Як зрабіць Санта Марыя Барбекю
Santa Maria Мангал (ака Santa Maria BBQ) з'яўляецца мясцовым ежа скарб ад Марыі даліны Санта ў Каліфорніі, якая вядзе сваё паходжанне ад буйной рагатай жывёлы прагонаў і пасяленцаў 19-га стагоддзя. Santa Maria Мангал ня тэхніка або страва: Гэта страва. Смажаны верхні блок ялавічыны (або меншыя разрэзы, такія як тры-наканечнік або філе) у пары з фасоллю, салата, чесночный хлеб, і сальса Fresca зрабіць прагнеце індукуе ежу.
01 07
Santa Maria Мангал
«Рэал» Санта-Марыя Мангал (гэта значыць, Santa Maria Мангал служыў побач Санта-Марыя, штат Каліфорнія), як правіла, прыгатаваная для вельмі вялікіх груп - канцэнтратараў фондаў, царкоўных вячэр, сямейных святаў. Гэта магчыма і карысна прыгатаваць Santa Maria Барбекю для невялікіх сходаў. Гэтыя рэцэпты маштабуюцца для груп ад 6 да 8. Яны лёгка маштабуецца уверх!
Рэальныя здзелкі таксама традыцыйна прыгатаваныя на чырвоных дубовыя вуголле. Калі ў вас ёсць доступ да іх, усімі сродкамі, выкарыстоўваць іх. Але іншыя вуголле ці нават газавы грыль вырабляе зусім смачныя вынікі.
02 ад 07
Смажаныя Tri-Tip
Цэнтральнае месца ў Санта-Марыя-барбекю на грылі ялавічыны. Для вялікіх груп, увесь верхні блок павольна прыгатаваны на чырвоных дубовыя вуголле. Для невялікіх груп, тры-наканечніку , спякотнае , якое звычайна прыходзіць у 2 фунта або пад зямлёй, выдатна працуе. На вялікіх сходах 3 цалі таўшчынёй ялавічная выразка (смажанае мяса ад 3 да 4 фунтаў) таксама прыгатаваныя на грылі, так што вы можаце замяніць, што калі вам падабаецца. Ключ да ялавічыне ў Санта-Марыя-барбекю, каб трымаць гэта проста: соль, перац, часнык і соль. Нічога больш, ні менш.
03 з 07
Pinquito Фасоль
Pinquito Бабы невялікія ружавыя бабы , якія трымаюць сваю форму ў працягу доўгага падрыхтоўкі ежы. Pinquitos вялікія, але не так лёгка знайсці. На шчасце, іншая малы иш бабы, такія як navys або Pintos, таксама працуе. Для самых смачных вынікаў, аднак, вам трэба будзе купіць сушаныя бабы, ўвабраць іх, а затым зварыць іх і заправіць іх. Гук складанай? Паспрабуйце Хуткі замачыць метад для высушаных бабоў на вынікі ў той жа дзень.
04 з 07
сальса Фрэска
Сальса Фрэска лёгка зрабіць і так жа лёгка прыстасавацца да вашым уласным густам. Паспрабуйце адзін раз, і вы можаце знайсці сабе цікава, чаму вы калі-небудзь куплялі загадзя зрабіў сальсу.
05 07
Кінуў зялёны салата
Спецыфіка зялёнай салаты для захопаў. Большасць людзей клянуцца італьянскай запраўкай ці соусам , але некаторыя аддаюць перавагу французскі соус, у той час як усё яшчэ іншыя адбываюць Santa Maria Барбекю з блакітным сырам запраўкай. Свежы хрумсткі салата з'яўляецца важнай часткай магічнага балансу, які з'яўляецца Санта-Марыя-барбекю ежы, так проста служыць салата вам больш за ўсё падабаецца.
06 з 07
чесночный хлеб
Чесночный хлеб дадае пікантную алеістасць ў Санце - Марыі - барбекю , але і дапамагае ўвабраць смачныя сокі іншых страў. Выкарыстоўвайце салодкі (у адрозненне ад закваскі) багета або аналагічнай просты французскай або італьянскай бохан белага хлеба.
- Разрэжце яго напалову ўздоўж. Алей абедзве палоўкі велікадушна. Пасыпаць соллю часныку або трохі сечанага свежага часныку і некалькі лыжак фаршу пятрушкі, калі вам падабаецца.
- Пакладзеце дзве палоўкі разам, загарнуць у фальгу і запекчы альбо пры 350 F ці месца на грылі, пакуль алей не расплавіцца і хлеб награваецца праз (прыблізна 15 хвілін).
- Бяру і нарэзаць лустачкамі шчодры.
07 07
Кава і дэсерт
Праўда Santa Maria Мангал заканчваецца з кавы і марозівам на дэсерт, але не саромейцеся, каб служыць ваш любімы торт, пірог або пірожнае, каб скончыць ежу - што-небудзь простае, хатні, і глыбока сытны, так як гэта тое, што Санта-Марыя Мангал ўсё аб. Спадніца традыцыя Прастаквашына марожанага і кубак чорнай кавы.