Гэта хутка і лёгка-харвацкая рэцэпт крэветкі або škampi на buzara, што літаральна перакладаецца як «крэветкі тушеные," можа быць на стале ў працягу прыкладна 45 хвілін.
Buzara стыль прыгатавання ежы проста азначае, што некаторыя віды малюскаў або ракападобных вараць з аліўкавым алеем, віном, часнаком, сухарамі і свежай зелянінай. Dagnje на Buzaru або тушеные мідыі з'яўляецца яшчэ адным прыкладам гэтага стылю прыгатавання ежы.
Skampi на buzara могуць быць атрыманы з галавой-на крэветкі, хвост на крэветкі, або вычышчаныя крэветкі. Але, як вы можаце сабе ўявіць, пакідаючы шкарлупіну, калі туша робіць для смачнага падліўкі проста ідэальна падыходзіць для апускання ў скарынкай хлеба.
Што вам трэба
- 3 фунта галава на вялікі крэветкі або 1 1/2 фунта хвост на вялікіх крэветак
- 1/2 кубкі аліўкавага алею
- 1/4 кубкі свежых хлебных крошак
- 1 сталовая лыжка (або па гусце) здробнены часнык
- 1/4 кубкі дробна нарэзанай пятрушкі
- 1 (14 унцый) можа неосушенные вычышчаныя памідоры, распаліся
- 1 гарбатная лыжка
- Вегето заправа (глядзі заўвагу ніжэй)
- 2 кубкі сухога белага віна
- Соль і перац па гусце
Як зрабіць гэта
- Devein, прамыйце і высушыце галаву-на або хвост на крэветкі і адкладзеце ў бок. Глядзіце відэа пра тое, як devein абалонкі, на крэветкі.
- Дадайце алей у вялікай патэльні, якая мае вечка і смажыць хлебныя крошкі, пакуль яны толькі не пачынаюць тост.
- Дадаць часнык, пятрушка, памідоры і Vegeta заправу. Давесці да кіпення, паменшыць агонь і тушыць раскрыты на працягу 10 хвілін.
- Дадаць віно, соль, перац і давесці да кіпення. Дадаць крэветкі, зменшыць агонь і крышку. Варыць на павольным агні 15 да 20 хвілін або пакуль крэветкі вараць і сокі згусне. Ня пережарить ці крэветкі стануць эластычнымі.
- Выдаліць крэветкі з патэльні з абцугамі і месца ў вялікай місцы. Наліць падрыхтоўка сокаў у соусник або іншы кантэйнер. Няхай вашы госці абслугоўваць сябе. Крэветкі вычышчаныя за стол і елі з полента , кукурузных хлебам або храбусткім хлебам , які яны акунуць у акуратны падліўку.
Заўвага: Калі вы пазбягаеце солі і глютамата натрыю, паспрабуйце гэты самаробны варыянт у краме купіў вегето .
Прыбярэжныя харвацкія стравы Пад уплывам Італіі
Гэты рэцэпт крэветкі толькі адзін з прыкладаў багатых прапановы морапрадуктаў ўздоўж ўзбярэжжа Далмацыі, які пад уплывам суседняй Італіі.
Харчаванне часта пачынаецца з некаторым тыпам пасты або рызота, а затым гэта на свежую рыбу і морапрадукты. Рыба, як правіла, на грылі з мясцовым аліўкавым алеем, часныком і лімонам, і морапрадукты часта знаходзіць свой шлях у супы і тушеные стравы, як у гэтым рэцэпце.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 758 |
| Усяго тлушчаў | 31 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 21 г |
| халестэрын | 680 мг |
| натрый | 1,940 мг |
| вугляводы | 16 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 82 г |