Я ніколі не зрабіць усяго толькі некалькі Кары пуфов! Чаму? Мой муж ніколі не можа спыніцца толькі некалькі! Мой малазійскі (індыйскага паходжання!) Сябар Шарон навучыў мяне, як зрабіць Кары зацяжак і таму, што мая сям'я любіць іх так шмат, я вырашыў прыстасаваць іх для стварэння сваіх уласных версій. Крэветкі Кары пуфы падобныя, што яны цяжка зрабіць, але яны дзіўна лёгка, асабліва калі, як я, вы купляеце папярэдне зроблены з пластовага тэсту. Кары пуфы могуць быць зроблены з любым начыннем. Проста замяніць крэветкі для фаршу, дробна сечанага мяса, курыцы, і нават змешаных гародніны.
Што вам трэба
- Для начыння:
- 300 г. крэветкі (малых і сярэдніх памераў, ачышчаны і deveined)
- 3 арт. раслінны алей (або рапсавы або сланечнікавы)
- 1 вялікі лук (нарэзаны тонкай)
- 2 маленькіх памідора (сечаны штраф)
- 2 чайныя лыжкі. часнык (паста)
- 1 гарбатная лыжка. імбір (паста)
- 6 перац чылі (сухі чырвоны)
- 1 гарбатная лыжка. кмен (насенне)
- 1/2 чайнай лыжкі. гарчыца (насенне)
- 1 палачка карыцы (1 цаля)
- 5 зубчыкаў
- 1 гарбатная лыжка. цукар
- 1/3 кубкі воцату
- 1 дробка солі (па гусце)
- Для пуфы:
- 5 лістоў пластовага тэсту (гатовыя замарожаныя)
- 1 яйка (жаўток, ўзбіты да гладкага)
Як зрабіць гэта
Для начыння:
- Пакладзеце крэветкі ў вялікай місцы і пасыпаць соль на іх. Захоўваць у бок.
- Пячыце сухі чырвоную чылі, насенне кмена, насенне гарчыцы, цвічку і карыцу, пакуль яны не пачынаюць, каб выпусціць іх водар. Здымаюць з агню і астудзіць.
- Здрабніць імбір, часнык і спецыі смажаныя ў гладкую пасту, выкарыстоўваючы воцат.
- Нагрэць алей на сярэднім агні на вок стылі патэльні. Дадайце крэветкі і абсмажваюць да гэтага непразрыстым. Выдаліць з патэльні і трымаць у баку.
- У той жа патэльні, абсмажыць лук да гэтага светла-карычневага колеру. Дадайце памідоры і абсмажыць да мяккасці.
- Зараз дадайце спецыі воцат паста, цукар і соль па гусце і смажыць да нафты пачынае аддзяляцца ад масаі.
- Дадайце крэветкі да гэтага Масаі, добра змяшаць і варыць на працягу 2-3 хвілін. Выключыце агонь і трымаць крэветку запаўнення ў бок для наступнага выкарыстання.
- У той час як вы зборка Кары зацяжак, разагрэйце духоўку да 220 градусаў па Цэльсіі, 425 градусаў па Фарэнгейце або газу Mark 7.
Для таго, каб сабраць Curry зацяжак:
- Размарозіць пластовае цеста (пры выкарыстанні замарожанага пластовага тэсту).
- Выразаць ліст фальгі і лініі вялікі плоскі бляху з ім. Спрэй злёгку алей.
- Зараз выражыце прыкладна 4 "квадратаў з кожнага ліста з пластовага тэсту - столькі, колькі можа змясціцца на адным аркушы.
- Лыжка 1 1/2 сталовыя лыжкі начыння з крэветак, у цэнтры кожнага квадрата. Цяпер складзеце кожны квадрат напалову, каб сфармаваць трохкутнік.
- Pleat / заціснуць краю кожнага трыкутніка, каб запячатаць і трымацца ў баку. Паўтарайце, пакуль вы не выкарыстоўвалі ўсю начынне. Змесціце кожную Curry Puff на фальгу і злёгку шчоткай з ўзбітым яечным жаўтком. Цяпер яны гатовыя спячы. Не стаўце Curry зацяжкі занадта блізка адзін да аднаго, так як яны могуць прыліпаць адзін да аднаго падчас выпечкі.
Выпечка Кары зацяжак:
- Выпякаць Кары зацяжак у папярэдне разагрэтай духоўцы, да залацістага колеру.
- Калі гэта зроблена, выдаліце з духоўкі і трымаць у бок, каб трохі астыць. Падаваць з вашым любімым чатни або акунаць соус! Я люблю Chunda або тамарында Чатни з Кары пуфы крэветак. Атрымлівайце асалоду ад!
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 562 |
Усяго тлушчаў | 37 г |
Насычаных тлушчаў | 5 г |
ненасычаныя тлушчы | 14 г |
халестэрын | 66 мг |
натрый | 589 мг |
вугляводы | 50 г |
Харчовыя валакна | 6 г |
бялку | 12 г |