Паўночная Індыя ўключае ў правінцыі Пенджаб і Сіндзі і штаты Джаму і Кашмір, Пенджаб, Хар'яна, Хімачал-Прадэш, Раджастхан, Уттаракханд, Дэлі, Гуджарат і Заходне-Цэнтральнай Утар-Прадэш.
Як вы можаце сабе ўявіць, з гэтым многія дзяржавы запакаваная ў адным рэгіёне, Паўночнай індыйскай кулінарыі, рэцэпты, спецыі і метады могуць вар'іравацца ў шырокіх межах.
Вось некаторыя з самых папулярных страў, якія падаюцца ў Паўночных індыйскіх рэстаранах і дамах. Паспрабуйце wowing вашых гасцей з гэтымі сапраўднымі і традыцыйнымі рэцэптамі.
01 з 10
Індыйскі Butter Chicken (Murg Makhani) РэцэптLucidio студыі Inc / фатографа Выбар RF / Getty Images Гэта страва з'яўляецца адным з самых вядомых індыйскіх прадуктаў ва ўсім свеце , нават калі яна з'яўляецца адносна новай для кухні. Ён быў створаны ў гатэлі Матывацыйнай сфер асо Махал ў Дэлі ў 1950-х гадах. Яго сметанковы падліўка можа быць выкананы ў выглядзе гарачай або мяккі, як вам падабаецца.
02 з 10
Індыйскі Рэцэпт рогі ДжошНазва гэтага тушанай бараніна можа здацца палымяным, але, як кажа прыказка, кара горш, чым яго ўкус. Чырвоны колер рогі Джош прыходзіць з сухой чырвонай чылі Кашміра , якая выкарыстоўваецца для яго падрыхтоўкі. Ёсць шмат версій гэтай стравы. Вось адзін, вы павінны атрымліваць асалоду ад.
03 з 10
Індыйскі Рэцэпт Рыба AmritsariГэта смажаная рыба страва названа ў гонар горада, дзе яна ўзнікла. Выкарыстоўвайце цвёрдую мякаццю белую рыбу, каб зрабіць гэтую вялікую закуску або гарнір, каб дапоўніць асноўны курс.
04 з 10
Індыйскі Layered Хлеб (Лача Paratha) РэцэптХрумсткія і шматслаёвы, гэты індыйскі праснак з'яўляецца выдатным дадаткам для любога тоўстай gravied, сардэчным індыйскае страва, асабліва Цікі масаі а ці Масаі gosht , напрыклад.
05 з 10
Індыйскі шпінат і тварог (Palak Paneer) РэцэптГэта мякка запраўленае страва супер здаровае таксама! Калі панир (сыр фермера альбо сухі тварог) не пад рукой, альбо вы жадаеце безмолочные варыянт, вы можаце таксама выкарыстоўваць тофу або гародніну , як каляровая капуста ці бульбу.
06 з 10
Індыйскі Гарох і тварог Кары (Mutter Paneer) РэцэптZohaib Хусейн / Getty Images Далікатна араматызаваны панир (сыр фермера альбо сухі тварог) аб'яднаўся з гарохам, ў вострым соусе. Mutter панируют, верагодна, найбольш часта замоўных вегетарыянскі страва ў індыйскіх рэстаранах.
07 з 10
Індыйскі чырвоны Фасоль Кары (Rajma Dal) РэцэптПадавайце гэтую чырвоную фасолю кары або rajma дэкалітраў з простым адварным рысам, салатай і kachumber вашай каханай расол.
08 з 10
Індыйскі Нут Кары (Chole) РэцэптМалюнак © Manubahuguna | Dreamstime.com Нут кары або Chole натоўпу угоднікаў , калі падаецца пякуча гарачыя і суправаджаецца pooris / bhatooras (смажаныя індыйскія аладак).
09 з 10
Індыйскі Райс пудынг (Kheer) РэцэптГэты сметанковы рысавы пудынг далікатна запраўлены кардамон і поўны арэхаў. Гэта выдатны дэсерт для любой пары года. У Паўднёвай Індыі, дзе ён вядомы як payasam і Усходняй Індыі, дзе яе называюць payesh, некаторыя версіі зробленыя для спецыяльных святаў.
10 з 10
Jalebi РэцэптJalebi. Image © Ion-Bogdan Dumitrescu / Getty Images Гэта хрумсткія, густая дэсерт добра любіў ўсюды ў Індыі. Гэта можа быць па параўнанні з пастаянным фаварытам кірмаш прадуктаў харчавання служыў у Штатах - мурашнік - за выключэннем таго, у рэшце рэшт, гэтыя смажаныя пачастункі замочваюць у цукровы сіроп.