Смачныя тайская спалучае ў сабе кальмар (кальмары), сок, салодкі лук , моркву, салата, мяту і кінзы . Адрэгулюйце колькасць чырвонага перцу, каб задаволіць ваш асабісты рэзкі метр.
Што вам трэба
- 2-1 / 4 чайныя лыжкі солі
- 3 сталовыя лыжкі Азіяцкі соус рыбы (нуок Nam)
- 3 сталовыя лыжкі свежага соку лайма
- 1 сталовая лыжка цукру
- 1/4 чайнай лыжкі здробненага чырвонага перцу
- 1/2 невялікі салодкі лук, такі як Vidalia або Walla Walla, вельмі тонка нарэзаны
- 1 моркву, вычышчаныя і здробненыя
- 1 фунт чысціць кальмаров
- 1 вялікая галава Бостан салата, разарваны на кавалкі маленечкіх
- 1/2 кубкі свабодна спакаваныя свежым лісцем мяты
- 1/2 кубак свабодна спакаваныя свежыя лісце кінзы
Як зрабіць гэта
У 4-кварт рондалі, змяшайце 3 літры вады і 2 чайныя лыжкі солі; награваюць да кіпення на моцным агні.
Між тым, у вялікай місцы змяшайце рыбны соус, сок, цукар, здробнены чырвоны перац, і тыя, што засталіся 1/4 чайнай лыжкі солі і змяшаць, пакуль цукар не растворыцца. Змяшаць салодкі лук і морква.
Прамыць кальмар пад халоднай праточнай вадой. Кавалачак кальмар цела крыжападобна ў вельмі тонкія кольцы. Адрэжце шчупальцы на некалькі кавалкаў, калі вялікія.
Дадаць у кіпячую ваду і варыць да гатоўнасці і непразрыстай, ад 30 секунд да 1 хвіліны. Зліць ваду і дадаць у соус ў міску.
Дадаць салата, мяту і кінзы . Змяшайце да таго часу, пакуль змяшаныя і пакрытыя падліўкай.
• Як чысціць кальмаров і ўраджай чарніла
Рэцэпт Крыніца: пад рэдакцыяй Susan Уэстморленд (Hearst Кнігі)
Друкуецца з дазволу.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 188 |
Усяго тлушчаў | 2 г |
Насычаных тлушчаў | 0 г |
ненасычаныя тлушчы | 0 г |
халестэрын | 264 мг |
натрый | 2470 мг |
вугляводы | 22 г |
Харчовыя валакна | 3 г |
бялку | 21 г |