Гэты рэцэпт бульбянога омлета забяспечвае хуткі і лёгкі спосаб зрабіць пажыўны сняданак, абед ці вячэру. Выкарыстоўваючы некалькі простых прыёмаў, вы можаце асвоіць тэхніку вырабу універсальнага французскага омлета - таксама вядомую як амлет - і наладзіць яго з цірам з вашых любімых траў або некалькіх трэсак вяндліны.
Заўвага Кука: Як вялікі кухар, Юлій дзіця, аднойчы заўважыў, прачытаць увесь рэцэпт , перш чым зрабіць свой першы амлет. Яйка рэцэпты рухацца вельмі хутка, і няма часу, каб пракансультавацца са сваім рэцэптам, як толькі вы пачалі працэс.
Што вам трэба
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- 1 сярэдні бульбу (вымытыя і нарэзаны)
- 2 сталовыя лыжкі лук (сечаны)
- 1/2 чайнай лыжкі свежая трава (нарэзаны чабор, шалфей, размарын і г.д.)
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею (святло)
- 1 сталовую лыжку алею (халодны, дробна нарэзаны, а затым замарожваюць)
- 3 вялікіх яйкі
- Соль і молаты чорны перац па гусце
Як зрабіць гэта
- Падпаліце 1 сталовую лыжку алею ў вялікай патэльні і абсмажваць бульба, лук і трава на працягу 10 хвілін, або пакуль гародніна не стануць залаціста-карычневага колеру і пяшчотнай.
- Перанясіце вараная гародніна на талерку і адкладзеце іх у бок.
- Дадайце аліўкавы алей у патэльню і нагрэць яе на сярэднім агні.
- Ўзбіце яйкі, пакуль яны не пеністыя. Размяшайце палову алею ў яйка.
- Дадайце пакінуты алей у патэльні і закруціць з маслам, пакуль ён не расплавіцца і стане туманным, пацеркавым.
- Выліце яйкі ў гарачую патэльню і рыхтаваць, перамяшчаючы відэлец хутка праз яйкі кружочкамі і зігзагамі, пакуль яйкі прыкладна 80% гатоўнасці.
- Згладзіць верхнюю паверхню яйкі з задняй часткай вялікай лыжкі або невялікім зрушэннем шпателем.
- Заправіць яйкі з соллю і перцам па гусце.
- Пасыпаць цёрты сыр і нарэзаную зеляніну на яйкі і накрыць вечкам. Выключыце агонь і дайце амлет працягваць варыць на працягу 2 да 3 хвілін, у залежнасці ад таго, наколькі трывалы вы хочаце, каб вашыя яйкі.
- Нахіл патэльню ў бок трохі і, выкарыстоўваючы гумовую лапатачку, старанна палегчыць амлет з рондаля і на летняе страву.
- Лыжка абаронены, абсмаленыя бульба і лук на амлет, а затым акуратна раскачаць яго ў традыцыйную форму трубкі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1077 |
| Усяго тлушчаў | 74 г |
| Насычаных тлушчаў | 26 г |
| ненасычаныя тлушчы | 35 г |
| халестэрын | 965 мг |
| натрый | 383 мг |
| вугляводы | 67 г |
| Харчовыя валакна | 8 г |
| бялку | 38 г |