Гэты просты тайская курыны суп мае што адметнай тайская густ, баланс рэзкі, салёны, салодкі, і кіслы. Вы будзеце асабліва вітаць цяпло гэтага супу на працягу зімы. Тым Ка Гай можа быць альбо служыў у якасці закускі або як зорны гулец. Дадаць локшыну, калі вы плануеце зрабіць гэты суп у страву. Так пацягваць, чмякаць, і атрымліваць асалоду ад.
Што вам трэба
- 1 сцябло
- лімоннік (або 3 сталовыя лыжкі замарожаны рыхтавалі лімоннік)
- 6 кубкаў курынага булёна
- 1 да 2 курыных грудок (нарэзанага або 1 да 2 кубкі смажанае кураня або індычкі)
- 1 кубак шыітаке (нарэзаныя)
- 4
- кафіраў-лайм лісце (свежыя або замарожаныя)
- Ад 1 да 3 чырвонай чылі (свежай і здрабнеў да спадобы, ці 1/2 да 3/4 чайнай лыжкі здробненага сушаць перац чылі)
- 1 частка імбіра ці дуброўка (вялікі палец памеру і цёрты)
- Ад 1/2 да 1 (13,5 унцыі) можа добрае якасць
- какосавае малако
- 2 сталовыя лыжкі
- рыбны соус (ці больш да спадобы)
- Дадаткова: нарэзаны балгарскі перац або памідоры черрі
- 2 сталовыя лыжкі соку лайма
- Дадаткова: 1 гарбатная лыжка карычневага цукру (па гусце)
- Жменю каляндры (свежы)
- Жменю лісця базіліка (свежы)
- 3 зялёны лук (нарэзаны)
- Дадаткова: пшаніца ці рысавая локшына (калі служачы ў якасці асноўнага курса)
Як зрабіць гэта
- Кавалачак і фарш ніжняй частцы лімонніка сцябла. Захавайце верхні сцябло для чыгуна супу.
- Змесціце курыны булён у вялікі супавы рондалі на сярэднім агні. Калі ў вас ёсць тыя, што засталіся курыцы або індычкі косткі, дадаць іх таксама. Давесці да кіпення.
- Дадаць свежую курыцу ці рэшткі курыцы або індычкі і грыбы. Затым дадаць падрыхтаваны лімоннік, у тым ліку і верхнія частак сцябла, лісця кафрской вапны, а таксама свежую чылі.
- Кіпяціць 5 да 8 хвілін, або да таго часу, пакуль курыца не будзе гатовая.
- Уключыце высокую тэмпературу да асяроддзя.
- Дадайце дуброўка або імбір, 1/2 банкі какосавага малака, рыбны соус і дадатковыя гародніна (калі выкарыстоўваецца). Добра змяшаць і варыць на павольным агні на працягу 1 да 2 хвілін.
- Выключыце высокую тэмпературу да нізкага ўзроўню.
- Дадайце сок лайма і змяшаць.
- Зрабіце тэст густу. Шукайце баланс паміж рэзкай, кіслымі, салёнымі і салодкімі густамі. Пачніце з салёнасць, дадаючы рыбны соус, калі суп ня салёны або досыць акуратным, 1 сталовая лыжка за адзін раз. Калі гэта занадта кіслым, дадайце карычневы цукар. Калі суп занадта вострым або, калі вы хочаце гэта сметанковы, дадайце больш какосавага малака. Калі гэта не дастаткова вострым, дадаць перац чылі.
- Разліце суп у абслуговую міску. Пасыпце трохі свежага каляндры, базіліка, і зялёны лук над кожнай місцы. Для дадатковага выспятка водару, дадаць лыжку альбо ў краме купіў або хатняга Nam Заг Pao падліўкі чылі .
чаявыя
Калі вы служыце суп з локшынай, то лепш прыгатаваць іх асобна ад супу; у адваротным выпадку, суп становіцца занадта тоўстым з-за крухмалу з локшыны. Leftovers таксама смак лепш.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 1311 |
Усяго тлушчаў | 83 г |
Насычаных тлушчаў | 51 г |
ненасычаныя тлушчы | 16 г |
халестэрын | 209 мг |
натрый | 3090 мг |
вугляводы | 67 г |
Харчовыя валакна | 13 г |
бялку | 90 г |