Гэты стыль Paratha мае некалькі слаёў і атрымліваецца, цудоўна хрумсткай. Яго святло, пластовага тэкстура з'яўляецца ідэальным дадаткам да любога тоўстаму gravied, сардэчнаму індыйскаму стравы. Паспрабуйце яго з каханай Цікі Масаі або Масаі Gosht , напрыклад.
Што вам трэба
- 2 кубкі суцэльнай пшанічнай мукі
- 3/4 шклянкі вады (або больш, па меры неабходнасці), каб зрабіць цеста
- Соль па гусце
- 1 кубак гхи (топленае масла)
Як зрабіць гэта
- Змяшайце муку і соль і замесіце мяккае цеста з невялікай колькасцю вады, у той час. Адкласці.
- Змяшайце 3 сталовыя лыжкі топленага алею з 1 сталовай лыжкай мукі , і адкладзеце ў бок.
- Падзяліць цеста на шарыкі аднолькавага памеру. Падзяліць кожны шар на 2 порцыі.
- Кожную порцыю і згарнуць у доўгі палец таўшчынёй форме локшыны.
- Шпулька першай формы ў спіраль.
- Мука качэння паверхні злёгку і вельмі акуратна раскачаць спіраль у плоскі круг каля 5 цаляў у дыяметры (1/3 "таўшчыня).
- Вышмаруйце верхнюю паверхню сумесі топленага-мукі.
- Рол наступнай формы гэтак жа, як і месца на працягу першага круга. Гэта робіць адзін Lachcha Paratha. Паўтарыце з пакінутым тэстам.
- Награваюць плоскую рондаль на сярэднім агні.
- Фрай кожны Paratha наступным чынам: Пасля таго, як змясціць яго на патэльні ў першы раз, паварот праз 30 секунд. Распаўсюджванне гхи на верхняй паверхні і ўключыце зноў. Вышмаруйце цяпер бок зверху. Паварочваць часта і абсмажыць да хрумсткай скарыначкі і залацістага колеру.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 305 |
| Усяго тлушчаў | 24 г |
| Насычаных тлушчаў | 14 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 61 мг |
| натрый | 41 мг |
| вугляводы | 22 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 4 г |