Стейк фахитас хутка і лёгка сабраць. Марынавання мяса на ноч робіць яе пяшчотнай і духмяныя. Гэта весела страва, каб служыць, таму што кожны можа зрабіць свой уласны, выкарыстоўваючы начынне па свайму выбару.
Фахитас, атрыманы з мексіканскага словы для спадніцы біфштэксу , былі створаны мексіканскімі парабкамі, якія смажаных гэты кавалак мяса, загорнутых у пакуце ляпёшцы і елі іх з рукі. Хоць першапачаткова зроблены з спадніцай стейк, цяпер яны зроблены з усім ад крэветак і амараў Портобелло грыбы.
Што вам трэба
- Для Фахита Марынад:
- 3 сталовыя лыжкі расліннага алею
- 1 чайнай лыжка цёртай вапна цэдра
- 1 сталовую лыжку свежага соку лайма
- 1 сталовую лыжку падліўкі Вустэршір
- 1 зубок часныку (фарш)
- 1 чайную лыжку Chipotle або рэгулярны молаты чырвоны перац
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- Для начыння Фахит:
- 1
- ялавічына Пашам (каля 1 1/2 фунта)
- 3 перцу сярэдняга званы (сумесь чырвонага, зялёнага і жоўтага, парашковыя, адабраны і нарэзаць на 12 клінаў)
- 1 вялікі ці іншай Відаль
- салодкі лук , нарэзаць 16 клінаў
- 12 (8 цаляў)
- мукі аладкі , складзеныя і загорнутыя ў фальгу
- 1 1/2 кубкі цёртага салаты
- 3 саспелых сярэдніх Хаас
- авакада (два разы, вычышчаныя і нарэзаць тонкія кліны)
- 1 кубак бутэлек сальса
- 6
- зялёны лук (белыя і светла - зялёныя часткі, нарэзаны)
Як зрабіць гэта
1. Каб зрабіць марынад: У 1-літровай маланкі-замак мяшка для захоўвання прадуктаў харчавання, змяшаць алей, цэдру лайма, сок лайма, Worcestershire соус, часнык, молаты чырвоны перац, соль, і перац. Дадайце флангавых стейк. Зачыніце пакет, выціскаючы паветра і звярнуцца да паліто. Астудзіць на працягу па меншай меры 1 гадзіну ці да 24 гадзін.
2. Нагрэць алей у вялікай патэльні на сярэднім агні. Дадаць перац і лук, і рыхтаваць, часта памешваючы, да мяккасці, каля 6 хвілін.
3. Разагрэць духоўку да 350 ° F. Стэк аладкі аб'явы абгарнуць шчыльна ў ліст алюмініевай фальгі. Змесціце загорнутыя аладкі ў печы для награвання на працягу ад 8 да 10 хвілін. Уключыце духоўку і трымаць аладкі ў духоўцы да гатоўнасці да выкарыстання.
4. Нагрэць газавы грыль да сярэдне-высокага, або падрыхтаваць умерана гарачы агонь вугалю грылю . Грыль стейк, пакрыты, на працягу 10 хвілін з кожнага боку або пакуль мяса дасягае жаданай ступені гатоўнасці (для сярэдніх рэдка, тэрмометр мяса варта чытаць 145 ° F; асяроддзя, 160 ° F, добра зроблена, 170 ° F). У якасці альтэрнатывы, папярэдні нагрэў бройлераў. Змесціце стейк на бройлера-пан стойкі і смажыць ад 4 да 5 цаляў ад крыніцы цяпла на працягу прыблізна 5 хвілін з кожнага боку для сярэдняга рэдкія, 7 хвілін на кожным боку для асяроддзя.
5. Зніміце біфштэкс да апрацоўчай дошцы , і дайце яму адпачыць у працягу 5 хвілін. Разагрэйце перац і лук. Тонка нарэзаць стейк праз збожжа. Змесціце некалькі палосак мяса ў цэнтры кожнай Тарцілы. Топ з перцам і цыбуляй, салата, авакада, сальсай, зялёным лукам, смятанай і кінзы. Рол і ядуць з рук.
рэцэпт Заўвагі
• Пасля таго, як мяса атрымлівае прыгатаваны, вы павінны дазволіць яму адпачыць на працягу некалькіх хвілін і нарэзаць яго папярок валокнаў па дыяганалі на тонкія палоскі.
• Заўсёды разагрэць тартыльі перад абгортваць фахитас. Разагрэў працэдура робіць аладкі мяккай і пяшчотнай. Гэта таксама павысіць густ і водар. Гэта даволі лёгка разагрэць тартыльі - вы можаце зрабіць гэта ў вашай духоўцы або мікрахвалевай печы або на патэльні.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 788 |
| Усяго тлушчаў | 42 г |
| Насычаных тлушчаў | 9 г |
| ненасычаныя тлушчы | 23 г |
| халестэрын | 101 мг |
| натрый | 629 мг |
| вугляводы | 58 г |
| Харчовыя валакна | 10 г |
| бялку | 47 г |