Названы ў гонар горада, дзе яна ўзнікла, гэта проста смажаная рыба страва вялікі закуска або гарнір ў дадатку да асноўнага курсе.
Што вам трэба
- 1 кг рыбы (любая рыба з цвёрдым, белай целам) нарэзаць сярэднюю таўшчыню зрэзы
- 3 сталовыя лыжкі імбіра пасты
- 3 сталовыя лыжкі часныку паста
- 1 гарбатная лыжка
- парашка куркумы
- 1 чайную лыжку парашка каляндры
- 1 чайную лыжку парашка кмена
- 1 чайную лыжку насення Карамболь (Ajwain)
- молаты чырвоны перац 1 чайнай лыжкі
- Даш соль па гусце
- 2 сталовыя лыжкі соку лайма (сок 1 вапны)
- 1 1/2 кубкі Бенгальская грам мукі
- Алей для дробнай смажанай рыбы
- Сок 1 цытрыны
- 1 вапна (заціснуты)
Як зрабіць гэта
- Змяшайце ўсе інгрэдыенты, акрамя рыбы і змарнаваць клінаў, у вялікай неглыбокай талерцы. Форма густой пасты.
- Акуратна складзеце рыбу ў гэтую пасту, пераканаўшыся, каб пакрыць кожны кавалак добра. Дазволіць марынавацца на 1 гадзіну.
- У шырокай плоскай патэльні, цяпла дастаткова нафты для дробных малявак рыбы да кожнай часткі залацістай і хрумсткай скарыначкі з абодвух бакоў.
- Падаваць гарачым, размешчаны ў страве. Выцісніце цытрынавы сок над кавалачкамі перад падачай на стол. Гарнір з вапнай клінаў.