Karashi ментаико Onigiri (Рэзкі Cod Roe рысавы шарык)

Адзін з самых папулярных спосабаў , у якіх рэзка ікра траскі, або karashi ментаико, карыстаюцца ў японскай кухні , як начынне для рысавых шарыкаў, інакш вядомы ў Японіі як онигири, або таксама вядомы як omusubi або мусуби.

Karashi ментаико вытрымліваецца малюсенькае ікры траскі , складзеная ў тонкі мяшэчак ці мембраны і прыпраўленай чырвоным перцам чылі , такія як togarashi. У дадатку да karashi ментаико, варыяцыя траскі ікры, якія могуць быць замешчаныя ў якасці начыння для гэтага рысу шара рэцэпце ментаико і тарако. Для атрымання дадатковай інфармацыі аб тарако, ментаико і karashi ментаико, і як гэтая ежа карыстаецца, калі ласка, прачытайце гэты артыкул, даступную на японскай блогу ежы.

Karashi ментаико можа быць пададзены альбо сырыя або вараныя. Для гэтага рэцэпту, то лепш, калі ікра прыгатавана перад выкарыстаннем яго ў якасці начыння для онигири, асабліва калі шарык рысу будзе ажыццяўляцца вакол у якасці закускі або ў Бенто (абед каробкі), а не есць адразу. З іншага боку, калі онигири будуць з'едзены адразу, усё сродкамі, паспрабуйце яго з сырым karashi ментаико. Гэта мой любімы, і смачна!

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Гэты рэцэпт мяркуе, што прыгатаваны, вараны рыс даступны. Калі вы выкарыстоўваеце пакінуты рыс, разагрэць рыс у мікрахвалевай печы, пакуль цёпла. Рысу лягчэй формовать ў рысавы шарык і трымаць сваю форму, калі яна злёгку цёплая.
  2. Пры вырабе онигирь (рысавыя шарыкі), выкарыстоўваючы поліэтыленавую плёнку дапамагае ўтрымліваць рыс і ў пэўным сэнсе палягчае формовать рыс у трохкутны форме мал шар. Ён таксама зводзіць да мінімуму любога бязладзіцы.
  1. Выразаць кавалак памерам сярэдняй пластыкавай плёнкай і пакладзеце на чыстую апрацоўчую дошку. Акуратна пасыпаць пластмасавую абгортку з соллю. Гэты крок з'яўляецца неабавязковым, але дадатковыя солі на вонкавым боку онигири вельмі часта.
  2. Савок цёплага варанага рыс на цэнтр пластычнай абгорткі ў абрушваючы кучу. Злёгку распляскаць і распаўсюджванне рысу, так што вы можаце лёгка аддрукаваць вялікі палец у цэнтр рысу. Методыка аналагічная рабіць Thumbprint печыва.
  3. Прыгатуйце karashi ментаико, змясціўшы яго ў невялікі місцы і пакрыццё яе поліэтыленавай плёнкай, а затым микромахая яго на вышыню ад 10 да 15 секунд або да гатоўнасці. У ментаико зменіцца ў колеры ад глыбокага, напаўпразрысты ружавата-чырвонага да бледна, цвёрдага светла-ружовага колеру.
  4. У водступам цэнтры рысу ўсё, месца кавалак варанага karashi ментаико. Або выкарыстоўваць сырую ікру траскі, калі вы аддаеце перавагу. Затым, вазьміце канцы поліэтыленавай плёнкі і павольна давесці канцы пластмасавай абгортку разам, як рыс акружае начынне karashi ментаико.
  5. Онигири ўтвараюць форму, якая нагадвае круглы шар. Затым, злёгку сціснуць онигирю ў вашых руках з дапамогай купіравання рукі разам. Плаўна паварочвайце онигирю ў трохкутным абхапіў формы рукі, у той час як мякка згладжваючы цэнтр у той жа самы час, націснуўшы пальцы ў шарык рысу. Вы даможацеся тоўстай, яшчэ амаль плоскай трохкутнай формы.
  6. Бярэм пластыкавую абгортку ад онигири. Выкарыстоўвайце сушаныя багавінне ліст, каб абгарнуць онигирю. Атрымлівайце асалоду ад неадкладна або загарнуць у чысты ліст пластыкавай абгорткі для ўпакоўкі ў Бенто або абеду.