Ключ да гэтага акуратнага суп у абсмажвання морквы. Гэты суп не патрабуе рэальнага лісця кары , але замест гэтага «кары» , які ўяўляе сабой проста сумесь спецый , якія надаюць непаўторны густ да шматлікіх страў. Яна пары вельмі добра з тонкім водарам какосавага арэха, які дзейнічае як сметанковага для гэтага. Супу Гэтыя бісквітная выдатна працуе з любой разнавіднасцю морквы, ад цёмна-аранжавага да бледна-белага колеру. Майце на ўвазе, аднак, што колер морквы выкарыстоўваюцца будзе ўплываць на колер канчатковага стравы. Сумесь памяранцавага, жоўтага і фіялетавага морквы можа з'явіцца трохі аднастайнай, але ўсё роўна будзе смак фантастычным.
Какосавы крэм дадае аксаміцістасць , што сапраўды бярэ яго на вяршыні. Калі вы аддаеце перавагу, какосавае малако таксама можа быць заменена іншым немалочныя малаком, такія як міндаль або кешью або замяніць з роўным колькасці падсоленай булёна.
Што вам трэба
- 1 фунт морквы (неабчышчаны, але з зелянінай выдалены)
- 4 зубка часныку (неачышчаных)
- 1 гарбатная лыжка
- парашок кары
- Аліўкавы алей і соль для запякання
- 4 кубкі салёныя агароднінны булён (або 4 шклянкі вады + 2 булённых кубікаў)
- 1/4 кубкі какосавага крэму (ад верхняй частцы банкі тлустага какосавага малака)
- Гарнір: Дашы соль
Як зрабіць гэта
- Скраб моркву добра, каб выдаліць бруд і смецце. Сушаць, выкарыстоўваючы чыстую кухню або папяровае ручнік.
- Разагрэць духоўку да 400 F. Пакладзеце моркву ў адзін пласт на металічны бляху. Уладкуйце часнык цыбуліну на падносе прылягаць разам з морквай. Злёгку пасыпаць парашок кары над морквай і часныком, каб злёгку паліто. Рэзервовы пакінуты парашок кары для дадання ў канцы варэння.
- Паліць вельмі лёгка з аліўкавым алеем і злёгку пасыпаць соллю. Смажаны на працягу прыблізна ад 40 да 45 хвілін, або пакуль морква не стануць мяккімі, не паварочваючыся. Дайце гародніне астыць, а затым выдаліце часнык з цыбулін і перадаваць непасрэдна ў кантэйнер блэндэра.
- Змесціце абсмаленыя моркву ў блендере і дадаць каля 2 кубкі падсоленай агародніннага булёна. Змяшаць да вельмі гладка. Дадаць пакінутыя 2 шклянкі булёна, хто застаўся парашка кары, 1/4 кубкі какосавага крэму, духмяны перац і соль і змяшайце зноў, пакуль вельмі гладка. Пераход да 2 ці 3-кварт рондаль і цяпла мякка на сярэднім агні да тых часоў, пакуль награваюць на працягу, прыблізна 5 хвілін.
Захоўваеце рэшткі ў герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да 4 дзён. Ці замарозіць прыгатаваны суп у герметычным кантэйнеры маразільніка бяспечнага да 2-х месяцаў. Каб размарозіць, проста нагрэйце над сярэдне-нізкім у 2-кварт рондаль цяпла, пакуль не размарожваюцца і награваюць на працягу.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 175 |
| Усяго тлушчаў | 7 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 4 мг |
| натрый | 7,758 мг |
| вугляводы | 21 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 8 г |