Гэта пацяпленне, сметанковае, багатыя пажыўныя рэчывы салодкага бульбы каляровая капуста суп ідэальна падыходзіць для падзення, і гэта досыць сытны, каб зрабіць лёгкую ежу. Салодкі бульбу і моркву надаць яму прыгожы бледна-аранжавы колер, і ён трымае добра на працягу трох-чатырох дзён, калі ён у халадзільніку.
Што вам трэба
- 1 маленькая галоўка каляровы капусты (разрэзаць на 2-цалевыя кавалкі)
- 2 сярэдніх салодкі бульбу (вычышчаны і нарэзаць 1-цалевыя кавалкі)
- 2 дзелькі часныку (нарэзаны тонкай)
- 1 вялікі салодкі лук (
- нарэзаны )
- 1 вялікая морква (сечаны)
- 2 сталовыя лыжкі
- аліўкавы алей
- 2 літры агародніннага булёна (або воды)
- марская соль па гусце
- 1 лаўровы ліст
- 1 сталовую лыжку чабор (свежы, нарэзаны)
- Гарнір: нарэзанай пятрушкі або кінзы
Як зрабіць гэта
- Падрыхтоўчымі ўсе гародніна, рэзервуючы 2 кубкі міні суквецці каляровай капусты.
- Нагрэць аліўкавы алей у вялікім рондалі. Прыгатуйце часнык, лук і морква на сярэднім агні, пакуль лук не стане празрыстым, каля 8 хвілін.
- Дадаць салодкі бульбу і каляровую капусту вялікія кавалкі, разам з запасам, 3 вялікія дробкі марской солі і лаўровага ліста.
- Давесці да кіпення, накрыць вечкам, і панізіць высокую тэмпературу. Варыць на павольным агні на працягу 30 хвілін.
- Выкіньце лаўровы ліст. Дадайце парэзаны чабор і зняць рондаль з агню.
- Пюрэ з сумессю ў вертыкальным змяшальніку да таго часу, пакуль гладка.
- Адрэгулюйце заправу і дадаць зарэзерваваную каляровую капусту суквецці.
- Вяртанне ў суп сярэдняй нізкай тэмпературы і варыць, пакуль суквецці не стануць мяккімі, каля 10 дадатковых хвілін.
- Ўпрыгожыць пятрушкай або кінзы перад падачай на стол.
Саветы і варыяцыі
- Вы можаце дадаць трохі вады ці булён, калі суп здаецца занадта тоўстым пасля яго працёрты. Add1 2 кубкі або нават менш, у той час / да таго часу, пакуль вы дасягнулі жаданай кансістэнцыі, не робячы яго занадта тонкім.
- Паспрабуйце абсмажвання каляровай капусты, салодкі бульбу, часнык, лук і морква для змены, якое прыносіць слодыч фронту і цэнтра гародніны. Проста змесціце усё на бляху, апырскаць аліўкавым алеем і смажыць на працягу 35 да 40 хвілін пры тэмпературы 400 F або пакуль гародніна не стануць мяккімі.
- Вы таксама можаце зрабіць гэты суп у павольнай пліце. Дадайце ўсе інгрэдыенты, акрамя гарніру і зарэзерваваны каляровы капусты суквеццяў ў рондаль і варыць на высока на працягу 4 да 5 гадзін. Затым праціраюць сумесь гэтак жа, як вы б, калі б вы зрабілі суп на вашым варачнай. Вы павінны скончыць яго на пліце, каб змякчыць кветачкі, але гэта выдатная альтэрнатыва, калі час з'яўляецца праблемай.
- Замест здробненай пятрушкі або кінзы, паспрабуйце акрапленне свае чары, поўныя супу з дробак варанага сала і некалькі шматкоў сыру чеддер.