Прыкладна ў канцы лістапада або ў пачатку снежня кожнага года, калядныя рынкі пачынаюць з'яўляцца ў плошчах ўсёй Італіі, продаж падарункаў ручной работы і традыцыйныя святочныя стравы і напоі , такія як Vin брюле, гарачага духмянага глінтвейну звычайна падаецца ў керамічных кружак. Чаму французскае назву (літаральна азначае «спаленае віно») выкарыстоўваюцца ў Італіі, я не зусім упэўнены, так як у Францыі глінтвейну вядомая як Vin Chaud ( «гарачае віно»). Але незалежна ад таго гісторыя ззаду назвы, гэта пацяпленне, духмяны напой, які выдатна, каб выпіць у халодныя зімовыя дні. Гэта выдатна, каб зрабіць вялікае вялікая колькасць яго на свята партыі і каўшы mugfuls ад яго, як госці прыходзяць - з бонусам зрабіць ваш дом пах выдатны і святочным!
Выкарыстоўвайце насычаны, фруктовы чырвонае віно, але не губляйце высокай якасці або дарагое віно. Перайсці на танным Мерла, Кабернэ Совиньон, прымітыўны (Зинфандель), Негроамаро або Салисе Salentino. Версія Vin брюле называецца Biso вырабляецца ў рэгіёне Эмілія-Раманья з Санджовезе.
Я даў вам больш просты і просты рэцэпт, але вы можаце дадаць дадатковыя спецыі па жаданні (прапановы ніжэй) і адрэгулюйце подсластітель па гусце.
Калі вы хочаце , каб ваш Vin брюле невялікі дадатковы ўдар, вы можаце ўмацаваць яго з 2 сталовымі лыжкамі рэзкім ромам, Grand Marnier, трыпл Сек, брэндзі, каньяк, яблычны брэндзі ці кальвадос (французская яблычны брэндзі).
Калі з іншага боку, вы хочаце, каб тон яго крыху ўніз, вы можаце дадаць любы дадатковы свежевыжатый апельсінавы сок ці яблычны сідр, каб разбавіць віно няшмат.
Што вам трэба
- 1/3 шклянкі цукру або мёду
- 2 сталовых лыжкі цэдра памяранца (цэдра
- 4 сталовых лыжкі апельсінавага сок (сок 1 апельсіна (выкарыстоўвайце раслінную Овощечистку, каб стварыць палоскі цэдры, імкнучыся зрабіць іх тонкімі і пазбягаць горкую белай асяродку)
- 1 сталовую лыжку цэдры цытрыны (
- цэдра 1 цытрыны; Той жа метад, што і для аранжавага колеру)
- 2 карыцы палачкі
- 4 цэлым
- гваздзік
- 1 дробка мушкатовага арэха (цёрты)
- 1 бутэлька полнотелые чырвонай віны
- 1/4-цалевы імбір (свежы, вычышчаны і сінякі з задняй часткай нажа кухары)
- 1 цэлая бадзян
- 1/2 струк ванілі
- 10 цэлых ягад духмяных
- 5 увесь чорны перац
- 1-2 лаўровых ліста
Як зрабіць гэта
- У неактыўнай, цяжкі гаршчок (эмаль падшэўцы жароўні ідэальна падыходзіць для гэтага, таму што ён добра ўтрымліваецца цёпла, каб захаваць ваш глінтвейн цёпла, як толькі ён будзе гатовы), змяшаць цукар або мёд, цытрусавыя цэдру, памяранцавы сок і спецыі.
- Нагрэць сумесь на сярэднім агні, пакуль цукар або мёд не раствараецца і араматычны сіроп утвараецца каля 4-5 хвілін. Затым паменшыце агонь да мінімуму і дадаць віно. Давесці да проста голай кіпяціць і па-ранейшаму на слабым агні каля 15 хвілін або пакуль віно духмяныя. Будзьце асцярожныя, каб не дазволіць віна закіпець, што негатыўна ўплывае на густ.
- Коўш праз дробнае сіта меш ў гурткі ці тэрмаўстойлівых шклоў, каб служыць. Вы можаце ўпрыгожыць кожную кубак з долькай апельсіна ці палачкай карыцы, калі гэта неабходна. Падаваць гарачай парай.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 171 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 16 мг |
| вугляводы | 29 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 1 г |