01 з 04
У чым розніца паміж разынкамі, разынкамі, парэчкай?
Copyright Элейн Лем Вазьміце любы рэцэпт выпечкі, дзе сухафрукты ўдзельнічаюць і няма ніякага спосабу пазбегнуць тры стойкіх паслядоўнікаў разынак, разынак і парэчкі. Ёсць іншыя сушаныя садавіна, такія як сушеная журавіны, змяшаная цэдра, дата і чарнасліў, але гэтыя тры з'яўляюцца тыя, шырока выкарыстоўваецца ў традыцыйных брытанскіх і ірландскіх пірагах і пудынгі. Вы знойдзеце іх у многіх абліччах , але не ў апошнюю чаргу, яны з'яўляюцца асноўнымі гульцамі як на Калядны торт або калядны пудынг , і пірагі не было б нічога без іх. Вы нават можаце знайсці іх у чатни і кары, таму, без сумневу, яны з'яўляюцца адным з самых універсальных інгрэдыентаў на кухні.
Так што гэта, і яны ўзаемазаменныя? Вядома, яны проста адно і тое ж, але іншы колер ўсе пытанні, якія задаюць на адрозненнях. Але адказу няма. Яны, па сутнасці, зусім розныя рэчы, і кожны прыносіць свае якасці для хлебапякарнай партыі.
Акрамя таго, калі дадаць да гэтага пытання, што розныя краіны выкарыстоўваюць розныя імёны, і гэта можа стаць яшчэ больш заблытанай. Пракрутка на наступных старонках і высветліць адрозненні, вы можаце быць здзіўлены.
02 з 04
Што такое парэчка?
Getty Images Па-первыхи, парэчка казала тут з'яўляюцца сухафруктамі і не варта блытаць з мяккай фруктовай парэчкай, такія як чорная парэчка.
Тут, парэчка цёмная, чорная парэчка , так папулярная ў пірагах, вы знойдзеце іх у класічным, плямістых Дзік або торт Eccles , і яны, па сутнасці, сушаныя, цёмна - чырвоны, вінаград без костачак, часта вінаград Чорнага Карынфа. Вінаград сушыць з атрыманнем чорнага, малюсенькімі, зморшчаным, салодкім густам спакаваныя садавіны.
Вінаград першапачаткова культывуецца на поўдні Грэцыі і часцей за ўсё ад выспы Закинф, адсюль і назва Закинф парэчка ў ЗША.
Назва парэчка паходзіць ад старажытнага горада Іншых назваў «Карынф» для парэчак Zante парэчка, Карынф разынкі або Карынфскі разынкі, а ў Вялікабрытаніі і Ірландыі, называецца проста парэчка.
03 з 04
Што такое разынкі?
Геці Разынкі сушаць белы вінаград Moscatel. Сушаць у выніку цёмна, сухафрукты і як парэчка, шчыльныя па тэкстуры яшчэ распірае са салодкім густам. Асноўныя вытворцы Хостел Pedregalejo з'яўляюцца ЗША, Турцыя, Грэцыя, Аўстралія
Разынкі можа (у адрозненне ад парэчкі) ўвабраць іншыя водары, таму ён папулярны, каб ўвабраць разынкі ў араматызаваных спіртах, такія як брэндзі або міндальнага густам Амаретто перад выкарыстаннем пры падрыхтоўцы ежы. Разынкі можа ўтрымліваць водар робіць гатовае страва яшчэ смачней.
04 з 04
Што такое Султана?
Getty Images Кишмиш сушеный белы вінаград , але на гэты раз, зыходзячы з бессемонные гатункаў вінаграда. Разынкі залацістага колеру, як правіла, значна больш пульхнымі, саладзей і сакавіцей ў цэлым у параўнанні з іншымі разынак. Турцыя з'яўляецца асноўным вытворцам разынак.
Разынкі будзе паглынаць іншыя водары, як робіць разынкі, але не так добра, так што лепш выкарыстоўваць звычайны разынкі.