Рулон Каліфорніі з'яўляецца адным з самых любімых сушы рулонаў і прыпісалі папулярызацыю сушы ў Злучаных Штатах. Каліфарнійскія роллы звычайна робяцца навыварат - рыс на вонкавым боку, нори (багавінне) на ўнутраным боку - што робіць іх лягчэй ёсць. Цэнтр шыпаваных з мясам краба або імітацыя краба, агурок і авакада.
Існуе некаторая дыскусія пра тое, дзе рол Каліфорнія прыдуманы. Большасць людзей лічаць, што шэф-повар сушы ў рэстаране Маленькі Токіо ў Лос-Анджэлесе выступіў з ідэяй. Тым не менш, канадскі шэф-повар сушы бярэ крэдыт, сцвярджаючы, што ён назваў рол «Каліфорнія» з-за сваёй папулярнасці з Паўднёвай Каліфорніі гасцей.
Вам спатрэбіцца бамбукавы дыванок для сушы рол, які знаходзіцца на азіяцкіх рынках, а таксама некаторых супермаркетах. Тэхніка для пракаткі сушы не цяжка, але можа заняць крыху практыкі. Пасля таго, як вы асвоіце яго, вы зможаце стварыць любы тып сушы вам падабаецца.
Што вам трэба
- 1 авакада
- 3/4 кубкі імітацыя краба
- 2 арт. маянэз
- 1/2 чайнай лыжкі. соль
- 1 агурок, вычышчаны
- 4 ліста нори (сушеные багавінне)
- 6 кубкаў рыхтавалі сушы мал
- Белыя насенне кунжуту да спадобы
Як зрабіць гэта
- Halve авакада. Выкарыстоўваючы канец, бліжэйшы да ручкі нажа, хутка клін ляза ў яму; павярнуць нож яму трохі і выцягнуць. Выкарыстоўваючы кончык нажа, лустачку авакада палоўкі вертыкальна і затым адзін раз у гарызантальным кірунку ўніз па цэнтры. Выкапайце нарэзаныя палоўкі з дапамогай лыжкі. Акрамя таго, вы можаце выкапаць цэлыя палоўкі, а затым разамніце авакада.
- Tear імітацыя краба на кавалачкі і змясціць у міску; заправіць маянэзам і соллю. Выразаць агурок у 1 цаля даўжынёй саломкай.
- Накрыйце бамбукавы дыванок качэння з пластыкавай плёнкай. Змесціце ліст сухіх водарасцяў на верхняй частцы пластыка. Распаўсюджванне 1/4 сушы рысу на верхняй частцы нори ліста . Пасыпаць кунжутам над рысу для сушы.
- Выкарыстоўваючы пластыкавую абгортку, павярніце сушы пласт над тым , што марскія водарасці на вяршыні. Зніміце поліэтыленавую плёнку і змесціце авакада, крабы і агурок гарызантальна на багавінні. Раскачайце бамбукавую цыноўку да вас, націснуўшы інгрэдыенты ўнутры цыліндрычнай формы сушы. Пасля завяршэння пракаткі, націсніце цвёрда на бамбука з рукамі, раскачаць мат, а затым выдаліць згорнутую сушы.
- Паўтарыце, каб зрабіць больш рулонаў. Працярыце нож з вільготнай тканінай перад нарэзкай сушы. Выразаць сушы рулон ў маленечкія часткі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 2575 |
| Усяго тлушчаў | 31 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 14 г |
| халестэрын | 42 мг |
| натрый | 1058 мг |
| вугляводы | 512 г |
| Харчовыя валакна | 24 г |
| бялку | 55 г |