Венгерская лечо (LEH-CHOH) з'яўляецца агароднінным рагу , які спалучае ў сабе тры з любімых інгрэдыентаў Венгрыі - перац, памідор і чырвонага перцу.
Lecsó можа быць пададзены па-рознаму, як раслінны гарнір, закуска або самога асноўнага прыёму ежы (гл ніжэй варыянты). Многія кухары захоўваюць лечо, апрацоўваючы яго ў ванну з гарачай вадой для выкарыстання ў зімовыя месяцы. Гэта падобна на сербская djuvece, руская Letcho і французскі рататуй.
Венгерская васковыя перац, банан перац або італьянскі зялёны перац (падоўжаныя) з'яўляюцца пераважнымі, але зялёны салодкі перац будзе працаваць у крайнім выпадку.
Клавішы хуткага доступу: 2 (14 1/2-унцыі) банкі асушаныя нарэзаныя кубікамі памідоры замест свежай.
Што вам трэба
- 2 сталовыя лыжкі бекону тлушч або алей
- 1 сярэдні лук, нарэзаны тонка
- 1 фунт Венгерская воск, банан, італьянскі або зялёны салодкі перац, нарэзаць 1/4-цалевыя паласы
- 3 вялікіх вельмі саспелых памідораў, вычышчаных і нарэзаных або выкарыстоўваць ярлык (вышэй)
- 1 1/2 чайнай лыжкі цукру
- 1 1/2 чайнай лыжкі солі (менш пры выкарыстанні каўбасы)
- 1 сталовая лыжка салодкага Вугорская папрыка
Як зрабіць гэта
- У вялікай патэльні, абсмажыць цыбулю ў пораць ці масле на павольным агні ў працягу 5 хвілін.
- Дадаць перац палоскамі і варыць яшчэ 15 хвілін.
- Дадайце памідоры, цукар, соль і перац і варыць на працягу яшчэ 25 да 30 хвілін, перыядычна памешваючы, або да таго часу, пакуль сумесь не нагадвае каржакаваты таматавы соус.
варыяцыі
- Дадаць 1/4 шклянкі варанага рысу ў гатовую страву і прагрэць да канца.
- Для аперытыва, дадайце 1/4 фунта тонкі нарэзаны венгерская Дебрецен каўбасу ў гатовую страву.
- Бліжэй да канца часу падрыхтоўкі, дадайце 4 ўзбітых яйкі і змяшайце.
- Для асноўнага стравы, дадайце 1 1/2 фунта вэнджанага ці свежую венгерскую каўбасу.
- Для абеду, служыць у міску укаранаванай смажанае яйка.
Рэцэпты падобныя на венгерскім лечо
- Французскі рататуй Рэцэпт : Гэта традыцыйнае агародніннае рагу паўстала як страва бедняка ў Ніцы, Францыя. У гэтыя дні, тушеный ведаюць і любяць ва ўсім свеце і часта лічацца гурманамі тарыфам.
- Сэрбская Айвар Рэцэпт : Гэтая смажаны баклажан-салодкі перац сумесь часам называюць вегетарыянскую ікру. Гэта можа быць пюрэ ці пакінуць каржакаваты, у залежнасці ад асабістага густу, і служыў у якасці смачна, расліннага або выкладваюць на загарадным стылі белага хлеба , як pogacha як закуску. Яго дымны водар выдатна падыходзіць для смажанага або смажанага мяса, асабліва бараніны.
- Баскаў Piperade Рэцэпт : Гэта востры таматавы соус з перцам з многімі з тых жа кампанентаў , як лечо. Ён можа быць выкарыстаны ў якасці туша або Тушэння інгрэдыента або гарніру да гатовага стравы. Дробка цукру высьпявае з востры прысмак і кіслотнасць памідораў і перцу.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 55 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 3 мг |
| натрый | 630 мг |
| вугляводы | 9 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 2 г |