Ужыванне ў ежу мясцовыя ў Каліфорніі параўнальна лёгка: 80% садавіны і агародніны ў краіне вырошчваюць у дзяржаве. Знайсці ідэі, натхненне і інфармацыю пра ежу больш мясцовых прадуктаў харчавання ніжэй.
Каліфарнійцы акружаны рынкі фермераў. Знайсці сертыфікаваны Farmers Market (адзін , дзе фермеры прадаюць прадукцыю са сваімі ферм непасрэдна спажыўцы) побач з вамі з гэтым лістынгаў каліфарнійскіх фермераў рынкаў .
Голдэн Стэйт купаецца ў харчовых фестывалях ад буйных кідкіх кірмашоў невялікіх мерапрыемстваў супольнасці. Знайсці фестываль побач з вамі або з удзелам вашай каханай Каліфорніі інгрэдыент:
Артышок фестываль (Castroville, Каліфорнія)
Авакада фестываль (Carpinteria, Каліфорнія)
Artisan Сыр фестываль у Каліфорніі (Петалума, Каліфорнія)
Гилрой Фестываль часныку (Гилрой, Каліфорнія)
Lambtown, ЗША (Dixon, Каліфорнія)
Мендоцин Crab & Wine Days (Mendocino, Каліфорнія)
04 з 09
Каліфорнія Спецыяльнасці
pjohnson1 / Getty Images
Ешце як мясцовыя жыхары ядуць у Каліфорніі з гэтымі вялікімі рэцэптамі класічных страў Каліфорніі:
Ёсць некалькі ўстойлівых, лакальна арыентаваныя жывёлагадоўцаў і жывёлагадоўчыя фермы ў Каліфорніі.
Clark Summit Farms ў Tomales заліве падымае выпасную ялавічыну, свініну, куры, яйка, а часам і гусь
Марын нд Farms прапануе ялавічыну, свініну, бараніну, каза, курыца і яйкі ў зоне заліва Сан-Францыска
07 з 09
Каліфорнія Выбранае: Abalone
Multi-біт / Getty Images
Аднойчы, вушка было так шмат , на ўзбярэжжы Каліфорніі , што пляж-аматары проста зрываць іх ад скал ць час адліву і рыхтаваць іх праз вогнішчы. Такі безабароннае стан, у спалучэнні з багата духмяным мясам, які заўсёды дзівіць мяне як мешанка грабеньчыкі і фуа-Гры, прывёў да пагрозлівым насельніцтву. Дзікі ўраджай вушка зараз строга рэгулюецца і абмяжоўваецца толькі аматарскіх апусканняў. На шчасце, некаторыя адважныя душы падняць гадуецца вушка . Незалежна ад таго , якія ў вас ёсць, см хо ж , каб ачысціць яго і як яго рыхтаваць .
08 з 09
Каліфорнія Выбранае: Dungeness Краб
Стывен Krug / Getty Images Dungeness крабы поўзаць ўздоўж берага з Цэнтральнай Каліфорніі на поўначы да Аляскі і сезонны фаварыт, асабліва ў Паўночнай Каліфорніі. Краба сезон звычайна адкрываецца ў сярэдзіне лістапада ў Сан-Францыска Bay Area, дзе Dungeness краб з'яўляецца традыцыйнай часткай абедаў Падзякі і Куццю крабавых-збіранне абедаў. Больш падрабязна Аб Дандженесс Краб тут.
09 з 09
Каліфорнія Выбранае: Зялёны Міндаль
Evgenija Ланца / EyeEm / Getty Images
Вам патрэбныя міндальныя сады, каб атрымаць зялёны міндаль, і ў Каліфорніі расце цэлы пекла шмат міндаля. Паглядзіце на цудоўны зялёны міндаль на рынках фермераў і некаторыя спецыялізаваныя рынкі ў красавіку і, у залежнасці ад года, у пачатку чэрвеня , часам.