Пачніце з сырам

Сыр з'яўляецца адным з асноўных кампанентаў большасці падрыхтоўкі ежы. Калі вы не Вега або алергія на малако (або непераноснасць лактозы), вы, верагодна, любяць сыр! Сыр ўсё само па сабе можа быць ежа; проста дадаць выдатны хлеб і келіх віна.

Самыя простыя рэцэпты, выкарыстоўваючы сыр выклік для сыру, каб быць растаплю, затым змешваюць з іншымі інгрэдыентамі. Для таго, каб расплавіць сыр, выкарыстоўваць нізкую тэмпературу. Калі тэмпература плаўлення сыру становіцца занадта высокай, ён можа адлучыцца і нават спаліць.

Бялок або казеін, у сырам коагулируете або камякоў пры высокіх тэмпературах. Таму заўсёды выкарыстоўвайце нізкай да сярэдняй нізкай цеплыні пры плаўленні сыру. Сумесь розных сыроў растае добра. Лепшыя сыры для плаўлення ва ўзросце ад трох да шасці месяцаў.

Заўсёды звяртайце ўвагу на тэрмін прыдатнасці сыроў і ісці за імі да ліста. Гэтыя даты не абавязкова азначае, што сыр можа быць небяспечна ёсць, але якасць яе будзе змяншацца. Захоўваеце сыры ў халадзільніку, добра ахінуўшы, таму яны не ўбіраюць водары ад іншых прадуктаў. Калі ваш сыр развіваецца цвіль, вы можаце быць у стане захаваць яго. Любы мяккі сыр з цвіллю варта неадкладна выкінуць. Але цвёрдыя сыры, такія як Пармезан або чеддер, могуць быць захаваны. Проста адрэзаць засохлая вобласці, у тым ліку 1 "у сыр. Вымыйце нож добра з мылам і гарачай вадой, а затым абрэзаць сыр зноў. Выкарыстоўвайце сыр як мага хутчэй.

Падстаўце ваш любімы сыр для любога з сыру пад назвай для гэтых рэцэптаў.

Адна з выдатных рэчаў пра сыры вялікая разнастайнасць тэкстур, кветак і густаў. Выдаткуйце некаторы час, каб прагартаць раздзел сыру ў вашым прадуктовай краме і паспрабаваць незнаёмыя сыры. Вы можаце знайсці новы фаварыт.

Пачніце з сырам