Jalebi з'яўляецца фаварытам любога спецыяльнага выпадку, няхай гэта будзе дзень нараджэння, вяселле ці свята. Jalebis хоць у асноўным ядуць самі па сабе, таксама могуць быць вытрыманыя ў цёплым малацэ.
Што вам трэба
- 2 шклянкі мукі (з даданнем разрыхляльнікаў)
- 1/2 чайнай лыжкі. выпечка парашок
- 1 кубак ёгурта
- 3 цалі алей (рапсавы / сланечнікавы алей для смажання для глыбокай смажання)
- 1 кубак
- цукар
- 3 ніткі шафрана
- 1/4 чайнай лыжкі. кардамон парашок
- 2 кроплі харчовага фарбавальніка (аранжавы)
Як зрабіць гэта
- Змяшайце муку, разрыхляльнік і ёгурт у цеста і трымацца ў баку на працягу 24 гадзін, каб ферментаваны.
- Наліце цеста ў бутэльку кетчупа дазуе.
- Для таго, каб цукровы сіроп: Падпаліць цукар з ружовай вадой і кіпяціць, каб атрымаць кансістэнцыю адзін паток. Для праверкі адной паслядоўнасці ніткі, асцярожна апусціце кончык паказальнага пальца ў сіроп, дотык і вялікі палец разам і пяшчотна дражніць адзін ад аднаго. Калі адзін паток фарміруецца паміж вялікім і паказальным пальцамі сіроп робіцца.
- Выключыце агонь, дадайце ніткі шафрана і кардамона і добра змяшаць.
- Нагрэць алей у глыбокай воке, як страва. Для праверкі правільнай тэмпературы, падзенне невялікай колькасці тэсту у масла. Калі ён шыпіць і падымаецца да верхняй частцы масла, алей досыць горача. Трымаеце полымя на сераду ў любы час, каб забяспечыць усе вакол падрыхтоўкі ежы з jalebis.
- Цяпер ўтрымліваць дазатар кетчупа над гарачым алеем і сціснуць цеста ў алей у Wiggly, выпадковым чынам спіральнага круга. Выціснуць некалькі адначасова.
- Фрай да светла-залацістага, а затым выдаліць і пакласці непасрэдна ў цукровы сіроп.
- Дайце ўвабрацца на працягу 2-3 хвілін, а затым выдаліць.
- Падаваць цёплым.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 225 |
| Усяго тлушчаў | 4 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 5 мг |
| натрый | 296 мг |
| вугляводы | 47 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 3 г |