Гэта традыцыйны рэцэпт габрэйскай кашы varnishkes зрабіў з абсмажанай цыбуляй, прыгатаваныя макаронамі і матыльком грачанай крупамі або кашай.
Калі я раблю гэта страва, я заўсёды рыхтаваць больш, чым я кашай патрэбен, так што я магу зрабіць Кашу кракет (прыгатаваная Каша змешвае з дробна нарэзаным лукам, яйкам і дробнымі крошкамі хлеба), што я не выпякаць на працягу 40 хвілін да хрумсткага за ўсё. Яны пышныя з грыбным соусам .
Што вам трэба
- 4 сталовыя лыжкі залішнюю чуллівасць (аказанай курыны тлушч) або алей або маргарын
- 2 вялікія цыбуліны, тонка нарэзаны ў раўндах
- 4 унцыі сырой лук гальштук макароны (ці больш, калі вам падабаецца больш за локшыны)
- 2 кубкі курынага булёна або падсоленай вады для вегетарыянскага стравы
- 1 кубак кашы (падсмажаныя грачаныя крупы)
- 1 вялікая злёгку ўзбіць пры пакаёвай тэмпературы яйкі
- Соль і перац па гусце
Як зрабіць гэта
- Падпаліць Schmaltz у вялікай патэльні і дадаць лук. Абсмажыць па умерана нізкай, мяшання часта да таго часу, цыбуля не пацямнення. Выкарыстанне шумоўкай, выдаліць цыбулю ў міску і адстаўце ў бок.
- У той жа час, варыць матылька макароны ў 2 кубкі курынага булёна або падсоленай вадзе аль та або зрабіць на свой густ. Дрэнажны, пакідаючы за сабой вадкасць і адкласці ў бок.
- Акрамя таго, тым часам, змяшаць сырую кашу з узбітым яйкам, пакрыццё добра. Нагрэйце сярэднюю патэльні, якая мае вечка і павярнуць кашу ў рондаль, паляпваючы плазам. Кук, часта памешваючы, пакуль каша не падзелена на асобныя збожжа.
- Deglaze рондалі вы прыгатаваная цыбулю ў зарэзерваваны курыным булёне або паста для падрыхтоўкі ежы вады і заліць гарачы булён у рондаль з кашай, давесці да кіпення, змяшаць, паменшыць агонь да кіпення, накрыць вечка і варыць да гатоўнасці, ад 20 да 40 хвілін. Бліжэй да канца варэння, усталяваць вечка трохі крыва, каб любая вадкасць цалкам выпарыцца.
- У вялікім рондалі змяшайце лук, макароны, і кашы, змешваючы найлепшым чынам. Заправіць па гусце. Разаграваць і служыць.
Крыху больш пра кашы
Каша ў ашкеназскіх ці Усходняй Еўропы і амерыканскіх яўрэяў азначае падсмажаны грэцкія крупы, а рускіх, палякаў, украінцаў і іншых, кашай можа азначаць любую колькасць збожжа, у тым ліку проса, ячменю, аўса, грэчкі і інш.
Яўрэйская каша varnishkes мае неабмежаваны патэнцыял - змяшаць яго з грыбамі ці мандарынамі і разынкамі , як у гэтым рэцэпце для начыння кашы , дзе ён выкарыстоўваецца ў якасці начыння , але таксама можа быць пададзены як халодны салата.
Эксперымент трохі, бо неба гэта мяжа. Гэта такая душа пацяплення камфорт страва (і смачней, чым неазнаёмлены можа сабе ўявіць), ён ідэальна падыходзіць для восені і зімы.
Дзе Прыйдзіце Ці Слова Varnishkes З?
Імя varnishkes , як кажа, прыйшлі ад украінскага слова варэнікаў , якая сёння з'яўляюцца кнэдлікі па лініі габрэйскай Kreplach або польскай варэнікі (pierogen на мове ідыш), але першапачаткова была прамавугольная локшынай ва Украіне. І, на самай справе, гэта тое, што Боут паста - прастакутнікі тэсту ўшчыкнуў ў сярэдзіне.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 286 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 151 мг |
| натрый | 328 мг |
| вугляводы | 38 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 13 г |