Якія першыя рэчы, якія прыходзяць на розум, калі вы думаеце аб індыйскай ежы? Гарачая, рэзкая, тоўстая, багатая, тоўстая, дрэнна для вас, цяжка і адымае шмат часу, каб прыгатаваць, парашок кары .... індыйская ежа, але вельмі папулярным, надзвычай няправільна.
Вы ведалі, што...
- Індыйская кухня развівалася на працягу тысячы гадоў і з'яўляецца асноўным знакам таго, як індыйская культура можа паглынуць іншыя ўплыву яшчэ трымаць свае ўласныя?
- Індыйская кулінарыя прыняла далікатную і часам заблытаная мастацтва змешвання спецый і адточаны да дасканаласці?
- Індыйская кухня ўключае ў сябе, бадай, самы асляпляльны масіў з свежай гародніны і садавіны, прыгатаваных у мностве спосабаў, якія дапамагаюць захаваць іх свежасць і пажыўныя рэчывы?
- Традыцыйная індыйская кулінарыя амаль заўсёды выкарыстоўвае свежыя інгрэдыенты і прадугледжвае стварэнне страў з нуля? Гэта азначае, што меншая колькасць кансервантаў і здаровую ежу.
- Індыйская кулінарыя выкарыстоўвае спецыі, як куркума, імбір, часнык, зялёны перац чылі ... усё з якіх маюць лячэбныя і гаючыя ўласцівасці?
- Традыцыйная індыйская ежа ўключае вугляводы, бялкі, тлушчы, клятчатку ... ўсе элементы, якія вы павінны зрабіць збалансаваную ежу?
Лепшыя Памылкі Аб індыйскай ежы
Усе стравы індыйскай кухні Гарачыя і рэзкія
Гэта не праўда! У той час як спецыі выкарыстоўваюцца ў індыйскай кухні, яны не тое, што робіць ежу рэзкія. Што тычыцца перцу чылі (якія дадаюць цяпло ў страва), яны з'яўляюцца прадметам пераваг і могуць быць лёгка апушчаны пры падрыхтоўцы большасці страў.
Па-другое, не ўсе індыйскія прадукты ўтрымліваюць 10 (ці нават 3, 4 ці 5) розныя спецыі! Года кулінарнай эвалюцыі стварылі стравы, дзе асноўны інгрэдыент з'яўляецца прыгожа падмацаваныя толькі адзін з ключавых спецый!
Усе стравы індыйскай кухні Тлустыя і нездаровае
Гэта таксама няправільна , і, як кажуць , што ўся італьянская ежа змяшчае пасту, ці ўсё кітайская кухні мае соевы соус ў ім.
Індыйская ежа гэта тое, што вы вырашылі зрабіць яго ў аддзеле тлушчу. Вы можаце прыгатаваць страва з 6 сталовымі лыжкамі алею або рабіць з 2, калі гэта тое, што вам падабаецца. Існуе мноства страў, якія не маюць патрэбы ў нафце на ўсіх! Іх атрымліваюць шляхам абпалу, парай, абсмажваньні, варэнне ... інгрэдыенты. Тым не менш, як і любы іншы кухня, індыйская ежа таксама мае сваё дэкадэнцкае і «грэшнае» страва.
Гаворачы аб аспекце здароўя, мае неиндейские сябры ніколі не перастаюць быць здзіўленыя мноствам індыйскіх гародніны, якія з'яўляюцца часткай індыйскай кухні. Зараз вазьміце гэтыя гародніна і памнажаць іх раз сто рыхтуючы метады і што ў вас ёсць смачная ежа, якая таксама сур'ёзна добра для вас! Хто не хацеў бы, каб з'есці іх зеляніна, калі яны разлілі, як гэта?
Лекавыя і гаючыя спецыі, як куркума, імбір, часнык і зялёны перац чылі з'яўляюцца аднымі з найбольш часта выкарыстоўваюцца інгрэдыентаў ў індыйскай кухні. Гэта ядуць лекі для вас!
Большасць добрых індыйскія кухары будуць выступаць з выкарыстаннем свежых прадуктаў і падрыхтоўкай стравы з нуля. Гэта традыцыйны спосаб, і хоць гэта можа здацца шмат часу, гэта азначае, што вы пашкадуйце ваша цела эфекты кансервантаў, якія загружаюцца ў расфасаваных, папярэдне прыгатаваную ежу.
Усе Індыйская ежа багатая і дыета што руйнуе
Гэта цалкам залежыць ад выбару вы робіце. Гэтак жа , як ніхто ня можа прымусіць вас з'есці больш шакаладу , чым вы хочаце, так што вы павінны адчуваць сябе не прымусілі з'есці другую порцыю смачнай Gaajar Ка Halwa , Malpua або Jalebi ! Улічваючы тое, наколькі прывабна яны, хоць, гэта можа быць лягчэй сказаць, чым зрабіць!
Усе стравы індыйскай кухні Цяжка Прыгатаваць
Не дакладна зноў. Паглядзіце на рэцэпты для прадуктаў харчавання , як Тандури курыца, Mutter панируют , Bhindi Кі сабджи ... яны вельмі папулярныя , але вельмі лёгка прыгатаваць. Гэта толькі вярхушка айсберга, наколькі смачна-але-хуткі і просты ў зварыць індыйскую ежу занепакоены!
Усе індыйская кухня Змяшчае парашок кары
«Кары» з'яўляецца сінонімам індыйскай кухні і «парашок кары» мысляцца ў якасці ключавога інгрэдыента ў кожнай місе. Гэта не можа быць далей ад ісціны!
Гэта ўсё важныя парашок ўяўляе сабой сумесь спецый вядомых пад агульнай назвай гарам масаі . Яго дадаюць у некаторыя стравы разам з іншымі спецыямі, каб палепшыць іх густ і водар. У той час як асноўныя інгрэдыенты, якія выкарыстоўваюцца адны і тыя ж, кожная сям'я мае свае прапорцыі, так што вынік будзе часта адрознівацца ад хаты да хаты. Лепш якасць інгрэдыентаў, то смачней гарам масаі і атрыманае страва, у якім яна выкарыстоўваецца.
Большасць індыйцаў па-ранейшаму аддаюць перавагу рыхтаваць іх гарам масаі толькі перад падрыхтоўкай. Стварэнне Вашага ўласнага можа здацца страшным, калі вы толькі пачынаеце з індыйскай кулінарыяй, але рэцэпт і добрая кофемолка ёсць усё, што трэба! Там няма нічога, каб пабіць густ свежага гарам масаі!
Такім чынам, не ідзе па чутках і агульнага меркавання. Апусканне ў і адкрыць для сябе, дзіўны свет індыйскай кухні. Гэта падарожжа вы ніколі не пашкадуеце!