Гэты рускі Гарбуз-Райса запяканка Рэцэпт, або Tykvy Ris Zapekanka (гарбузы мал запяканка), таксама вядомы як гарбуз-рысавая каша або Risovaya Каша сек Tykvoy (Рысавая Каша з гарбузом). У рускай мове. Слова каша ставіцца да любога варанага збожжа ці збожжавых. Самыя папулярныя кашы зроблены з грэчкі, проса, маннай крупы, авёс, ячмень і мал. У ЗША, «каша» ставіцца да падсмажанай грачанай крупы , якія часта выкарыстоўваюцца ў габрэйскай кухні ў якасці начынкі ў knishes і іншых рэцэптах, а таксама ў папулярным страве , вядомым як Каша Varnishkes .
Хоць традыцыйна падаецца ў якасці гарніру, ён можа быць пададзены як цёплы дэсерт ( у рэшце рэшт, гарбузы і іншыя сквош садавіна , а ня гародніна) , калі вы амп ўверх цукар, падобны на гарбуз рысавага пудынгу або заварным крэмам.
Гэта дазволіць зрабіць вялікае цэнтральнае для любога асенне-тэматычнага вячэры, так як ён выпечаны ў выдзеўбаных гарбуз абалонкі (хоць гэта будзе спячы штраф у рондалі, таксама).
Што вам трэба
- 1 (4-фунт) гарбузы
- 1 1/2 кубкі
- длиннозерный мал , прамыць і асушаных
- 2 вялікіх
- даўкія падрыхтоўкі яблыкаў (як Granny Smith), вычышчаныя, полыя і нарэзаныя
- 1/2 кубкі
- залаты разынкі
- 1/2 кубкі сушанай кіслыя (або салодкія) вішні (
- паспрабаваць сушкі самастойна ў хатніх умовах )
- 4 унцыі сметанковага масла, расплаўленая
- 1 сталовую лыжку цукру, або больш да спадобы
- 1/4 кубкі гарачай вады
Як зрабіць гэта
- Вымыйце і высушыце гарбуз. Абрэжце сцябло абрывацца і адкладзеце ў бок. Выдаліць радкі і насенне гарбузы і выкінуць, або падсмажыць насенне пазней. Выкарыстанне дыні Baller або іншы інструмент, выкапаць столькі гарбузы плоці, як вы можаце без праколвання скуры і станчэнне сценкі занадта шмат. Нарэзаць мякаць і адкладзеце ў бок.
- У вялікім рондалі, давесці 3 літры падсоленай вады да кіпення і дадаць прамыты мал. Накрыць вечкам і варыць на моцным агні , пакуль яшчэ трохі аль та , каля 15 хвілін. Адстойнік.
- У той жа час, цяпло духоўку да 325 градусаў. У вялікай місцы змяшайце нарэзаную гарбуз, часткова вараны рыс, разынкі, сушеная кіслую (або салодкую) вішню, і топленае масла. Заправіць цукрам, соллю і карыцай.
- Таму што ён будзе пашырацца, напоўніць гарбуз абалонку няшчыльна з сумессю і пасыпаць з гарачай вадой. Змесціце зарэзерваваныя гарбузы вечка шчыльна. Месца на лісце выпечкі і выпякаць да гарбузы пяшчотнай (калі кончык тонкага нажа можа быць лёгка устаўлены ў гарбуз), каля 2 гадзін. Выдаліць з духоўкі. Дайце астыць каля 10 хвілін. Нарэзаць дзелькамі і падаваць.
Крыніца: адаптавана з рэцэпту на RusCuisine.com
Райс у Расіі
Па дадзеных Міжнароднага цэнтра перспектыўных міжземнаморскіх агранамічных даследаванняў , за апошнія 65 гадоў, больш за 30 гатункаў рысу вырошчваецца ў Расіі, у асноўным у рэгіёнах , Краснадар, Растоў, Прыморскім і Астрахані, а таксама ў рэспубліках паўночнай часткі Каўказа ,
Райс у рускай кулінарыі
У Расіі Beyond Загалоўкі, пісьменнік Яўген Бародзіч кажа расейцы , верагодна , першымі пачалі спажываць рыс падчас праўлення Пятра Вялікага ў 17 - м стагоддзі. Сёння яна стала папулярнай часткай кулінарнага рэпертуару рускага, з'яўляючыся ва ўсім , ад рысавай кашы (risovaya кашы) да салодкіх або салёных пірагоў да супам , як спосаб , каб расцягнуць мяса , як спосаб паменшыць лішак солі (загарнуць трохі рысу у сметанковым Мусліна, звязаць яго і падвесіць у салёнай ежы), а таксама для рэлігійных цырымоній , такіх як вяселля (кідаць рыс на нявесту і жаніха , як мяркуюць, прыносіць поспех і багацце) і пахаванне , калі Куцьця ядуць.
Куцця традыцыйна вырабляецца з ягадамі пшаніцы і рысу, але ён таксама можа быць зроблена з рысам і разынкамі - рысу, які сімвалізуе вечнае жыццё і разынак, які сімвалізуе нябесны свет.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 406 |
| Усяго тлушчаў | 17 г |
| Насычаных тлушчаў | 10 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 41 мг |
| натрый | 14 мг |
| вугляводы | 64 г |
| Харчовыя валакна | 8 г |
| бялку | 6 г |