Сціплыя фермеры Усходняй Еўропы заўсёды былі вядомыя за нос да хваста ёсць, гэта значыць, выкарыстоўваючы кожную частку жывёлы яны мяснік. Ўзмацненне жорсткасці кавалкі мяса ў канчатковым выніку ў тушэнні гаршка, каб зламаць злучальную тканіну, пакуль усё, што застаецца не падаць-па-за-касцёва-далікатнае мяса ў соусе вясёлкавыя з тлушчам і акружана карняплодамі. Што, у прастамоўі вядомы як тушанае мяса. Гэтыя рагу часта суправаджаюцца локшынай або клёцкамі або проста добра, Multigrain або жытняга хлеба. Вось рэцэпты некаторых з лепшага рагу Усходняй Еўропы.
01 з 09
Венгерская тамат-перац поліўка Рэцэпт-LecsóRenáta Dobránska / Getty Images Венгерская лечо з'яўляецца агароднінным рагу , які спалучае ў сабе тры з любімых інгрэдыентаў-перац, памідор, папрыка і Венгрыі. Lecsó можа быць пададзены па-рознаму, як раслінны гарнір, закуска або самога асноўнага прыёму ежы. Lecsó падобны на сербская djuvece і рускага Letcho.
02 з 09
Польскага паляўнічага тушонку Рэцэпт-Bigos© Barbara Rolek Bigos лічыцца нацыянальным стравай Польшчы. Гэта сардэчнае, даўно на павольным агні мяса-кіслая капуста тушаная, якая сыходзіць углыб стагоддзяў. Ён традыцыйна служыў у пачатку паляўнічага сезону, з восені да Масленіцы, або да пастаўкі сям'і з бочкападобны вылечаны квашеных ня скончыўся! Сёння ён карыстаўся круглы год. У ранейшыя часы яна была поўная пладоў лесу-аленіны, грыбы, сухафрукты, але, сёння, усё ідзе.
03 з 09
Усходняя Еўропа Бычыны хвост тушэнне у чырвоным віне РэцэптуMatt Lincoln / Getty Images Усходняя Еўропа любіць бычыныя хвасты і гэта смачнае рагу падаецца з патоўшчанымі сокамі рондалі і смажаным бульбай запаўняе рахунак. У польскай мове, гэта вядома як gulasz ogonowa, і ў венгерскім, гэта tejfölös ököruszály.
04 з 09
Руская карняплод Рагу рэцэптуры рагу IZ OvoshejТорстэн Suedfels / Getty Images Гэты рэцэпт рускай карняплод рагу або рагу IZ ovoshej смачна з цёмным жытнім хлебам і крыху алею, і можа лёгка быць вегетарыянцам асноўным стравы. Рускія любяць іх гародніна вельмі мяккія, так што забудзьцеся вашыя паняцці аль та гародніна для гэтай стравы!
05 з 09
Лёгкае харвацкія Крэветкі Рагу Рэцэпт-Skampi Na BuzaraБіл Boch / Getty Images Гэта хутка і лёгка-харвацкая рэцэпт крэветкі тушанай або škampi на buzara з'яўляецца прыкладам багатых прапановы морапрадуктаў ўздоўж ўзбярэжжа Далмацыі , якія знаходзяцца пад уплывам суседняй Італіі. Харчаванне часта пачынаюцца з макаронамі або плоў, а затым гэта на свежую рыбу і морапрадукты ў супы або рагу. Пакінуўшы снарады на крэветках, калі туша робіць для смачнага падліўкі проста ідэальна падыходзім для апускання хрумсткага хлеба ст.
06 з 09
Венгерская гуляш з ялавічыны Рэцэпт-Марх GulyasSmneedham / Getty Images Венгерскія ялавічыны Goulash- Марх Gulyas - гэта яшчэ адзін гаршчок страва , якое пастаўляецца разам хутка , калі інгрэдыенты нацэлены ноччу. Ён ідэальна падыходзіць для павольнай пліты, замарожваецца добра і смачней на наступны дзень. Падаваць з локшынай або клёцкамі выбару , як csipetke або nokedli .
07 з 09
Харвацкая Бін Рагу Рэцэпт-Grah я VarivahХарвацкая суп з фасолі-Стю або Grah я Varivah. © Barbara Rolek ліцэнзію на About.com, Inc. Гэты харвацкая боб страва вядома як Grah я varivah. Некаторыя называюць гэта суп, але гэта настолькі густы, яго можна разглядаць як рагу. Любы тып вэнджанага мяса ці нават каўбаса будзе рабіць, але вэнджаніна груднымі традыцыйны і дае лепшы густ. Вы можаце выкарыстоўваць камбінацыю высушаных бабоў, але журавіны, Пінта або фасолю, як правіла, выкарыстоўваецца. Падаваць з сардэчным хлебам і ў вас ёсць напаўнення ежы, асабліва, калі ёсць зазор ў паветры.
08 з 09
Венгерская курыны паприкаш Рэцэпт-Paprikas CsirkeВенгерская курыны паприкаш. © Gale GAND, выкарыстоўваецца з дазволу Гэты рэцэпт вугорскага Chicken Paprikash- paprikas csirke -гэта ад маці Чыкага кухары Гейл Гандзі «s, Мірна Гроссман Гандзі, які атрымаў у спадчыну яе ад сваёй венгерскай маці Элсі Гроссман. Некаторыя лічаць, што гэта «сапраўдны» паприкаш, таму што ён не ўтрымлівае зялёны перац і падаецца па рысе, а не локшына. Але курыны паприкаш вар'іруецца ад рэгіёну да рэгіёну і сям'і да сям'і.
09 з 09
Харвацкая Аленіна гуляш Рэцэпт-GulasАленіна гуляш з полента. © Lebhar-Фрыдман Кніга, выкарыстоўваная з дазволам. Гэты харвацкая рэцэпт аленіны гуляш або Gulas ад шэф - Джулія Якшича, кухар Нью - Ёрка харвацкага-амерыканскага паходжання. Яна любіць , каб служыць гэтаму рагу над ложкам полента або palenta ў харвацкай (або мамалыга на румынскай мове ), але бульбяное пюрэ або яечнай локшынай працаваць так жа добра.