Tom Yum тайская суп з'яўляецца самым папулярным рэцэптам ўсіх тайскіх супаў. Гэта, як правіла, уключае ў сябе крэветка, але вегетарыянская версія гэтак жа сытна. Tom Yum Soup вядомы ва ўсім свеце, і, магчыма, стымуляваць імунную сістэму і дапамагае змагацца з прастудай і грыпам, вірусы.
Сапраўдны рэцэпт Tom Yum не ўтрымлівае какосавае малако. Тым не менш, некаторыя людзі аддаюць перавагу яго з гэтым інгрэдыентам (што робіць яго Том Кха), што прыводзіць да больш тоўстым, больш багатай дэгустацыі супу. Какосавае малако паказана як опцыя тут - калі вы вырашыце прапусціць гэта абавязкова дадаць трохі больш акцый. У Тайландзе, яны часта выкарыстоўваюць гваздзік згушчанае малако, якое з'яўляецца добрым выбарам для вегетарыянцаў, у той час як Вега аддаюць перавагу выкарыстоўваць какосавае малако.
Гэтая вегетарыянская / веганскі версія лёгка зрабіць, і гэтак жа, як здаровая (калі не больш), чым традыцыйны рэцэпт. Зрабіць гэта лёгка суп сёння ў якасці закускі, абед ці пажыўна поўны абед. Вы будзеце любіць, як яна сагравае і зараджае энергіяй!
Што вам трэба
- 5 да 6 кубкаў добрага якасці гародніны або штучны курыны булён
- Ад 1 да 2 сцябла
- лімонніка , здрабніць, або ад 3 да 4 сталовыя лыжкі замарожаныя рыхтавалі
- лімоннік (даступны на азіяцкіх рынках)
- 3 цэлых кафрского лісце лайма (можна свежыя або замарожаныя на азіяцкіх рынках)
- Ад 1 да 2 чырвонага перцу чылі, нарэзаных або 1/2 чайнай лыжкі здробненай сушаць чылі, або ад 1 да 2 чайных лыжак падліўкі чылі
- 4 зубчыка часныку, здрабніць
- 1 вялікі палец памеру кавалак дуброўка або імбір, нарэзаны тонкімі запалак
- 1 кубак свежых грыбоў (такіх як шыітаке), нарэзаны
- 2 кубкі дзіця
- кітайская капуста , лісце падзеленыя або сечаныя , калі вялікая (або заменнікам брокалі ці салодкі перац)
- 1 кубак таматаў черрі
- 1/2 можа дабраякаснае какосавае малако, па жаданні
- 1 чайнай лыжкі карычневага цукру
- Ад 3 да 4 сталовыя лыжкі соевага соўсу (выкарыстанне без пшаніцы для безглютеновой дыеты)
- 1 сталовую лыжку свежевыжатого соку лайма
- 1 да 2 кубкі мяккага тофу, нарэзаны кубікамі
- 1/2 кубкі
- свежы базілік , прыкладна расколаты
- 1/3 кубкі свежага каляндры (кінзы) лісця, прыкладна расколаты
Як зрабіць гэта
- Наліце запас у гаршчок супу. Калі зрабіць запас з кубікаў або парашка, але ўпэўнены, каб зрабіць яго моцным (калі ён добры густ сам па сабе, гэта зробіць лепш суп). Дадайце падрыхтаваны лімоннік, плюс лісце лайма, чылі, часнык і калгана ці імбіра. Давесці да кіпення і працягваюць кіпячэнне на працягу 5 хвілін, або да тых часоў, пакуль булён вельмі духмяны.
- Дадайце грыбы. Паменшыць агонь да сярэдняга і тушыць на працягу ад 5 да 8 хвілін, або пакуль грыбы не стануць мяккімі.
- Дадайце Бок Чой і памідоры черрі. Асцярожна кіпець ад 1 да больш за 2 хвіліны (кітайская капуста павінна заставацца на хрумсткай баку).
- Паменшыць агонь да мінімуму і дадаць какосавае малако, калі выкарыстоўваецца, цукар, соевая падліўка і сок лайма. Дадайце мяккі тофу і асцярожна змяшаць.
- Зрабіце густ тэст, дадаючы перац чылі або перац чылі соус , калі не дастаткова вострым. Калі не дастаткова салёная, дадайце больш соевага соусу або трохі больш запасу ці солі. Дадаць яшчэ 1 чайную лыжку цукру, калі занадта кісла. Калі занадта салёныя або салодкія, дадайце яшчэ выціскаць сок лайма.
- Каб служыць, коўш суп у міскі са свежым базілікам і каляндрай пасыпаюць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 461 |
| Усяго тлушчаў | 23 г |
| Насычаных тлушчаў | 14 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 6 мг |
| натрый | 1609 мг |
| вугляводы | 47 г |
| Харчовыя валакна | 10 г |
| бялку | 29 г |