Гэты рэцэпт Смажаны стейк спадніцы Fajitas досыць лёгка зрабіць у хатніх умовах і на смак, як тыя, якія вы атрымаеце ў вашым любімым мексіканскім рэстаране. Гэта ідэальны сямейны вячэру і хутка пераблытаць на ажыўленую ноч. Толькі не забудзьцеся даць сабе пару гадзін для марынаду.
Fajitas фактычна спецыяльнасці Tex-Mex. Іспанскае слова «Фахит» азначае «маленькія палоскі» і адбываецца ад слова «Fajã» , што азначае «пояс», «паласу» або «пояс,» Гэта ставіцца да палоскам мяса ( як правіла , спадніца біфштэксу) першапачаткова выкарыстоўваліся для гэта страва. Гэты рэцэпт працуе так жа добра з курыцай, свінінай, ці гародніна, калі вы не хочаце выкарыстоўваць ялавічыну.
Гэты рэцэпт будзе карміць да шасці людзей з два фахитасом за штукай.
Што вам трэба
- 4
- часнык дзелек (фарш і пюрэ ў пасту з 1 чайнай лыжкай солі)
- 1/4 кубкі
- свежевыжатый сок лайма
- 1 1/2 чайнай лыжкі молатага кмена
- 2 сталовыя лыжкі
- аліўкавы алей
- 2 фунта
- стейк спадніцы (абрэжуць і нарэзаць буйныя кавалкі , каб змясціцца на грылі або ў востраканцовых грылі)
- 3 сартаваць колеру салодкага перцу (нарэзаны тонкі)
- 1 вялікі чырвоны лук або
- салодкі лук (нарэзаны тонкімі)
- 1/4 кубкі свежага
- кінза галінкі
- 12 (ад 7 да 8 цаляў) мукі аладкі (подогреваемый)
Як зрабіць гэта
марынаваць стэйкі
Першы крок для гэтага фахитаса заключаецца ў марынадзе стэйкі і гародніны. Калі вы аддаеце перавагу, вы можаце таксама зрабіць іх з курынай грудкай або свіны выразкі. Хочаце гэта крыху рэзкая? Проста дадайце 1 фарш Serrano чылі ў марынад.
- У сумцы маразільніка вялікі, звышмоцнай, змяшайце часнык пасту, сок лайма, кмен і аліўкавы алей. Друк і страсянуць, каб аб'яднаць.
- Змесціце стейк спадніцы, салодкі перац, лук і кінзы галінкі ў мех, выціснуць паветра, і перавярніце, каб пакрыць мяса, гародніна размяркоўваючы раўнамерна.
- Астудзіць па меншай меры , 2 гадзіны ці ў працягу ночы , каб дазволіць марынаду пракрасціся.
Падрыхтоўка мацаванняў Фахит
Калі ў вас няма газу або вугальнага грылю, вы можаце выкарыстоўваць чыгун або цяжкі грыль рондаль на пліце. Важна , што пан вельмі горача , перш чым пякучае мяса , дык гэта робіцца хутка. Накладная выцяжной вентылятар з'яўляецца абавязковым для ўнутранай пліты грылю.
- Нагрэць газ або вугаль грыль на моцным агні. У той час як грыль награваецца, зняць спадніцу стэкі з марынаду і месца на цвёрдым дыску, страсаючы вадкасці і пакідаючы марынад з гароднінай.
- Нагрэць цяжкую патэльню да кропцы курэння . Зліць гародніна і кінзы, і хутка памешваючы смажыць на моцным агні, пакуль крыху не абвугленыя і размягчается, але не мяккі. Адкладзеце і трымаць у цяпле.
- Грыль стейк спадніцы на моцным агні да сярэдняй рэдка - каля 2 хвілін з кожнага боку.
- Кавалачак мяса на палоскі супраць збожжа і адразу ж падаваць з цёплым Тарціле, у обжарен.овощах і начыннем па вашаму выбару.
Праца з фахитас
Для таго, каб паесці мексіканскай фахитас, абеднікаў традыцыйна месца палоскі мяса з гароднінай грыль, гуакамоле, сальса і смятанай ў тартыльі, і згарнуць яго taco- або буррито стылі. Вы нават можаце змясціць усе інгрэдыенты на стале і дазволіць кожнаму ствараць свае ўласныя, як ім заманецца.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 330 |
| Усяго тлушчаў | 17 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 65 мг |
| натрый | 311 мг |
| вугляводы | 21 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 24 г |