Масаі Gosht просты, але смачнае страва упакованы з водарам. «Gosht» на хіндзі азначае «мяса» і «Масаі» з'яўляецца «заправа», так што страва літаральна перакладаецца як «загартаваны мяса.» Вы можаце выбраць від мяса вы хацелі б выкарыстоўваць для стравы. Калі вы не хочаце выкарыстоўваць бараніну або казляціну, вы можаце зрабіць гэта з ялавічынай, і гэта будзе гэтак жа смачна.
Гэта простае страва, каб кінуць разам, але трук, каб атрымаць гэта права, каб гарантаваць, што мяса далікатнае, калі зроблена. Гэты рэцэпт ўключае ў сябе два этапы: марынавання мяса і рыхтуе соус. Працэс марынавання кароткі: гэта толькі да таго часу, як яна прымае вас, каб зрабіць падліўку. Масаі Gosht добра спалучаецца з гарачым, свежэпрыготаўленный чапаці - індыйскай аладкай - ці звычайным або Jeera мал. Дадаць хрумсткі салата, як kachumber для добра акруглення ежы.
Што вам трэба
- 1 фунт бараніны, казляціны або ялавічына
- 1 арт. часнык пасты
- 1/2 с. свежы зялёны каляндра
- Дадаткова: 2 зялёны перац чылі (пажадана)
- 1 арт. цытрынавы сок
- 4 арт. раслінны, рапсавы (або сланечнікавы алей для смажання)
- 2 вялікія цыбуліны, нарэзаныя тонкімі
- 2 арт. часнык пасты
- 1 арт. імбір паста
- 2 вялікіх памідора кубікамі
- 2 чайныя лыжкі. каляндра парашок
- 1 гарбатная лыжка. парашка кмена
- 1/2 чайнай лыжкі. парашка куркумы
- 1/2 чайнай лыжкі. чырвоны молаты чырвоны перац
- 2 чайныя лыжкі. гарам масаі парашок
- Соль па гусце
- Гарнір: сечаны каляндра
Як зрабіць гэта
- Пакладзеце інгрэдыенты для марынаду ў блендер і здрабніць іх, пакуль вы не атрымаеце гладкую пасту.
- Пакладзеце бараніну, казляціну або ялавічыну ў вялікую неметалічную міску і заліць марынадам мяса. Змяшаць, каб пакрыць мяса добра. Месца пластмасавай абгортка шчыльна над міскай і ўсталяваць яго ў халадзільніку марынавацца ў той час як вы робіце соус.
- Нагрэць алей у цяжкай патэльні дном, на сярэднім агні.
- Калі раслінны алей горача, дадаць дробна нарэзаны лук. Абсмажыць пакуль лук не пачне бляднець, залаціста-карычневы колер.
- Дадайце часнык і імбір пасту і абсмажыць сумесь на працягу адной хвіліны.
- Дадайце таматавую пасту, парашковыя спецыі і соль па гусце. Добра змяшайце.
- Абсмажыць атрыманыя Масаі - лук-таматавую сумесь спецый - да таго часу, пакуль алей пачынае аддзяляцца ад яе, каля 10 хвілін.
- Калі Масаі пачынае выглядаць гатовы, выключыце агонь.
- Пакладзеце падрыхтаваную Масаі ў блендер і здрабніць яго ў гладкую пасту - не дадаваць ваду - у кухонным камбайне. Пасля гэтага, выдаліце пасту і змясціць яго ў асобным кантэйнеры.
- Уключыце гарэлку на сераду зноў пад рондалем, якую вы выкарыстоўвалі раней смажыць масаі.
- Калі пан вельмі горача, дадаць мяса і марынад і абсмажыць, пакуль мяса не пачне паварочвацца непразрыстым.
- Дадайце Масаі, які Вы падрыхтавалі раней і 1/4 шклянкі кіпячай вады. Добра змяшаць.
- Прыгатуйце, пакуль мяса не стане мяккім і выключыць агонь. Працягвайце правяраць, як мясныя кухары. Дадайце трохі вады, калі гэта неабходна. Канчатковы вынік павінен быць стравай з тоўстай, мінімальнай падліўкай. Калі вадкасць застаецца ў паддоне, калі мяса зварыцца, варыць яшчэ некалькі хвілін, часта правяраючы.
- Ўпрыгожыць страву з нарэзаным каляндрай і падаваць з чапаці або простым або Jeera рысу і kachumber салатай.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 449 |
| Усяго тлушчаў | 17 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 135 мг |
| натрый | 228 мг |
| вугляводы | 24 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 49 г |