Mutter (азначаючы гарох) Paneer (паўцвёрдых форма тварагу), верагодна, найбольш часта замоўных вегетарыянскі страва ў індыйскіх рэстаранах. Мяккія водары панир ( тварог ) і гароху ў ім, ажаніцца прыгожа з смачным таматавым соусам на аснове гэтага кары! Mutter Paneer вялікая гарнір ў жывёльнай ежы, але і цудоўнае асноўнае страва ў вегетарыянскай адзін. Падаваць з чапаці, Paratha або Naan ці нават на ложку раўніне вараны рыс басмати. У прынцыпе зрабіць і служыць ёй у вашым доме, і вы атрымаеце дакладны трыбунам!
Што вам трэба
- 500 грам Paneer куба
- 200 грам лушчыцца гарох
- 2 вялікія цыбуліны, нарэзаныя на чвэртачкі
- 3 памеру памідор сярэдніх разрэзаць на чвэртачкі
- 1 сталовую лыжку імбіра пасты
- 2 ст л часнык пасты
- 2 чайныя лыжкі парашка каляндры
- 1 чайнай лыжкі парашка кмена
- 2 чайныя лыжкі гарам масаі
- 1/2 чайнай лыжкі
- парашка куркумы
- 2 зялёны перац нарэзаны тонкай
- 6 лыжак расліннага / канолы / сланечнікавы алей для смажання
- 1 і 1/2 кубкі гарачай вады
- Соль па гусце
- 3 сталовых лыжак патоўшчаны / двайны / цяжкі крэм
- 1/3 кубкі свежага каляндры расколаты штраф гарнір
Як зрабіць гэта
- Здрабніць цыбулю ў тонкую пасту ў кухонным камбайне. Захоўваць у бок.
- Наступныя малоць памідоры ў тонкую пасту і трымацца ў баку.
- Нагрэць 2-3 ст л алею для смажання раслінны / канолы / сланечніка ў глыбокую рондаль і асцярожна змяшаць абсмажыць кубікі паниром да залацістага колеру. Калі залаты, выдаліце на папяровае ручнік і трымацца ў баку.
- У тым жа пасудзіне награваюць пакінутыя 2-3 лыжак расліннага / рапсу / сланечнікавага алею для смажання і дадаць лук пасты. Фрай, пакуль гэта не стане светла-карычневага колеру. Вам трэба будзе размяшаць часта, каб пазбегнуць гарэння пасты. Таксама не больш за маляўкі, як яна ператворыцца горкай і разбурыць кары. Іншы беспраблемны спосаб зрабіць гэта, каб нарэзаць лук тонкай, а затым абсмажыць да светла-залацістага колеру, затым здрабніць у кухонным камбайне!
- Калі лук паста смажанае, дадаць таматавую пасту, імбір і часнык пасты і соце на працягу яшчэ 2 хвілін.
- Далей, дадайце каляндры, кмену, куркумы і гарам масаі парашкоў, дробна нарэзаны зялёны перац і соце, перамешванне бесперапынна , пакуль алей пачынае аддзяляцца ад Масаі (сумесь спецый).
- Зараз дадайце гарох да Масаі і смажыць на працягу 2-3 хвілін.
- Затым дадаць папярэдне смажаную панируют, гарачую ваду і соль па гусце, паменшыць агонь да кіпення і варыць, пакуль падліўка не згусне.
- Калі соус густой, як вы хацелі б, выключыце агонь і дадайце сліўкі.
- Ўпрыгожыць лісцем каляндры і падаваць.
- Mutter Paneer выдатны густ з чапаці , Paratha , Naan і нават Jeera Райс .
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 201 |
Усяго тлушчаў | 8 г |
Насычаных тлушчаў | 3 г |
ненасычаныя тлушчы | 3 г |
халестэрын | 37 мг |
натрый | 143 мг |
вугляводы | 19 г |
Харчовыя валакна | 4 г |
бялку | 14 г |