Польскі ячменны суп, Крупнік (KRROOP-NEEK), з'яўляецца адным з самых папулярных супаў у кухні. Гэта зроблена, здавалася б, неабмежаванымі гатунку. Яўрэйскія версіі часта вегетарыянцам, так як у гэтым рэцэпце, і іншыя заснаваныя на ялавічнага ці курынага булёна і ўключаюць у сябе бекон або рабрынкі для дадатковага водару. Агульны назоўнік з'яўляецца выкарыстанне ячменю або грачанай крупы, але гародніна могуць вар'іравацца ад капусты да салеры лук-порей.
То , што я зрабіў тут , каб выкарыстоўваць сыроватку, якая з'яўляецца пабочным прадуктам вадкасці майго тварог сыраробства, а ня на склад. Тварог свежы, несостаренный сухі тварог, як сыр фермера і кварк.
Крупнік суп не варта блытаць з Krupnik напою, магутны адвар, зроблены з карамелі або простага сіропу са спецыямі, якія могуць ўключаць у сябе карыцу, духмяны перац, аніс і перац. Астуджаная карамель або просты сіроп падаграваюць з мёдам і гарэлкай або дэ - ві. Гэта можа быць пададзена цёплым або халодным. Вось рэцэпт для мёду рэзкай гарэлкі , вядомай як Крупнік.
Што вам трэба
- 1 унцыя Польскі borowiki грыбы (сушеные)
- 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 2 вялікіх жоўты лук (сечаны)
- 3 дзелькі часныку (фарш)
- 3 сталовыя лыжкі свежай пятрушкі (нарэзаны)
- 10 кубкаў сыроваткі (ці курыца, ялавічына ці агароднінны булён або вада)
- 1 шклянку апалоскваюць пярловая
- 4 вычышчаныя сярэдняя моркву (нарэзаныя у 1/2-цалевых патронаў)
- 4 вычышчаныя сярэднія бульбіны (нарэзаныя кубікамі)
- 1 лаўровы ліст
- 2 сталовыя лыжкі вегето заправа
- Перац (па гусце)
Як зрабіць гэта
- Змесціце сушаныя грыбы ў гарачатрывалую міску і заліць 2 шклянкамі кіпеню. Хай замачыць у той час як вы будзеце працягваць з астатняй часткай рэцэпту.
- У вялікім рондалі або жароўні, нагрэйце аліўкавы алей да пераліваецца. Дадаць лук і часнык і абсмажыць да напаўпразрыстага, каля 7 хвілін. Дадаць пятрушку, сыроватку або булён, дрэнаванай ячмень, моркву, бульбу, лаўровы ліст, вегето і перац. Lift грыбы ад замочвання вадкасць, стараючыся не падабраць зярністасці з грыбамі. Нарэжце грыбы і дадаць у рондаль. Давесці да кіпення, паменшыць агонь і варыць на працягу 1 гадзіны або пакуль ячмень пяшчотная.
- Пры жаданні, старанна напружаны грыб-всасывать вадкасць можа быць дададзеная ў суп. У адваротным выпадку захаваць яго , каб зрабіць смачны грыбны соус , дадаючы свежыя абсмаленыя грыбы. Падаваць суп з лыжкай смятаны, калі вы любіце і сытная хлебам выбару.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 160 |
Усяго тлушчаў | 5 г |
Насычаных тлушчаў | 1 г |
ненасычаныя тлушчы | 3 г |
халестэрын | 0 мг |
натрый | 742 мг |
вугляводы | 25 г |
Харчовыя валакна | 4 г |
бялку | 6 г |