Няма асушальніка? Няма праблем! Выкарыстоўвайце вашу печ
Сушаныя грушы смачныя, партатыўныя і здаровыя закускі. Майце на ўвазе, што больш духмяныя свежыя грушы вы пачынаеце з, тым смачней абязводжаны версія будзе. Тым не менш, для дасягнення найлепшых вынікаў сушкі іх у печы, пачніце з трохі пад пераспелыя грушы.
1. Ачысціце і асяродкам Грушы
Адрэзаць ствалавыя і базавыя канцы грушы. Разрэжце кожную грушу напалову і выкарыстоўваць разак, каб выразаць ядра і насенне.
Выкарыстоўвайце раслінны нож ачысціць грушы.
2. Нарэзаць грушы
Нарэзаць грушы кружочкамі ці невялікімі порцыямі, у залежнасці ад таго вы аддаеце перавагу. У любым выпадку, часткі павінны быць прыблізна 1 / таўшчынёй 4 цалі.
Як вы лустачку грушы, падзенне штук у падкісленай ваду, каб прадухіліць іх ад пацямнення. Вы можаце зрабіць падкісленай вадой, дадаўшы 1 1/2 сталовыя лыжкі воцату або цытрынавага соку на літр вады. Пакіньце лустачкі замочвання ў падкісленай вадзе, пакуль вы скончыце нарэзку астатніх вашых груш.
3. Зліць грушы
Пасля таго, як усе грушы нарэзаныя і меў замачыць у падкісленай вадзе, зліце іх у друшляку. Хай сядзяць на друшляк для 2 да 3 хвілін, каб зліць столькі вады, колькі магчыма.
4. Уладкуйце грушы Кавалачкі для сушкі
Змесціце стойкі ўнутры выпечкі лістоў і размясціць грушы лустачкі на стэлажах, так што ёсць прастора паміж імі з усіх бакоў.
5. Сухія грушы
Уключыце духоўку на яго мінімальнае значэнне, якое звычайна складае каля 150F.
Змесціце грушавага нагружаных выпечкі лістоў у печы. Хай грушы сухімі, пакуль яны не скурыстыя да хрумсткай скарыначкі, якая можа заняць ад 6 да 10 гадзін. Калі ваша печ гарачэй ў некаторых месцах, чым іншыя, пераварочваць бляхі вакол часам так, што грушы сохнуць раўнамерна.
6. Астудзіць сухафрукты
Вы не будзеце цалкам упэўненыя , што калі грушавыя кавалачкі цалкам абязводжаны , пакуль яны не астылі (вы ведаеце , як печыва храбусткім пасля вы бераце іх з духоўкі?
Тое ж самае справу з сухафруктамі). Выдаліце латкі з духоўкі. Хай грушы астываць на латках на працягу 20 хвілін.
Пасля пахаладання, ламаюць адзін з кавалачкаў садавіны ў два разы. Там не павінна быць ніякіх бачных вільгаці ўздоўж паверхні разрыву.
7. Стан высушаных грушы
Нават пасля таго, як грушы правільна абязводжанай там можа быць некаторы колькасць вільгаці ў плёне, што вы не можаце адчуваць. Гэта не павінна быць дастаткова, каб прадухіліць плод ад таго надзейна захаваны і цвілі бясплатна. Але вы будзеце мець смачную, прадукт лепш, калі вы зробіце тое, што называецца «кандыцыянаванне» высушаныя плён.
Змесціце высушаныя, ахалоджвання кавалачкі грушы ў шкляныя слоікі, толькі запаўненне слоікаў каля 2/3 поўных. Накрыйце банкі. Страсянуць слоічкі пару разоў у дзень на працягу аднаго тыдня. Гэта пераразмяркоўвае кавалачкі садавіны, а таксама любую вільгаць, яны могуць па-ранейшаму ўтрымліваюць. Калі кандэнсат з'яўляецца на баках банкі, плод ваш ня будзе высушаны дастаткова добра яшчэ, і ён павінен вярнуцца ў печ на яе мінімальнае значэнне на працягу гадзіны ці два.
Пасля таго, як вашыя сушаныя грушы кандыцыянуюць, захоўваць іх у герметычных кантэйнерах, удалечыні ад прамых сонечных прамянёў або цяпла. Гэта добра, каб цалкам запоўніць банкі на дадзены момант: 2/3 поўнай была толькі на этапе фарміравання, калі вам трэба, каб быць у стане пахіснуць часткі вакол.
У дадатак да атрымліваючы асалоду ад сушанай грушы ў якасці закускі, вы можаце камбінаваць іх са свежай садавінай , каб зрабіць узвары .