Рэцэпт ад Chelsie Kenyon
Чыа насенне не толькі для Чыа хатніх жывёл! На самай справе, ацтэкі выкарыстоўвалі гэтыя пажыўныя насенне ў якасці важнага крыніцы ежы , і мексіканцы сёння працягваюць гэтую практыку. Адным з найбольш распаўсюджаных спосабаў выкарыстання цзя ў наш час, каб зрабіць асвяжальны напой. Базавая версія Чыа Fresca смачна, але так як большасць рэчаў можна зрабіць яшчэ лепш з даданнем свежага соку лайма, свежай трускаўкай, і / або свежая мята, я прапаную наступныя простыя інструкцыі па вытанчанай і асабліваму , натуральна , з густам Chia Фрэска. (Рэцэпт для Клубнічны Чыа Fresca, см нататкі аб версіі Лайм-Mint ніжэй рэцэпту.)
Што вам трэба
- Інгрэдыенты для аднаго шклянкі:
- 12 унцый (350 мл, прыкладна 1,5 кубкі) свежая пітная вада
- 4 свежай трускаўкі
- Ад 2 да 3 Heaping чайныя лыжкі белага або карычневага цукру,
- piloncillo або подсластітель па вашаму выбару
- 1 да 2 чайныя лыжкі свежага насення Чыа
- 1 клін свежага цытрыны або лайма
- Інгрэдыенты для невялікага збана:
- 48 унцый (1,4 л, каля 6 кубкаў) свежай пітной вады
- 1 пінта (2 кубкі) свежая або замарожаная клубніцы *
- 1/4 шклянкі белага або карычневага цукру, piloncillo або подсластітель па вашаму выбару
- 3 сталовыя лыжкі свежага насення Чыа
- адзін цытрына ці лайм
Як зрабіць гэта
Заўвага: тэмпература ў памяшканні свежыя ягады будуць выпускаць найбольш сок. Пры выкарыстанні замарожанай трускаўкі, размарозіць іх першымі.
Награваюць ваду да кіпення. Дадайце цукар або piloncillo і змешваць да таго часу, пакуль не растворыцца. Дайце вадзе астыць значна, перш чым працягнуць з рэцэптам.
Заўвага: Калі вы выкарыстоўваеце штучны подсластітель, такі як роўны або Splenda, верагодна, можна атрымаць, толькі з мяшаннем парашка або кропель у ваду пры пакаёвай тэмпературы, так як гэтыя рэчывы, як правіла, больш лёгка раствараюцца. Пачніце з трохі і дадаць, пакуль не дасягнулі жаданай ступені прысмакі. Мой асабісты фаварыт подсластітель для гэтай мэты з'яўляецца Стевен; Я выкарыстоўваю 7 да 10 кропель Стевен для аднаго шклянкі цзя Fresca.
У місцы, выкарыстоўвайце відэлец, каб расцерці трускаўку, пакуль яны не здрабняюцца і сакавітая.
Заліць ягады ў шклянку або збан і выкарыстоўваць венца, каб ўключаць ягады ў ваду.
Дадайце насенне Чыа, змяшайце і дайце яму сядзець на працягу прыблізна 10 хвілін. За гэты час, клубнічны сок пачне густ ваду і насенне будуць паглынаць ваду і становяцца желеобразные. Вы можаце змешваць час ад часу, калі насенне, здаецца, плаваюць або падзення на дно. Свежыя насенне будуць плаваць у вадкасці, у той час як старыя, як правіла, апускаюцца на дно. Калі яны тонуць, што гэта добра, вам проста трэба, каб размяшаць іх няшмат, каб трымаць іх раўнамерна рассеяны.
Дадаць лёд або астудзіць вашу Чыа Fresca, каб астудзіць яго.
Падаваць сваю клубнічнае Чыа Fresca з лаймом на губе кожнага шкла, або з кавалачкамі лайма (і, магчыма, некалькі дадатковых лустачкамі трускаўкі або галінкі мяты), што плаваюць у збанку, ён вам падабаецца.
Для таго, каб вапнавае-Mint Chia Fresca:
Прапусціце клубніцы. Падрыхтуйце падсалоджаную ваду да спадобы, як апісана вышэй, а затым дадаць сталовую лыжку свежевыжатого соку лайма Мексіканскага за кожную шклянку напою вы робіце. (Падказка: Рухомая Лайму энергічна паміж далонню і цвёрдай паверхняй або микромахая іх на працягу 10 секунд або так перад нарэзкай ў іх выкліча больш соку, каб вызваліцца ад кожнай вапны.)
Скруціце адзін ці два свежых лісця мяты на шклянку напою і нарэзаць рулон праз на 2 міліметры лустачкамі. Разгадаць нарэзаных лісця мяты кавалачкі і змесціце іх у вапнавую ваду.
Дадайце насенне Чыа, змяшайце, дайце пастаяць каля 10 хвілін. За гэты час, мятныя масла пачнуць густ ваду і насенне будуць паглынаць ваду і становяцца желеобразные.
Астудзіць або дадаць лёд і падаваць (з або без гарніраў), як апісана вышэй.
Пад рэдакцыяй Робін Grose.