выбар на карысць салодкага Concord вінаграднага віна, такія як Manischewitz, прапусціць цукар, ці, прынамсі, паменшыць колькасць.)
Што вам трэба
- 5 Fuji яблыкі (вычышчаныя, полыя, і нарэзаць на буйныя кавалкі)
- 1 1/4 шклянкі грэцкіх арэхаў (або міндаля, нарэзанага)
- 5 tablepoons цукру
- 1 кубак чырвонага віна
- 2 чайныя лыжкі карыцы
Як зрабіць гэта
- Ўсталяваць кухонны камбайн з «S» лязо або здрабняльнік дыск. Дадайце яблыкі, хоць якая падае трубку, пульсуе некалькі разоў, каб нарэзаць або нацерці яблыкі па жаданні.
- Перанясіце яблыкі ў вялікую міску. Дадайце здробненыя арэхі, цукар, віно і карыцу. Добра змяшаць, каб аб'яднацца. Накрыць вечкам і захоўваць у халадзільніку да гатоўнасці служыць. Тыя, што засталіся харосает будуць трымаць, пакрыты ў халадзільніку, на працягу 4-х да 5 дзён.
кухня Заўвагі
Калі вы не маеце кошерный для працэсара Сабака ежы, не турбуйцеся - вы ўсё роўна можаце зрабіць гэта харосают.
Проста нарэзаць вычышчаныя яблыкі дробна ўручную або нацерці буйна на тарцы скрынкі. Тэкстура вашага харосают будзе мяняцца, у залежнасці ад таго, вы вылучыце для драбнення або кратаў. (Звярніце ўвагу, што цёртыя яблыкі ўзяць на сябе больш водару віна і карыцы, чым нарэзаных яблыкаў).
Вы можаце выкарыстоўваць любы шматмэтавае яблык (або сумесь гатункаў), каб зрабіць харосет. Хрумсткія, кісла-даўкія яблыкі, такія як Гала, Mutsu або Pink Lady асабліва добрыя.
Калі вы досыць ўдачлівыя мець рэшткі харосают, думаць за пасхальную ежу, і атрымліваць асалоду ад ёю на працягу ўсяго тыдня. Гэта выдатна, на грылі рыба ці курыца, або ў якасці прыправы з сырам.
Больш для вашага седер
Пошук большай колькасці варыянтаў харосет служыць у вашай велікоднага седер? Вы знойдзеце як традыцыйныя , так і сучасныя рэцэпты з усяго свету ў гэтай калекцыі . У гэтым годзе, чаму б не пачаць новую традыцыю, і служыць каханай харосет вашай сям'і разам з рэцэптам з іншага супольнасці ў габрэйскай дыяспары?
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 91 |
Усяго тлушчаў | 5 г |
Насычаных тлушчаў | 0 г |
ненасычаныя тлушчы | 1 г |
халестэрын | 0 мг |
натрый | 1 мг |
вугляводы | 10 г |
Харчовыя валакна | 2 г |
бялку | 1 г |