Сярод Агуас frescas служыў ва ўсёй Лацінскай Амерыцы, Horchata (ці-чах-тах) узначальвае спіс фаварытаў ў Мексіцы. Асвяжальны напой астуджаным спалучае ў сабе ваду і / або малако з садавінай, насеннем, арэхаў, збожжа ці (напрыклад, кунжутном або насенне дыні, міндаль, грэцкія арэхі, ці белы рыс і карыцы). Вы можаце купіць сіропы ў бутэльках, каб зрабіць хорчата, але гэтая версія дазваляе лёгка рыхтаваць хатнія хорчата з нуля.
Што вам трэба
- 1 кубак длиннозерный белы рыс (волкія)
- 1 палачка карыцы (прыблізна 5 цаляў, разбіваецца на некалькі частак)
- 1 гарбатная лыжка
- лайма цэдра
- 5 кубкаў пітной вады
- 1/2 шклянкі цукру (белы)
Як зрабіць гэта
- Распыліце рыс у блендер да таго часу, пакуль не дасягне сопкай кансістэнцыі. Змяшайце яго з палачкай карыцы і цэдру лайма, і пакіньце яго ў герметычным кантэйнеры пры пакаёвай тэмпературы на працягу ночы.
Змесціце рысавую сумесь назад у блендер і змяшаць яго да таго часу, кавалкі палачкі карыцы ня атрымаць цалкам разбіты. Дадайце 2 шклянкі вады да сумесі, размяшаць і паставіць яго ў халадзільнік, каб ўвабрацца на працягу 2-х гадзін.
Працадзіце вадкасць у збан або міску праз дробнае сіта або некалькі слаёў марлі, выціскаючы часта, каб выдаліць як мага больш млечнага рысавай вады, як гэта магчыма.
Дадайце пакінутыя 3 шклянкі вады і цукру; змяшаць, пакуль цукар не растворыцца.
Астудзіце Horchata да поўнага астуджаным. Падаваць са лёдам, пры жаданні.
Простыя варыяцыі на Райса Horchata
- Кава Horchata: Выконвайце асноўны рэцэпт, дадаючы 1 да 2 чайных лыжкі растваральнай парашка каву з цукрам за крок 4.
Какосавае Horchata: На кроку 4, замяніць 1 шклянку вады з 1 шклянкай какосавага малака (не какосавыя сліўкі ).
Клубнічны Horchata: Дадаць 2/3 кубкі свежай або замарожанай трускаўкі да сумесі пасля стадыі 3; сумесь да атрымання аднастайнай масы.
Vanilla Horchata: Дадаць 1/4 чайнай лыжкі ванільны эсэнцыі для кожнага шклянкі Horchata прама перад падачай на стол.
Шакалад Horchata: Дадаць 1 да 2 сталовыя лыжкі какавы - парашка ў сумесі пасля стадыі 3; змяшаць або энергічна змяшаць да атрымання аднастайнай масы.
Арахіс Horchata: Дадаць 1 сталовую лыжку арахісавага алею да сумесі пасля стадыі 3; сумесь да атрымання аднастайнай масы.
Гайка Horchata: Дадаць 1/3 кубкі нарэзанага пекан або грэцкія арэхі да сумесі пасля стадыі 3; сумесь да атрымання аднастайнай масы.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 276 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 8 мг |
| вугляводы | 65 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 3 г |