Многія людзі рэагуюць на горыч баклажана. Калі вы калі-небудзь елі баклажаны і выпрабавалі гэты непажаданы густ, то паспрабуйце гэтыя парады для атрымання горычы з баклажан, перш чым рыхтаваць.
Крокі для зарабляння баклажаны Менш Bitter
- Парэжце баклажаны ў чвэрць дзюйма патронаў (прасцей, чым даўжыня мудры, вы зразумееце, чаму)
- Змесціце друшляк ў вялікую міску або на таблічцы з глыбокімі бакамі, каб злавіць вадкасць
- Пласт некалькі баклажаны раўндаў у ніжняй частцы друшляк і пасыпаць багата соллю. Не вырашаюцца; вы не будзеце глытаючы ўсё, што натрый.
- Змесціце яшчэ адзін пласт баклажанаў раўндаў, і пасыпаць шчодра з вялікай колькасцю солі
- Працягвайце да таго часу, пакуль вы зрабілі гэта з усімі баклажанамі.
- Калі скончыце, змесціце маленькае сподак-над баклажанаў і выкарыстоўваць нешта цяжкае, каб націскаць на баклажаны.
- Калі ваша кухня халаднавата, вы можаце пакрыць чашу з тканінай перад узважваннем яго і пакінуць яго на ноч. Калі ў вас ёсць шмат месца ў халадзільніку, халадзільнік. Вы хочаце, каб асушыць баклажаны па меншай меры 8 да 10 гадзін.
- Пасля зліваюць, вы знойдзеце дзе-небудзь ад 1/4 шклянкі да 1/2 шклянкі пурпурной вадкасці ў ніжняй частцы чары. Вадкасць будзе пацела ад большай часткі солі, так што звычайна, вы не павінны сезонам яго зноў. Калі вы хочаце, каб выдаліць нават больш солі, злёгку пачысціце кожны раунд з вільготным (але не мокрым) кавалкам папяровага ручнікі.