Паспрабуйце смачную версію тайскага Tom Yum суп з какосавага малака (TOM khaa). Какосавае малако дае яму крыху больш таўшчыні і густ, усё яшчэ трымаючы яго здаровым. Гэта просты рэцэпт, і хутка прыгатаваць, але смак тайскага якасці рэстарана.
Глядзіце гэтыя інструкцыі крок за крокам фатаграфіі для стварэння просты рэцэпт супу Tom Yum , і чытаць аб патэнцыйных пераваг для здароўя Tom Yum суп, ніжэй.
Што вам трэба
- 4 да 6 кубкаў добрага густу курынага булёна
- 1 сцябло
- лемонграсса , здрабніць
- 3
- Kaffir лісце вапны або 1 чайнай лыжкі цёртага вапны цэдра
- Ад 3 да 4 зубка
- часнык , здрабніць
- Ад 1 да 2 чырвонай чылі, дробна нарэзаны або заменнік ад 1/2 да 3/4 чайнай лыжкі сушанай здробненай чылі
- Шчодрая жменю свежы шыітаке, нарэзаны
- 12 сярэдніх сырыя крэветкі, ракавінкі выдаленыя
- 1 да 2 кубкі брокалі (або іншая зеляніна па вашаму выбару)
- Жменю памідораў черрі
- 1/2 можа дабраякасная
- какосавае малако
- 3 сталовыя лыжкі
- рыбны соус
- 1 сталовую лыжку свежевыжатый
- сок лайма
- 1/3 кубкі свежага каляндры, груба нарэзанага
- 1/2 чайнай лыжкі цукру, па жаданні
Як зрабіць гэта
- Змесціце запас у глыбокую рондаль і давесці да кіпення.
- Дадайце лімоннік і кіпяціць на працягу 1 да 2 хвілін. Пры выкарыстанні свежага лімонніка , дадаць верхнія часткі сцябла для дадатковага водару.
- Дадаць лісце лайма, часнык, чылі і грыбы. Паменшыць агонь да сярэдняга і тушыць ад 1 да 2 хвілін.
- Дадаць крэветкі, брокалі і памідоры черрі . Варыць на павольным агні 3 да 4 хвілін, або пакуль крэветкі ня ружовыя і пульхныя.
- Паменшыць агонь да сярэдне-нізкага і дадайце какосавае малако, рыбны соус і сок лайма. Добра змяшаць, каб аб'яднаць і асцярожна тушыць да гарачай.
- Выпрабаванне суп солі і спецый, дадаючы рыбны соус замест солі, або больш чылі па жаданні. Калі занадта кіслым, дадайце 1/2 чайнай лыжкі цукру. Калі занадта рэзкім для вашага густу, або калі вы хочаце гэта сметанковы, дадайце больш какосавага малака. Калі занадта салёныя, дадайце яшчэ выціскаць сок лайма.
- Падаваць у місках з свежай кінзы пасыпае. Для дадатковага траплення водару, вы можаце таксама дадаць некаторыя тайская соус чылі, альбо набыты ў краме або самаробны варыянт: Nam рэцэпт Заг ПАО чылі соус .
Заўвага: У залежнасці ад тайскага повар рыхтуе, згушчанае малако можна дадаць замест какосавага малака (гэта часта бывае ў Тайландзе). Традыцыйны Tom Yum вырабляецца альбо з згушчаным малаком або без малака бы то ні было, так як у гэтым традыцыйным рэцэпце супу Tom Yum .
варыяцыі
Ёсць так шмат варыянтаў Tom Yum суп, як ёсць тайскія кухары. Вось некаторыя папулярныя версіі:
- Для вегетарыянскай версіі см рэцэпт вегетарыянскі суп Том Ям.
- Калі вы аддаеце перавагу курыца над крэветак, які замяняе курыныя грудкі, нарэзаць на маленькія кавалачкі , як і ў гэтым Том кха гай (Tom Yum суп з курыцай і какосавым малаком) рэцэпт .
- Для версіі з лапшой, убачыць гэты тайская рэцэпт курынага супу з лапшой .
Карысць для здароўя ад Tom Yum Soup
Суп, каб павялічыць вашу імунную сістэму? Правільна! Тайская суп Том Яма ў цяперашні час знаходзіцца ў стадыі вывучэння на яго здольнасць змагацца з прастудай і грыпам, вірусы, і, магчыма, нават на рак.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 393 |
| Усяго тлушчаў | 20 г |
| Насычаных тлушчаў | 17 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 19 мг |
| натрый | 2,309 мг |
| вугляводы | 43 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 19 г |