Добры стейк па добрай цане
Раздзелы Рэбры і паясніца ялавічыны вырабляюць адны з лепшых стейк. Яны таксама вырабляюць самыя дарагія кавалкі мяса. Для таго, каб атрымаць максімум за свае грошы, я прапаную вам зрабіць крок і прыняць сур'ёзны погляд на патроне. Патрон Primal сядзіць над рубам прамым і ўключае ў сябе плячо. Ёсць цэлы шэраг перасякальных цягліц, якія могуць зрабіць ад патронаў стейка жорсткімі і выклікаюць збожжа мяса, каб змяніць некалькі раз у адным зрэзе.
Памятаючы гэта дапаможа выбраць і выразаць гэтыя скарачэнні.
Выбар Чак Стейк: Ёсць некалькі вялікіх ад патронаў стэйкі, але вы павінны ведаць , што ёсць што , каб атрымаць лепшы сябар, і самае лепшае справу. Пагаворыце з мясніком, калі ёсць якія-небудзь пытанні. Часта, рознічныя маркіраваць стейк з нестандартнымі імёнамі. Кошт стейка (за фунт) будзе вызначацца ў асноўным якасцю рэзу, так што лепш стейк больш вы плаціце. Акрамя таго , памятайце , што чым больш вы грыль стейк цвярдзей ён будзе атрымліваць, таму паспрабуйце , каб застацца на сярэдніх або сярэдняй пражарку , каб атрымаць пяшчота вялікі біфштэкс.
- Chuck Eye Steak : Гэты стейк рэжацца справа побач з стейк рэбры вачэй. Гэта лепшае, на мой погляд, з патронных стэйкі і вялікім па параўнанні з рэбернай вокам. Гэта ідэальны стейк для грылю і можа пайсці з пакета на грылі толькі з невялікім колькасцю солі і перцу.
- Плечы Top клінка: Таксама вядомы як Flat Iron Steak , гэта ідэальны стейк для грылю. Характэрная мармуровай надае гэтаму стейка шмат водару. Акрамя таго, далікатны стейк.
- Плечы цэнтр або Ranch Steak тонкая, далікатная. Як правіла, ён мае менш тлушчу, чым іншы патрон стейка таму водар можа быць трохі святла. Я прапаную чысціць гэты стейк з аліўкавым алеем, пасыпаючы соллю і перцам, і дадаўшы некаторыя асноўныя травы , як мацярдушка , каб выявіць густ трохі больш. Гэта танчэй біфштэкс так глядзець блізка, каб прадухіліць пераварванне яго.
- Плечы Petite тэндэр або Mock Tender Steak прыходзіць з кропкай патрона першабытнага побач з верхняй лапаткай . У той час як у цэлым у акуратнай невялікі стейк , гэта скарачэнне , безумоўна , патрэбен добры марынад , калі вы збіраецеся смажыць яго.
- Чак Стейк выразаюць з побач з Чакам Eye Steak , але не хапае пяшчоты патрона вочы. Гэты стейк павінен быць марынаваны, перш чым рыхтаваць яго, каб атрымаць яго тэндэр. Пакуль яшчэ акуратны кавалак мяса , гэта не адзін з лепшых стейк для грылю.
- Плячо Steak : Як Чак Стейк гэта складаней кавалак мяса і павінны быць марынаваныя перад гарачай на грылі. Гэты стейк лепш выкарыстоўваць , калі вы плануеце рэзаць мяса для стравы , як фахитас .
Чак стэйкі патрабуюць трохі больш сыходу, чым больш дарагія скарачэння, але кошт робіць іх каштуюць намаганняў. Пераканайцеся , што вы ведаеце , як правільна падсмажыць біфштэкс , і калі вам трэба атрымаць патрон Steak трохі больш пяшчотна У мяне ёсць шмат марынаду рэцэптаў для вас на выбар.