Адзін з самых папулярных Агуас frescas ў Мексіцы, Агуа - дэ - Ямайка (вымаўляецца як ХА-MY-СД) на самой справе чай , зроблены з чашалісцікаў ў каркаде кветцы, Гібіскус sabdariffa. Колер і густ гэтага напою падобны едкай журавін з тонкім водарам гарбаты ў фонавым рэжыме, што амаль незаўважныя, калі падаецца халодным. Ён загружаецца з вітамінам З, таму ў дадатак да «фактар крутасці» пітной кветка, Гібіскус чай на самай справе добра для вас!
Ці ведаеце вы?
- Нягледзячы на тое, цесна звязаныя з Мексікай і Карыбскага басейна, Гібіскус чай вядомы і любім ў многіх краінах Лацінскай Амерыкі , а таксама ў месцах , такіх як Італія, Тайланд і Паўночнай Афрыцы, дзе ён вядомы як karkady. Ён таксама сказаў, што было спажыта фараонаў у Старажытным Егіпце.
- Яе святочны лалава-чырвоны колер прывяло гібіскуса чай асацыюецца з каляднага сезону ў Панаме і часткі Карыбскага басейна. Некаторыя кухары ў Мексіцы ўключаюць Агуа дэ ямайка ў якасці інгрэдыента ў традыцыйных калядных фруктовага пуншу, які звычайна падаецца гарачы
- Кветкі гібіскуса могуць выкарыстоўвацца не толькі для падрыхтоўкі гарбаты. Жэлаціны, халадца, салаты, марозіва, алкагольныя напоі і нават тако створаны з гэтага універсальнага інгрэдыента.
Што вам трэба
- 2 унцыі (60 грам) высушаныя кветкі гібіскуса *
- 3 шклянкі вады (кіпенне)
- 6 кубкаў вады (пры пакаёвай тэмпературы)
- 3/4 кубкі цукру
- 1-2 кубкі лёду (калі вам трэба абслугоўваць адразу)
Як зрабіць гэта
* Флор - дэ - Jamiaca або кветкі гібіскуса могуць быць знойдзены ў выкладзеных навалам або цэлафанавыя пакеты ў большасці лацінаамерыканскіх крамах ці замовіць праз Інтэрнэт.
- Прынясіце 3 шклянкі вады да кіпення і заліць кветкі гібіскуса.
- Хай кветкі замачыць у вадзе на працягу прыблізна 20 хвілін.
- Наліце праз сіта ў вялікі збан. (Адкінуць кветкі або захаваць для іншых мэтаў.)
- Дадайце цукар і змяшаць на працягу 1-2 хвілін або пакуль цукар не растворыцца.
- Уліце астатнюю ваду і густ для прысмакі.
- Дадайце больш цукру або вады ў выпадку неабходнасці.
Калі плануеце абслугоўваць адразу, толькі дадаць 5 кубкаў вады і размяшаць у 1-2 кубкі лёду; размяшаць, пакуль не вельмі холадна.
Варыяцыі на гарбату каркаде
Атрымлівайце асалоду ад гібіскуса чай гарачы, калі вы аддаеце перавагу, падсалоджаны або несалодкія.
Дадайце трохі свежавыціснутага лайма (або іншыя цытрусавыя) сок пры абслугоўванні.
Падсаладзіць гарбату з мёдам, нектарам агавы, piloncillo , ці якой - небудзь іншай альтэрнатывай белага цукру.
Дадаць нарэзаны кубікамі садавіна (ананас, дыня, яблык і г.д.) у гарлач Агуа - дэ - Ямайка, падобна таму , як падаецца сангрия .
Змяшайце Гібіскус гарбату з некаторай іншай AguA Fresca (Limeade, ананас вадой , Чыа піць і г.д.) у роўных прапорцыях.
Калі тыя, хто будзе піць чай ўсе дарослыя, Спайк яго з невялікай колькасцю рому.
Дадайце трохі зямлі спецыі на ваш Гібіскус чай, памешваючы вельмі добра, так што яна раствараецца ў вадкасці. Паспрабуйце гэта з невялікай колькасцю карыцы, імбіра, гваздзікі, ці nutmeg- або з дапамогай камбінацыі двух ці больш з іх. У якасці альтэрнатывы, выкарыстоўваць лісце свежых травы (базіліка, мяты, размарына або, напрыклад); Сумесь лісця з вадкасцю, затым працадзіць перад падачай. Або паспрабуйце гэты рэцэпт гібіскуса чай са свежым імбірам.
Пад рэдакцыяй Робін Grose
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 97 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 7 мг |
| вугляводы | 25 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |